Рецепт жареные шампиньоны. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты жареные шампиньоны

Шампиньоны 540 г
Лук репчатый 175 г
Масло подсолнечное 50 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "жареные шампиньоны".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 87.2 ккал 1684 ккал 5.2% 6% 1931 г
Белки 3.4 г 76 г 4.5% 5.2% 2235 г
Жиры 7.3 г 56 г 13% 14.9% 767 г
Углеводы 1.9 г 219 г 0.9% 1% 11526 г
Пищевые волокна 2.5 г 20 г 12.5% 14.3% 800 г
Вода 83.9 г 2273 г 3.7% 4.2% 2709 г
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1.4 мкг 900 мкг 0.2% 0.2% 64286 г
бета Каротин 0.007 мг 5 мг 0.1% 0.1% 71429 г
Витамин В1, тиамин 0.082 мг 1.5 мг 5.5% 6.3% 1829 г
Витамин В2, рибофлавин 0.322 мг 1.8 мг 17.9% 20.5% 559 г
Витамин В5, пантотеновая 1.505 мг 5 мг 30.1% 34.5% 332 г
Витамин В6, пиридоксин 0.063 мг 2 мг 3.2% 3.7% 3175 г
Витамин В9, фолаты 23.235 мкг 400 мкг 5.8% 6.7% 1722 г
Витамин C, аскорбиновая 7.23 мг 90 мг 8% 9.2% 1245 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.992 мг 15 мг 19.9% 22.8% 501 г
Витамин Н, биотин 0.206 мкг 50 мкг 0.4% 0.5% 24272 г
Витамин РР, НЭ 4.0673 мг 20 мг 20.3% 23.3% 492 г
Ниацин 3.434 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 414.15 мг 2500 мг 16.6% 19% 604 г
Кальций, Ca 9.92 мг 1000 мг 1% 1.1% 10081 г
Магний, Mg 13.79 мг 400 мг 3.4% 3.9% 2901 г
Натрий, Na 5.15 мг 1300 мг 0.4% 0.5% 25243 г
Сера, S 14.87 мг 1000 мг 1.5% 1.7% 6725 г
Фосфор, P 94.6 мг 800 мг 11.8% 13.5% 846 г
Хлор, Cl 23.37 мг 2300 мг 1% 1.1% 9842 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 91.5 мкг ~
Бор, B 45.8 мкг ~
Железо, Fe 0.395 мг 18 мг 2.2% 2.5% 4557 г
Йод, I 13.39 мкг 150 мкг 8.9% 10.2% 1120 г
Кобальт, Co 11.732 мкг 10 мкг 117.3% 134.5% 85 г
Марганец, Mn 0.0526 мг 2 мг 2.6% 3% 3802 г
Медь, Cu 20.59 мкг 1000 мкг 2.1% 2.4% 4857 г
Молибден, Mo 2.118 мкг 70 мкг 3% 3.4% 3305 г
Никель, Ni 0.686 мкг ~
Рубидий, Rb 127.2 мкг ~
Фтор, F 16.97 мкг 4000 мкг 0.4% 0.5% 23571 г
Хром, Cr 9.63 мкг 50 мкг 19.3% 22.1% 519 г
Цинк, Zn 0.3921 мг 12 мг 3.3% 3.8% 3060 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.023 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.5 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.065 г ~
Аргинин* 0.037 г ~
Валин 0.006 г ~
Гистидин* 0.003 г ~
Изолейцин 0.009 г ~
Лейцин 0.011 г ~
Лизин 0.014 г ~
Метионин 0.002 г ~
Метионин + Цистеин 0.005 г ~
Треонин 0.009 г ~
Триптофан 0.005 г ~
Фенилаланин 0.009 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.016 г ~
Заменимые аминокислоты 0.152 г ~
Аланин 0.013 г ~
Аспарагиновая кислота 0.016 г ~
Глицин 0.009 г ~
Глутаминовая кислота 0.05 г ~
Пролин 0.007 г ~
Серин 0.006 г ~
Тирозин 0.007 г ~
Цистеин 0.003 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 7.3%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 13.072 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
10:0 Каприновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.023 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.447 г ~
18:0 Стеариновая 0.274 г ~
20:0 Арахиновая 0.02 г ~
22:0 Бегеновая 0.046 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.659 г min 16.8 г 9.9% 11.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.051 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.575 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.255 г от 11.2 до 20.6 г 38% 43.6%
18:2 Линолевая (ud) 4.255 г ~

Энергетическая ценность жареные шампиньоны составляет 87,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 87.2 кКал -%
Белки 3.4 г -%
Жиры 7.3 г -%
Углеводы 1.9 г -%
Пищевые волокна 2.5 г -%
Вода 83.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЖАРЕНЫЕ ШАМПИНЬОНЫ

жареные шампиньоны богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 17,9 %, витамином B5 - 30,1 %, витамином E - 19,9 %, витамином PP - 20,3 %, калием - 16,6 %, фосфором - 11,8 %, кобальтом - 117,3 %, хромом - 19,3 %

Чем полезен жареные шампиньоны

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить жареные шампиньоны, калорийность 87,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления жареные шампиньоны, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги