Рецепт каша гречневая. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты каша гречневая

Гречневая крупа ядрица 130 г
Вода 50 г
Масло сливочное топленое, 99% жирности 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "каша гречневая".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 289.4 ккал 1684 ккал 17.2% 5.9% 582 г
Белки 8.2 г 76 г 10.8% 3.7% 927 г
Жиры 12 г 56 г 21.4% 7.4% 467 г
Углеводы 37.1 г 219 г 16.9% 5.8% 590 г
Пищевые волокна 7.3 г 20 г 36.5% 12.6% 274 г
Вода 34.2 г 2273 г 1.5% 0.5% 6646 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 68 мкг 900 мкг 7.6% 2.6% 1324 г
Ретинол 0.06 мг ~
бета Каротин 0.047 мг 5 мг 0.9% 0.3% 10638 г
Витамин В1, тиамин 0.28 мг 1.5 мг 18.7% 6.5% 536 г
Витамин В2, рибофлавин 0.13 мг 1.8 мг 7.2% 2.5% 1385 г
Витамин В4, холин 35.23 мг 500 мг 7% 2.4% 1419 г
Витамин В5, пантотеновая 0.291 мг 5 мг 5.8% 2% 1718 г
Витамин В6, пиридоксин 0.26 мг 2 мг 13% 4.5% 769 г
Витамин В9, фолаты 20.8 мкг 400 мкг 5.2% 1.8% 1923 г
Витамин D, кальциферол 0.18 мкг 10 мкг 1.8% 0.6% 5556 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.67 мг 15 мг 4.5% 1.6% 2239 г
Витамин Н, биотин 6.5 мкг 50 мкг 13% 4.5% 769 г
Витамин К, филлохинон 4.6 мкг 120 мкг 3.8% 1.3% 2609 г
Витамин РР, НЭ 4.69 мг 20 мг 23.5% 8.1% 426 г
Ниацин 2.73 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 247.5 мг 2500 мг 9.9% 3.4% 1010 г
Кальций, Ca 14.73 мг 1000 мг 1.5% 0.5% 6789 г
Кремний, Si 52.65 мг 30 мг 175.5% 60.6% 57 г
Магний, Mg 130.25 мг 400 мг 32.6% 11.3% 307 г
Натрий, Na 2.58 мг 1300 мг 0.2% 0.1% 50388 г
Сера, S 57.65 мг 1000 мг 5.8% 2% 1735 г
Фосфор, P 195.7 мг 800 мг 24.5% 8.5% 409 г
Хлор, Cl 21.8 мг 2300 мг 0.9% 0.3% 10550 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 21.6 мкг ~
Бор, B 227.5 мкг ~
Ванадий, V 110.5 мкг ~
Железо, Fe 4.375 мг 18 мг 24.3% 8.4% 411 г
Йод, I 2.15 мкг 150 мкг 1.4% 0.5% 6977 г
Кобальт, Co 2.015 мкг 10 мкг 20.2% 7% 496 г
Литий, Li 2.73 мкг ~
Марганец, Mn 1.0146 мг 2 мг 50.7% 17.5% 197 г
Медь, Cu 416.4 мкг 1000 мкг 41.6% 14.4% 240 г
Молибден, Mo 22.76 мкг 70 мкг 32.5% 11.2% 308 г
Никель, Ni 6.565 мкг ~
Рубидий, Rb 34.1 мкг ~
Селен, Se 3.705 мкг 55 мкг 6.7% 2.3% 1484 г
Стронций, Sr 197.6 мкг ~
Титан, Ti 21.45 мкг ~
Фтор, F 39.95 мкг 4000 мкг 1% 0.3% 10013 г
Хром, Cr 2.6 мкг 50 мкг 5.2% 1.8% 1923 г
Цинк, Zn 1.3425 мг 12 мг 11.2% 3.9% 894 г
Цирконий, Zr 22.75 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 36.01 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.728 г ~
Валин 0.384 г ~
Гистидин* 0.195 г ~
Изолейцин 0.299 г ~
Лейцин 0.488 г ~
Лизин 0.345 г ~
Метионин 0.208 г ~
Метионин + Цистеин 0.423 г ~
Треонин 0.26 г ~
Триптофан 0.117 г ~
Фенилаланин 0.384 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.663 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.377 г ~
Аспарагиновая кислота 0.715 г ~
Глицин 0.468 г ~
Глутаминовая кислота 1.469 г ~
Пролин 0.325 г ~
Серин 0.396 г ~
Тирозин 0.28 г ~
Цистеин 0.214 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 3.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 6.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 22 мг max 300 мг
бета Ситостерол 32.5 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 6.8 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.101 г ~
6:0 Капроновая 0.157 г ~
8:0 Каприловая 0.12 г ~
10:0 Каприновая 0.295 г ~
12:0 Лауриновая 0.223 г ~
14:0 Миристиновая 0.955 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.944 г ~
18:0 Стеариновая 0.929 г ~
20:0 Арахиновая 0.099 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.62 г min 16.8 г 21.5% 7.4%
14:1 Миристолеиновая 0.147 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.234 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.926 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.096 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.038 г от 11.2 до 20.6 г 9.3% 3.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.848 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.12 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.009 г ~

Энергетическая ценность каша гречневая составляет 289,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 289.4 кКал -%
Белки 8.2 г -%
Жиры 12 г -%
Углеводы 37.1 г -%
Пищевые волокна 7.3 г -%
Вода 34.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАША ГРЕЧНЕВАЯ

каша гречневая богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 18,7 %, витамином B6 - 13 %, витамином H - 13 %, витамином PP - 23,5 %, кремнием - 175,5 %, магнием - 32,6 %, фосфором - 24,5 %, железом - 24,3 %, кобальтом - 20,2 %, марганцем - 50,7 %, медью - 41,6 %, молибденом - 32,5 %, цинком - 11,2 %

Чем полезен каша гречневая

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить каша гречневая, калорийность 289,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления каша гречневая, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги