Рецепт Паштет из бараньей печени. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Паштет из бараньей печени

Печень баранья 120 г
Бульон из кур или индеек прозрачный 110 г
Морковь отварная по 2-40 200 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Сливки стерилизованные 10,0% жирности 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Паштет из бараньей печени".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 69.7 ккал 1684 ккал 4.1% 5.9% 2416 г
Белки 7 г 76 г 9.2% 13.2% 1086 г
Жиры 2.8 г 56 г 5% 7.2% 2000 г
Углеводы 3.6 г 219 г 1.6% 2.3% 6083 г
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 7.9% 1818 г
Вода 87.5 г 2273 г 3.8% 5.5% 2598 г
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2795.9 мкг 900 мкг 310.7% 445.8% 32 г
Ретинол 1.935 мг ~
бета Каротин 5.169 мг 5 мг 103.4% 148.4% 97 г
Витамин В1, тиамин 0.113 мг 1.5 мг 7.5% 10.8% 1327 г
Витамин В2, рибофлавин 0.976 мг 1.8 мг 54.2% 77.8% 184 г
Витамин В4, холин 3.67 мг 500 мг 0.7% 1% 13624 г
Витамин В5, пантотеновая 1.606 мг 5 мг 32.1% 46.1% 311 г
Витамин В6, пиридоксин 0.254 мг 2 мг 12.7% 18.2% 787 г
Витамин В9, фолаты 59.615 мкг 400 мкг 14.9% 21.4% 671 г
Витамин В12, кобаламин 23.262 мкг 3 мкг 775.4% 1112.5% 13 г
Витамин C, аскорбиновая 2.76 мг 90 мг 3.1% 4.4% 3261 г
Витамин D, кальциферол 0.012 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 83333 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.208 мг 15 мг 1.4% 2% 7212 г
Витамин Н, биотин 0.449 мкг 50 мкг 0.9% 1.3% 11136 г
Витамин РР, НЭ 4.9607 мг 20 мг 24.8% 35.6% 403 г
Ниацин 0.546 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 163.36 мг 2500 мг 6.5% 9.3% 1530 г
Кальций, Ca 24.41 мг 1000 мг 2.4% 3.4% 4097 г
Магний, Mg 21.8 мг 400 мг 5.5% 7.9% 1835 г
Натрий, Na 448.55 мг 1300 мг 34.5% 49.5% 290 г
Сера, S 11.98 мг 1000 мг 1.2% 1.7% 8347 г
Фосфор, P 132.3 мг 800 мг 16.5% 23.7% 605 г
Хлор, Cl 645.66 мг 2300 мг 28.1% 40.3% 356 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 1.6 мкг ~
Бор, B 0.9 мкг ~
Ванадий, V 0.26 мкг ~
Железо, Fe 2.34 мг 18 мг 13% 18.7% 769 г
Йод, I 0.33 мкг 150 мкг 0.2% 0.3% 45455 г
Кобальт, Co 0.705 мкг 10 мкг 7.1% 10.2% 1418 г
Литий, Li 0.017 мкг ~
Марганец, Mn 0.052 мг 2 мг 2.6% 3.7% 3846 г
Медь, Cu 1807.68 мкг 1000 мкг 180.8% 259.4% 55 г
Молибден, Mo 1.254 мкг 70 мкг 1.8% 2.6% 5582 г
Никель, Ni 0.021 мкг ~
Рубидий, Rb 0.9 мкг ~
Селен, Se 21.265 мкг 55 мкг 38.7% 55.5% 259 г
Фтор, F 5.7 мкг 4000 мкг 0.1% 0.1% 70175 г
Хром, Cr 0.4 мкг 50 мкг 0.8% 1.1% 12500 г
Цинк, Zn 1.2992 мг 12 мг 10.8% 15.5% 924 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.095 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.301 г ~
Валин 0.302 г ~
Гистидин* 0.128 г ~
Изолейцин 0.238 г ~
Лейцин 0.446 г ~
Лизин 0.297 г ~
Метионин 0.119 г ~
Метионин + Цистеин 0.006 г ~
Треонин 0.235 г ~
Триптофан 0.063 г ~
Фенилаланин 0.243 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.017 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.269 г ~
Аспарагиновая кислота 0.465 г ~
Глицин 0.257 г ~
Глутаминовая кислота 0.601 г ~
Пролин 0.268 г ~
Серин 0.236 г ~
Тирозин 0.196 г ~
Цистеин 0.057 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 6.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 99.43 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.013 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.175 г ~
18:0 Стеариновая 0.289 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.271 г min 16.8 г 1.6% 2.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.034 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.237 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.194 г от 11.2 до 20.6 г 1.7% 2.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.083 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.018 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.093 г ~

Энергетическая ценность Паштет из бараньей печени составляет 69,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 69.7 кКал -%
Белки 7 г -%
Жиры 2.8 г -%
Углеводы 3.6 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 87.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПАШТЕТ ИЗ БАРАНЬЕЙ ПЕЧЕНИ

Паштет из бараньей печени богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 310,7 %, бэта-каротином - 103,4 %, витамином B2 - 54,2 %, витамином B5 - 32,1 %, витамином B6 - 12,7 %, витамином B9 - 14,9 %, витамином B12 - 775,4 %, витамином PP - 24,8 %, фосфором - 16,5 %, хлором - 28,1 %, железом - 13 %, медью - 180,8 %, селеном - 38,7 %

Чем полезен Паштет из бараньей печени

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Паштет из бараньей печени, калорийность 69,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Паштет из бараньей печени, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты