Рецепт икра из баклажан. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты икра из баклажан
| Баклажаны (Припускание) | 830 г |
| Морковь, красная (Пассерование) | 140 г |
| Лук репчатый (Жарка) | 240 г |
| Сок томатный | 200 г |
| Масло подсолнечное | 100 г |
| Перец болгарский, сырой | 20 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "икра из баклажан".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 165.8 ккал | 1684 ккал | 9.8% | 5.9% | 1016 г |
| Белки | 2.3 г | 76 г | 3% | 1.8% | 3304 г |
| Жиры | 13.5 г | 56 г | 24.1% | 14.5% | 415 г |
| Углеводы | 8.5 г | 219 г | 3.9% | 2.4% | 2576 г |
| Пищевые волокна | 4.3 г | 20 г | 21.5% | 13% | 465 г |
| Вода | 69.4 г | 2273 г | 3.1% | 1.9% | 3275 г |
| Органические кислоты | 0.4 г | ~ | |||
| Зола | 1 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 372.2 мкг | 900 мкг | 41.4% | 25% | 242 г |
| альфа Каротин | 0.427 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 2.241 мг | 5 мг | 44.8% | 27% | 223 г |
| бета Криптоксантин | 0.907 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 13.387 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.066 мг | 1.5 мг | 4.4% | 2.7% | 2273 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.071 мг | 1.8 мг | 3.9% | 2.4% | 2535 г |
| Витамин В4, холин | 0.21 мг | 500 мг | 238095 г | ||
| Витамин В5, пантотеновая | 0.118 мг | 5 мг | 2.4% | 1.4% | 4237 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.274 мг | 2 мг | 13.7% | 8.3% | 730 г |
| Витамин В9, фолаты | 28.047 мкг | 400 мкг | 7% | 4.2% | 1426 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 9.17 мг | 90 мг | 10.2% | 6.2% | 981 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 6.235 мг | 15 мг | 41.6% | 25.1% | 241 г |
| Витамин Н, биотин | 0.4 мкг | 50 мкг | 0.8% | 0.5% | 12500 г |
| Витамин К, филлохинон | 2.7 мкг | 120 мкг | 2.3% | 1.4% | 4444 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.352 мг | 20 мг | 6.8% | 4.1% | 1479 г |
| Ниацин | 0.819 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 405.93 мг | 2500 мг | 16.2% | 9.8% | 616 г |
| Кальций, Ca | 31.33 мг | 1000 мг | 3.1% | 1.9% | 3192 г |
| Магний, Mg | 23.85 мг | 400 мг | 6% | 3.6% | 1677 г |
| Натрий, Na | 11.78 мг | 1300 мг | 0.9% | 0.5% | 11036 г |
| Сера, S | 40.07 мг | 1000 мг | 4% | 2.4% | 2496 г |
| Фосфор, P | 71.4 мг | 800 мг | 8.9% | 5.4% | 1120 г |
| Хлор, Cl | 60.01 мг | 2300 мг | 2.6% | 1.6% | 3833 г |
| Микроэлементы | |||||
| Алюминий, Al | 1090.2 мкг | ~ | |||
| Бор, B | 174.7 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.966 мг | 18 мг | 5.4% | 3.3% | 1863 г |
| Йод, I | 3.17 мкг | 150 мкг | 2.1% | 1.3% | 4732 г |
| Кобальт, Co | 2.707 мкг | 10 мкг | 27.1% | 16.3% | 369 г |
| Литий, Li | 1.12 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.3114 мг | 2 мг | 15.6% | 9.4% | 642 г |
| Медь, Cu | 213.47 мкг | 1000 мкг | 21.3% | 12.8% | 468 г |
| Молибден, Mo | 11.067 мкг | 70 мкг | 15.8% | 9.5% | 633 г |
| Никель, Ni | 0.96 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 193.1 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 0.107 мкг | 55 мкг | 0.2% | 0.1% | 51402 г |
| Фтор, F | 25.41 мкг | 4000 мкг | 0.6% | 0.4% | 15742 г |
| Хром, Cr | 0.64 мкг | 50 мкг | 1.3% | 0.8% | 7813 г |
| Цинк, Zn | 0.6009 мг | 12 мг | 5% | 3% | 1997 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.039 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 7.9 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 4.2 г | ~ | |||
| Сахароза | 3.2 г | ~ | |||
| Фруктоза | 1.5 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | 0.551 г | ~ | |||
| Аргинин* | 0.135 г | ~ | |||
| Валин | 0.104 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.043 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.096 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.091 г | ~ | |||
| Лизин | 0.1 г | ~ | |||
| Метионин | 0.02 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.035 г | ~ | |||
| Треонин | 0.08 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.024 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.088 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.167 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | 1.154 г | ~ | |||
| Аланин | 0.119 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.281 г | ~ | |||
| Глицин | 0.085 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.405 г | ~ | |||
| Пролин | 0.087 г | ~ | |||
| Серин | 0.081 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.081 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.017 г | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| бета Ситостерол | 26.667 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.5 г | max 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.828 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.547 г | ~ | |||
| 20:0 Арахиновая | 0.04 г | ~ | |||
| 22:0 Бегеновая | 0.093 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 3.174 г | min 16.8 г | 18.9% | 11.4% | |
| 18:1 Олеиновая (ud) | 3.161 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 7.98 г | от 11.2 до 20.6 г | 71.3% | 43% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 7.979 г | ~ |
Энергетическая ценность икра из баклажан составляет 165,8 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 165.8 кКал | -% | |
| Белки | 2.3 г | -% | |
| Жиры | 13.5 г | -% | |
| Углеводы | 8.5 г | -% | |
| Пищевые волокна | 4.3 г | -% | |
| Вода | 69.4 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ИКРА ИЗ БАКЛАЖАН
икра из баклажан богат такими витаминами и минералами, как:
витамином А - 41,4 %, бэта-каротином - 44,8 %, витамином B6 - 13,7 %, витамином E - 41,6 %, калием - 16,2 %, кобальтом - 27,1 %, марганцем - 15,6 %, медью - 21,3 %, молибденом - 15,8 %
Чем полезен икра из баклажан
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
- Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
- Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Треска в сметане
- J Борщ
- Ленивые вареники
- Греческий
- Молоко 1%
- SKYR
- Каша пшенная с тыквой
- Філе індика жарене
- Таороженные блинчики
- Рыба Дорадо запеченная
- Творог 9%
- Шоколад паста
- кекс манка и творог
- каша рисовая вода-молоко
- Блинчики-малышки из кукурузной муки
- Насыпной яблочный пирог
- тыква печеная
- салат из тыквы
- Протеиновые шарики
- суп кнорр сырный с сухариками
- Кролик - сливочный гуляш
- суп кнорр грибной с сухариками
- Овощное рагу
- Фитнес-Актив
- Цинкит
- кефир
- Крем ореховый миндальный с какао (Nuts Bank)
- Творог 0,5%
- Хлебцы-пластинки ржаные бородинские
- Lotte choco pie
- Сардинелла натуральная с добавлением масла
- Vitamin D3
- Творог 5%
- Тесто для пирожков пуховое
- селедка под шубой
- Каша 5 злаков на молоке.
- Салат из брокколи с яйцом
- Кабачки с сулугуни
- Имбирь маринованный розовый
- Запеченная лепешка с творогом
- Простая подлива из мультиварки
- Хлебцы вафельные ржаные Хлебцы-мололцв
- Сердечки куриные подлив
- Суп сливочный
- Рис белый готовый на воде
- Сыр творожный с зеленью (Виолетта)
- Горький шоколад с абрикосом и клюквенным экстрактом (экоботаника)
- Рис бурый готовый на воде
- соленая свиная грудинка
- Курица с соусом
- Сальсичча стаджоната
- Сырники без масла
- Прошутто котто
- Сосиськи Дымов молочные
- Суп лапша куринная
- Печень с брокколи и овощами мульти ти:)
- Куринная отбивная
- Салат с куриной печенью
- Мак для начинки
- лосось на пару
- гнезда в духовке
- Рис на пару
- вафли с джемом
- Рис отварной
- Закуска из лаваша с сыром и помидорами
- Мороженое Брауни
- цветная капуста в кляре
- Салат с морской капустой
- Лук+варенка
- Рис басмати
- Бульон говяжий
- икра красная
- Хлопья овсяные
- Печенье Мария
- сыр кавказский с травами
- Сырок творожный ванильный 5%
- Салат с ветчиной
- Суп пюре гороховый с копчёностями
- пирог сливовый
- Творог зернистый
- Суп томатный из бобовой фасоли на говяжьей тушенке
- Чипсы
- Овощной микс с морской солью
- семга гриль
- Барни
- активиа термостатная
- Печенье с творогом
- Хлеб Губернаторский
- Соус Тар-тар
- Кальцемин
- свиная печень
- Хлебцы хрустящие гречневые
- Данон (злаки/банан) стакан
- Кекс
- Печенье с арахисовой пастой
- Голубцы ленивые
- Морковный кекс
- Каша кукурузная
- Салат зелёный с голубым сыром
- на пару
Метки: Как приготовить икра из баклажан, калорийность 165,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления икра из баклажан, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
