Рецепт яичница. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты яичница

Колбаса вареная, докторская 50 г
Укроп 5 г
Яйцо куриное жареное (яичница, без масла) 90 г
Шампиньоны, выращенные под ультрафиолетом 31 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "яичница".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 167.3 ккал 1684 ккал 9.9% 5.9% 1007 г
Белки 11.6 г 76 г 15.3% 9.1% 655 г
Жиры 12.8 г 56 г 22.9% 13.7% 438 г
Углеводы 1.7 г 219 г 0.8% 0.5% 12882 г
Углеводы (общие) 0.8 г ~
Пищевые волокна 0.2 г 20 г 1% 0.6% 10000 г
Вода 71.6 г 2273 г 3.2% 1.9% 3175 г
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 161.7 мкг 900 мкг 18% 10.8% 557 г
Ретинол 0.135 мг ~
бета Каротин 0.16 мг 5 мг 3.2% 1.9% 3125 г
Витамин В1, тиамин 0.121 мг 1.5 мг 8.1% 4.8% 1240 г
Витамин В2, рибофлавин 0.391 мг 1.8 мг 21.7% 13% 460 г
Витамин В4, холин 151.8 мг 500 мг 30.4% 18.2% 329 г
Витамин В5, пантотеновая 1.035 мг 5 мг 20.7% 12.4% 483 г
Витамин В6, пиридоксин 0.168 мг 2 мг 8.4% 5% 1190 г
Витамин В9, фолаты 10.722 мкг 400 мкг 2.7% 1.6% 3731 г
Витамин В12, кобаламин 0.323 мкг 3 мкг 10.8% 6.5% 929 г
Витамин C, аскорбиновая 2.84 мг 90 мг 3.2% 1.9% 3169 г
Витамин D, кальциферол 6.912 мкг 10 мкг 69.1% 41.3% 145 г
Витамин D2, эргокальциферол 5.619 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.488 мг 15 мг 3.3% 2% 3074 г
Витамин Н, биотин 11.884 мкг 50 мкг 23.8% 14.2% 421 г
Витамин К, филлохинон 1.9 мкг 120 мкг 1.6% 1% 6316 г
Витамин РР, НЭ 3.4519 мг 20 мг 17.3% 10.3% 579 г
Ниацин 0.81 мг ~
Бетаин 1.955 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 239.75 мг 2500 мг 9.6% 5.7% 1043 г
Кальций, Ca 50.07 мг 1000 мг 5% 3% 1997 г
Кремний, Si 0.045 мг 30 мг 0.2% 0.1% 66667 г
Магний, Mg 16.88 мг 400 мг 4.2% 2.5% 2370 г
Натрий, Na 316.27 мг 1300 мг 24.3% 14.5% 411 г
Сера, S 140.8 мг 1000 мг 14.1% 8.4% 710 г
Фосфор, P 187.2 мг 800 мг 23.4% 14% 427 г
Хлор, Cl 93.1 мг 2300 мг 4% 2.4% 2470 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 2.9 мкг ~
Бор, B 0.2 мкг ~
Ванадий, V 0.25 мкг ~
Железо, Fe 2.069 мг 18 мг 11.5% 6.9% 870 г
Йод, I 11.82 мкг 150 мкг 7.9% 4.7% 1269 г
Кобальт, Co 5.974 мкг 10 мкг 59.7% 35.7% 167 г
Литий, Li 0.057 мкг ~
Марганец, Mn 0.078 мг 2 мг 3.9% 2.3% 2564 г
Медь, Cu 141 мкг 1000 мкг 14.1% 8.4% 709 г
Молибден, Mo 3.578 мкг 70 мкг 5.1% 3% 1956 г
Никель, Ni 0.162 мкг ~
Рубидий, Rb 0.3 мкг ~
Селен, Se 23.289 мкг 55 мкг 42.3% 25.3% 236 г
Стронций, Sr 2.27 мкг ~
Фтор, F 32.83 мкг 4000 мкг 0.8% 0.5% 12184 г
Хром, Cr 2.93 мкг 50 мкг 5.9% 3.5% 1706 г
Цинк, Zn 0.872 мг 12 мг 7.3% 4.4% 1376 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.003 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.202 г ~
Валин 0.19 г ~
Гистидин* 0.091 г ~
Изолейцин 0.156 г ~
Лейцин 0.259 г ~
Лизин 0.27 г ~
Метионин 0.099 г ~
Метионин + Цистеин 0.153 г ~
Треонин 0.151 г ~
Триптофан 0.043 г ~
Фенилаланин 0.145 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.25 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.23 г ~
Аспарагиновая кислота 0.284 г ~
Гидроксипролин 0.048 г ~
Глицин 0.219 г ~
Глутаминовая кислота 0.588 г ~
Пролин 0.17 г ~
Серин 0.134 г ~
Тирозин 0.105 г ~
Цистеин 0.054 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 13.3%
Омега-6 жирные кислоты 2 г от 4.7 до 16.8 г 42.6% 25.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 349.23 мг max 300 мг
Кампестерол 0.352 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.142 г ~
15:0 Пентадекановая 0.009 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.484 г ~
17:0 Маргариновая 0.023 г ~
18:0 Стеариновая 0.674 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.114 г min 16.8 г 18.5% 11.1%
14:1 Миристолеиновая 0.02 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.236 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.858 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.578 г от 11.2 до 20.6 г 5.2% 3.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.453 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.108 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.017 г ~

Энергетическая ценность яичница составляет 167,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 167.3 кКал -%
Белки 11.6 г -%
Жиры 12.8 г -%
Углеводы 1.7 г -%
Пищевые волокна 0.2 г -%
Вода 71.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЯИЧНИЦА

яичница богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 18 %, витамином B2 - 21,7 %, холином - 30,4 %, витамином B5 - 20,7 %, витамином D - 69,1 %, витамином H - 23,8 %, витамином PP - 17,3 %, фосфором - 23,4 %, железом - 11,5 %, кобальтом - 59,7 %, медью - 14,1 %, селеном - 42,3 %

Чем полезен яичница

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить яичница, калорийность 167,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления яичница, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы