Рецепт Лазанья. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Лазанья

Фарш свиной, 21% жира , приготовленный 1000 г
Томатная паста. Консервы 50 г
Лук репчатый (Жарка) 100 г
Масло оливковое 80 г
Молоко стерилизованное 3,2% жирности (Кипячение) 900 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Варка) 52 г
Масло сладко-сливочное несоленое 52 г
Макароны из муки в/с (Варка со сливом) 180 г
Сыр, пармезан, твердый 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Лазанья".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 242.4 ккал 1684 ккал 14.4% 5.9% 695 г
Белки 15.2 г 76 г 20% 8.3% 500 г
Жиры 16.3 г 56 г 29.1% 12% 344 г
Углеводы 7.8 г 219 г 3.6% 1.5% 2808 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1% 4000 г
Вода 57.9 г 2273 г 2.5% 1% 3926 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 42.2 мкг 900 мкг 4.7% 1.9% 2133 г
Ретинол 0.034 мг ~
бета Каротин 0.051 мг 5 мг 1% 0.4% 9804 г
Витамин В1, тиамин 0.303 мг 1.5 мг 20.2% 8.3% 495 г
Витамин В2, рибофлавин 0.166 мг 1.8 мг 9.2% 3.8% 1084 г
Витамин В4, холин 41.15 мг 500 мг 8.2% 3.4% 1215 г
Витамин В5, пантотеновая 0.291 мг 5 мг 5.8% 2.4% 1718 г
Витамин В6, пиридоксин 0.194 мг 2 мг 9.7% 4% 1031 г
Витамин В9, фолаты 7.353 мкг 400 мкг 1.8% 0.7% 5440 г
Витамин В12, кобаламин 0.308 мкг 3 мкг 10.3% 4.2% 974 г
Витамин C, аскорбиновая 1.54 мг 90 мг 1.7% 0.7% 5844 г
Витамин D, кальциферол 0.268 мкг 10 мкг 2.7% 1.1% 3731 г
Витамин D3, холекальциферол 0.237 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.669 мг 15 мг 4.5% 1.9% 2242 г
Витамин Н, биотин 0.309 мкг 50 мкг 0.6% 0.2% 16181 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин РР, НЭ 2.3414 мг 20 мг 11.7% 4.8% 854 г
Ниацин 0.17 мг ~
Бетаин 1.343 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 230.98 мг 2500 мг 9.2% 3.8% 1082 г
Кальций, Ca 144.13 мг 1000 мг 14.4% 5.9% 694 г
Кремний, Si 0.367 мг 30 мг 1.2% 0.5% 8174 г
Магний, Mg 20.15 мг 400 мг 5% 2.1% 1985 г
Натрий, Na 173.85 мг 1300 мг 13.4% 5.5% 748 г
Сера, S 10.17 мг 1000 мг 1% 0.4% 9833 г
Фосфор, P 184.7 мг 800 мг 23.1% 9.5% 433 г
Хлор, Cl 47.02 мг 2300 мг 2% 0.8% 4892 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 55.2 мкг ~
Бор, B 8.7 мкг ~
Ванадий, V 1.85 мкг ~
Железо, Fe 0.823 мг 18 мг 4.6% 1.9% 2187 г
Йод, I 3.63 мкг 150 мкг 2.4% 1% 4132 г
Кобальт, Co 1.158 мкг 10 мкг 11.6% 4.8% 864 г
Марганец, Mn 0.0753 мг 2 мг 3.8% 1.6% 2656 г
Медь, Cu 87.95 мкг 1000 мкг 8.8% 3.6% 1137 г
Молибден, Mo 3.524 мкг 70 мкг 5% 2.1% 1986 г
Никель, Ni 0.164 мкг ~
Олово, Sn 5.44 мкг ~
Рубидий, Rb 18.8 мкг ~
Селен, Se 16.263 мкг 55 мкг 29.6% 12.2% 338 г
Стронций, Sr 6.05 мкг ~
Титан, Ti 0.23 мкг ~
Фтор, F 10.42 мкг 4000 мкг 0.3% 0.1% 38388 г
Хром, Cr 0.99 мкг 50 мкг 2% 0.8% 5051 г
Цинк, Zn 1.7479 мг 12 мг 14.6% 6% 687 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.426 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.011 г ~
Аргинин* 0.77 г ~
Валин 0.78 г ~
Гистидин* 0.53 г ~
Изолейцин 0.658 г ~
Лейцин 1.148 г ~
Лизин 1.195 г ~
Метионин 0.356 г ~
Метионин + Цистеин 0.027 г ~
Треонин 0.592 г ~
Триптофан 0.175 г ~
Фенилаланин 0.595 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.058 г ~
Заменимые аминокислоты 0.026 г ~
Аланин 0.7 г ~
Аспарагиновая кислота 1.146 г ~
Глицин 0.558 г ~
Глутаминовая кислота 2.469 г ~
Пролин 0.81 г ~
Серин 0.621 г ~
Тирозин 0.531 г ~
Цистеин 0.163 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.6%
Омега-6 жирные кислоты 1.1 г от 4.7 до 16.8 г 23.4% 9.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 49.62 мг max 300 мг
бета Ситостерол 3.161 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 6.7 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.179 г ~
6:0 Капроновая 0.056 г ~
8:0 Каприловая 0.035 г ~
10:0 Каприновая 0.094 г ~
12:0 Лауриновая 0.123 г ~
14:0 Миристиновая 0.521 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.322 г ~
18:0 Стеариновая 1.404 г ~
20:0 Арахиновая 0.027 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.923 г min 16.8 г 41.2% 17%
14:1 Миристолеиновая 0.017 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.389 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 6.345 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.075 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.216 г от 11.2 до 20.6 г 10.9% 4.5%
18:2 Линолевая (ud) 1.095 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.053 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.032 г ~

Энергетическая ценность Лазанья составляет 242,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 242.4 кКал -%
Белки 15.2 г -%
Жиры 16.3 г -%
Углеводы 7.8 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 57.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЛАЗАНЬЯ

Лазанья богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 20,2 %, витамином PP - 11,7 %, кальцием - 14,4 %, фосфором - 23,1 %, кобальтом - 11,6 %, селеном - 29,6 %, цинком - 14,6 %

Чем полезен Лазанья

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Лазанья, калорийность 242,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Лазанья, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы