Рецепт Кальмар в яйце и муке. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Кальмар в яйце и муке

Кальмар командорский тушка неочищенная замороженная 298 г
Подсолнечное масло 17 г
Яйцо куриное (Жарка яичница) 88 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Жарка) 13 г
Соевый соус Sen Soy "Классический" 20 г
Мука пшеничная цельнозерновая обойная 45 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Кальмар в яйце и муке".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 292.5 ккал 1684 ккал 17.4% 5.9% 576 г
Белки 25.8 г 76 г 33.9% 11.6% 295 г
Жиры 12 г 56 г 21.4% 7.3% 467 г
Углеводы 17.7 г 219 г 8.1% 2.8% 1237 г
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 2.9% 1176 г
Вода 35.7 г 2273 г 1.6% 0.5% 6367 г
Зола 2.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 85.7 мкг 900 мкг 9.5% 3.2% 1050 г
Ретинол 0.083 мг ~
бета Каротин 0.019 мг 5 мг 0.4% 0.1% 26316 г
Витамин В1, тиамин 0.291 мг 1.5 мг 19.4% 6.6% 515 г
Витамин В2, рибофлавин 0.264 мг 1.8 мг 14.7% 5% 682 г
Витамин В4, холин 165.72 мг 500 мг 33.1% 11.3% 302 г
Витамин В5, пантотеновая 1.115 мг 5 мг 22.3% 7.6% 448 г
Витамин В6, пиридоксин 0.337 мг 2 мг 16.9% 5.8% 593 г
Витамин В9, фолаты 21.907 мкг 400 мкг 5.5% 1.9% 1826 г
Витамин В12, кобаламин 1.569 мкг 3 мкг 52.3% 17.9% 191 г
Витамин C, аскорбиновая 1.62 мг 90 мг 1.8% 0.6% 5556 г
Витамин D, кальциферол 0.701 мкг 10 мкг 7% 2.4% 1427 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 5.886 мг 15 мг 39.2% 13.4% 255 г
Витамин Н, биотин 7.187 мкг 50 мкг 14.4% 4.9% 696 г
Витамин К, филлохинон 0.4 мкг 120 мкг 0.3% 0.1% 30000 г
Витамин РР, НЭ 10.7588 мг 20 мг 53.8% 18.4% 186 г
Ниацин 3.71 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 403.02 мг 2500 мг 16.1% 5.5% 620 г
Кальций, Ca 67.9 мг 1000 мг 6.8% 2.3% 1473 г
Кремний, Si 0.188 мг 30 мг 0.6% 0.2% 15957 г
Магний, Mg 117.05 мг 400 мг 29.3% 10% 342 г
Натрий, Na 573.39 мг 1300 мг 44.1% 15.1% 227 г
Сера, S 243.61 мг 1000 мг 24.4% 8.3% 410 г
Фосфор, P 389.9 мг 800 мг 48.7% 16.6% 205 г
Хлор, Cl 54.59 мг 2300 мг 2.4% 0.8% 4213 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 49.5 мкг ~
Бор, B 1.7 мкг ~
Ванадий, V 4.24 мкг ~
Железо, Fe 2.805 мг 18 мг 15.6% 5.3% 642 г
Йод, I 330.36 мкг 150 мкг 220.2% 75.3% 45 г
Кобальт, Co 106.488 мкг 10 мкг 1064.9% 364.1% 9 г
Марганец, Mn 0.6207 мг 2 мг 31% 10.6% 322 г
Медь, Cu 1715.96 мкг 1000 мкг 171.6% 58.7% 58 г
Молибден, Mo 27.683 мкг 70 мкг 39.5% 13.5% 253 г
Никель, Ni 15.567 мкг ~
Олово, Sn 0.24 мкг ~
Селен, Se 59.739 мкг 55 мкг 108.6% 37.1% 92 г
Титан, Ti 0.52 мкг ~
Фтор, F 18.57 мкг 4000 мкг 0.5% 0.2% 21540 г
Хром, Cr 1.38 мкг 50 мкг 2.8% 1% 3623 г
Цинк, Zn 2.6564 мг 12 мг 22.1% 7.6% 452 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 12.608 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.1 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 2.018 г ~
Валин 1.171 г ~
Гистидин* 0.503 г ~
Изолейцин 0.705 г ~
Лейцин 2.548 г ~
Лизин 2.397 г ~
Метионин 0.691 г ~
Метионин + Цистеин 1.151 г ~
Треонин 0.847 г ~
Триптофан 0.409 г ~
Фенилаланин 0.644 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.207 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.569 г ~
Аспарагиновая кислота 2.636 г ~
Глицин 0.594 г ~
Глутаминовая кислота 4.446 г ~
Пролин 1.606 г ~
Серин 1.324 г ~
Тирозин 0.563 г ~
Цистеин 0.459 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.8 г от 0.9 до 3.7 г 88.9% 30.4%
Омега-6 жирные кислоты 4.2 г от 4.7 до 16.8 г 89.4% 30.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 264.43 мг max 300 мг
бета Ситостерол 12.319 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.088 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.913 г ~
17:0 Маргариновая 0.02 г ~
18:0 Стеариновая 0.709 г ~
20:0 Арахиновая 0.028 г ~
22:0 Бегеновая 0.043 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.224 г min 16.8 г 19.2% 6.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.158 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.025 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.142 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.011 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 5.388 г от 11.2 до 20.6 г 48.1% 16.4%
18:2 Линолевая (ud) 4.196 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.029 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.055 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.227 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.583 г ~

Энергетическая ценность Кальмар в яйце и муке составляет 292,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 292.5 кКал -%
Белки 25.8 г -%
Жиры 12 г -%
Углеводы 17.7 г -%
Пищевые волокна 1.7 г -%
Вода 35.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАЛЬМАР В ЯЙЦЕ И МУКЕ

Кальмар в яйце и муке богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 19,4 %, витамином B2 - 14,7 %, холином - 33,1 %, витамином B5 - 22,3 %, витамином B6 - 16,9 %, витамином B12 - 52,3 %, витамином E - 39,2 %, витамином H - 14,4 %, витамином PP - 53,8 %, калием - 16,1 %, магнием - 29,3 %, фосфором - 48,7 %, железом - 15,6 %, йодом - 220,2 %, кобальтом - 1064,9 %, марганцем - 31 %, медью - 171,6 %, молибденом - 39,5 %, селеном - 108,6 %, цинком - 22,1 %

Чем полезен Кальмар в яйце и муке

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Кальмар в яйце и муке, калорийность 292,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Кальмар в яйце и муке, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги