Рецепт печеночный пирог с гречкой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты печеночный пирог с гречкой

Печень свиная (Тушение) 300 г
Гречневая крупа ядрица (Варка без слива рассыпчатая) 100 г
Лук репчатый (Пассерование) 100 г
Яйцо куриное (Запекание) 50 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "печеночный пирог с гречкой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 175.7 ккал 1684 ккал 10.4% 5.9% 958 г
Белки 16.6 г 76 г 21.8% 12.4% 458 г
Жиры 5.8 г 56 г 10.4% 5.9% 966 г
Углеводы 17.4 г 219 г 7.9% 4.5% 1259 г
Пищевые волокна 3.1 г 20 г 15.5% 8.8% 645 г
Вода 57 г 2273 г 2.5% 1.4% 3988 г
Зола 2.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 2112.3 мкг 900 мкг 234.7% 133.6% 43 г
Ретинол 2.109 мг ~
бета Каротин 0.021 мг 5 мг 0.4% 0.2% 23810 г
Витамин В1, тиамин 0.246 мг 1.5 мг 16.4% 9.3% 610 г
Витамин В2, рибофлавин 1.401 мг 1.8 мг 77.8% 44.3% 128 г
Витамин В4, холин 45.25 мг 500 мг 9.1% 5.2% 1105 г
Витамин В5, пантотеновая 4.141 мг 5 мг 82.8% 47.1% 121 г
Витамин В6, пиридоксин 0.479 мг 2 мг 24% 13.7% 418 г
Витамин В9, фолаты 160.245 мкг 400 мкг 40.1% 22.8% 250 г
Витамин В12, кобаламин 20.106 мкг 3 мкг 670.2% 381.4% 15 г
Витамин C, аскорбиновая 8.55 мг 90 мг 9.5% 5.4% 1053 г
Витамин D, кальциферол 0.274 мкг 10 мкг 2.7% 1.5% 3650 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.579 мг 15 мг 3.9% 2.2% 2591 г
Витамин Н, биотин 58.129 мкг 50 мкг 116.3% 66.2% 86 г
Витамин К, филлохинон 1.8 мкг 120 мкг 1.5% 0.9% 6667 г
Витамин РР, НЭ 12.9785 мг 20 мг 64.9% 36.9% 154 г
Ниацин 8.467 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 307.29 мг 2500 мг 12.3% 7% 814 г
Кальций, Ca 27.84 мг 1000 мг 2.8% 1.6% 3592 г
Кремний, Si 19.154 мг 30 мг 63.8% 36.3% 157 г
Магний, Mg 62.05 мг 400 мг 15.5% 8.8% 645 г
Натрий, Na 497.61 мг 1300 мг 38.3% 21.8% 261 г
Сера, S 180.8 мг 1000 мг 18.1% 10.3% 553 г
Фосфор, P 323.1 мг 800 мг 40.4% 23% 248 г
Хлор, Cl 748.44 мг 2300 мг 32.5% 18.5% 307 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 96.5 мкг ~
Бор, B 122.5 мкг ~
Ванадий, V 37.86 мкг ~
Железо, Fe 15.182 мг 18 мг 84.3% 48% 119 г
Йод, I 12.38 мкг 150 мкг 8.3% 4.7% 1212 г
Кобальт, Co 11.102 мкг 10 мкг 111% 63.2% 90 г
Литий, Li 0.935 мкг ~
Марганец, Mn 0.5838 мг 2 мг 29.2% 16.6% 343 г
Медь, Cu 2178.32 мкг 1000 мкг 217.8% 124% 46 г
Молибден, Mo 64.343 мкг 70 мкг 91.9% 52.3% 109 г
Никель, Ni 2.918 мкг ~
Рубидий, Rb 117.7 мкг ~
Селен, Se 40.146 мкг 55 мкг 73% 41.5% 137 г
Стронций, Sr 67.71 мкг ~
Титан, Ti 7.35 мкг ~
Фтор, F 18.24 мкг 4000 мкг 0.5% 0.3% 21930 г
Хром, Cr 1.78 мкг 50 мкг 3.6% 2% 2809 г
Цинк, Zn 3.4521 мг 12 мг 28.8% 16.4% 348 г
Цирконий, Zr 7.8 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 12.114 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 1.6 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.072 г ~
Аргинин* 1.095 г ~
Валин 1.059 г ~
Гистидин* 0.456 г ~
Изолейцин 0.847 г ~
Лейцин 1.469 г ~
Лизин 1.228 г ~
Метионин 0.408 г ~
Метионин + Цистеин 0.745 г ~
Треонин 0.782 г ~
Триптофан 0.275 г ~
Фенилаланин 0.862 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.493 г ~
Заменимые аминокислоты 0.158 г ~
Аланин 0.903 г ~
Аспарагиновая кислота 1.468 г ~
Глицин 0.918 г ~
Глутаминовая кислота 2.323 г ~
Пролин 0.805 г ~
Серин 0.835 г ~
Тирозин 0.631 г ~
Цистеин 0.329 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 8.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 139.49 мг max 300 мг
бета Ситостерол 11.136 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.2 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.06 г ~
6:0 Капроновая 0.027 г ~
8:0 Каприловая 0.015 г ~
10:0 Каприновая 0.034 г ~
12:0 Лауриновая 0.038 г ~
14:0 Миристиновая 0.21 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.192 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.673 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.806 г min 16.8 г 10.8% 6.1%
14:1 Миристолеиновая 0.034 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.133 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.649 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.009 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.851 г от 11.2 до 20.6 г 7.6% 4.3%
18:2 Линолевая (ud) 0.59 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.044 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.198 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.06 г ~

Энергетическая ценность печеночный пирог с гречкой составляет 175,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 175.7 кКал -%
Белки 16.6 г -%
Жиры 5.8 г -%
Углеводы 17.4 г -%
Пищевые волокна 3.1 г -%
Вода 57 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНОЧНЫЙ ПИРОГ С ГРЕЧКОЙ

печеночный пирог с гречкой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 234,7 %, витамином B1 - 16,4 %, витамином B2 - 77,8 %, витамином B5 - 82,8 %, витамином B6 - 24 %, витамином B9 - 40,1 %, витамином B12 - 670,2 %, витамином H - 116,3 %, витамином PP - 64,9 %, калием - 12,3 %, кремнием - 63,8 %, магнием - 15,5 %, фосфором - 40,4 %, хлором - 32,5 %, железом - 84,3 %, кобальтом - 111 %, марганцем - 29,2 %, медью - 217,8 %, молибденом - 91,9 %, селеном - 73 %, цинком - 28,8 %

Чем полезен печеночный пирог с гречкой

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить печеночный пирог с гречкой, калорийность 175,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления печеночный пирог с гречкой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы