Рецепт котлета рыбная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты котлета рыбная

Щука (Жарка котлеты) 500 г
Говядина 1 кат. (Жарка котлеты) 200 г
Куриная грудка (филе) 100 г
Лук репчатый 100 г
Овсяные хлопья "геркулес" 100 г
Масло подсолнечное 10 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "котлета рыбная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 158.2 ккал 1684 ккал 9.4% 5.9% 1064 г
Белки 18.4 г 76 г 24.2% 15.3% 413 г
Жиры 5.7 г 56 г 10.2% 6.4% 982 г
Углеводы 8.2 г 219 г 3.7% 2.3% 2671 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 3.2% 2000 г
Вода 64.4 г 2273 г 2.8% 1.8% 3530 г
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 5.8 мкг 900 мкг 0.6% 0.4% 15517 г
Ретинол 0.006 мг ~
Витамин В1, тиамин 0.129 мг 1.5 мг 8.6% 5.4% 1163 г
Витамин В2, рибофлавин 0.127 мг 1.8 мг 7.1% 4.5% 1417 г
Витамин В4, холин 54.78 мг 500 мг 11% 7% 913 г
Витамин В5, пантотеновая 0.564 мг 5 мг 11.3% 7.1% 887 г
Витамин В6, пиридоксин 0.238 мг 2 мг 11.9% 7.5% 840 г
Витамин В9, фолаты 10.791 мкг 400 мкг 2.7% 1.7% 3707 г
Витамин В12, кобаламин 1.767 мкг 3 мкг 58.9% 37.2% 170 г
Витамин C, аскорбиновая 1.53 мг 90 мг 1.7% 1.1% 5882 г
Витамин D, кальциферол 1.453 мкг 10 мкг 14.5% 9.2% 688 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.221 мг 15 мг 8.1% 5.1% 1229 г
Витамин Н, биотин 3.137 мкг 50 мкг 6.3% 4% 1594 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 7.2314 мг 20 мг 36.2% 22.9% 277 г
Ниацин 4.255 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 290.15 мг 2500 мг 11.6% 7.3% 862 г
Кальций, Ca 35.59 мг 1000 мг 3.6% 2.3% 2810 г
Магний, Mg 50.33 мг 400 мг 12.6% 8% 795 г
Натрий, Na 177.15 мг 1300 мг 13.6% 8.6% 734 г
Сера, S 194 мг 1000 мг 19.4% 12.3% 515 г
Фосфор, P 211.7 мг 800 мг 26.5% 16.8% 378 г
Хлор, Cl 277.17 мг 2300 мг 12.1% 7.6% 830 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 46.5 мкг ~
Бор, B 23.3 мкг ~
Железо, Fe 1.668 мг 18 мг 9.3% 5.9% 1079 г
Йод, I 6.33 мкг 150 мкг 4.2% 2.7% 2370 г
Кобальт, Co 15.517 мкг 10 мкг 155.2% 98.1% 64 г
Марганец, Mn 0.5113 мг 2 мг 25.6% 16.2% 391 г
Медь, Cu 179.32 мкг 1000 мкг 17.9% 11.3% 558 г
Молибден, Mo 6.686 мкг 70 мкг 9.6% 6.1% 1047 г
Никель, Ni 5.837 мкг ~
Олово, Sn 17.6 мкг ~
Рубидий, Rb 55.3 мкг ~
Селен, Se 7.384 мкг 55 мкг 13.4% 8.5% 745 г
Фтор, F 53.15 мкг 4000 мкг 1.3% 0.8% 7526 г
Хром, Cr 37.02 мкг 50 мкг 74% 46.8% 135 г
Цинк, Zn 1.9474 мг 12 мг 16.2% 10.2% 616 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 7 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.033 г ~
Аргинин* 1.166 г ~
Валин 1.037 г ~
Гистидин* 0.73 г ~
Изолейцин 0.916 г ~
Лейцин 1.477 г ~
Лизин 1.68 г ~
Метионин 0.483 г ~
Метионин + Цистеин 0.778 г ~
Треонин 0.829 г ~
Триптофан 0.226 г ~
Фенилаланин 0.779 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.386 г ~
Заменимые аминокислоты 0.077 г ~
Аланин 1.178 г ~
Аспарагиновая кислота 1.706 г ~
Гидроксипролин 0.092 г ~
Глицин 1.05 г ~
Глутаминовая кислота 2.683 г ~
Пролин 1.016 г ~
Серин 0.7 г ~
Тирозин 0.61 г ~
Цистеин 0.3 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 5.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 55.81 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.326 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.137 г ~
15:0 Пентадекановая 0.023 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.324 г ~
17:0 Маргариновая 0.06 г ~
18:0 Стеариновая 0.566 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
22:0 Бегеновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.55 г min 16.8 г 15.2% 9.6%
14:1 Миристолеиновая 0.058 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.26 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.216 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.012 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.227 г от 11.2 до 20.6 г 11% 7%
18:2 Линолевая (ud) 1.105 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.051 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.03 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.012 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.006 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.023 г ~

Энергетическая ценность котлета рыбная составляет 158,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 158.2 кКал -%
Белки 18.4 г -%
Жиры 5.7 г -%
Углеводы 8.2 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 64.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТА РЫБНАЯ

котлета рыбная богат такими витаминами и минералами, как: холином - 11 %, витамином B5 - 11,3 %, витамином B6 - 11,9 %, витамином B12 - 58,9 %, витамином D - 14,5 %, витамином PP - 36,2 %, калием - 11,6 %, магнием - 12,6 %, фосфором - 26,5 %, хлором - 12,1 %, кобальтом - 155,2 %, марганцем - 25,6 %, медью - 17,9 %, селеном - 13,4 %, хромом - 74 %, цинком - 16,2 %

Чем полезен котлета рыбная

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить котлета рыбная, калорийность 158,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления котлета рыбная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги