Рецепт Оливье. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Оливье
| Картофель отварной по 1-206 | 369 г |
| Морковь отварная по 2-40 | 258 г |
| Яйцо куриное вареное (вкрутую) | 290 г |
| Горошек зеленый. Консервы | 350 г |
| Огурцы маринованные с укропом | 387 г |
| Колбаса вареная, докторская | 315 г |
Способ приготовления
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Оливье".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 92.3 ккал | 1684 ккал | 5.5% | 6% | 1824 г |
| Белки | 5.1 г | 76 г | 6.7% | 7.3% | 1490 г |
| Жиры | 5.4 г | 56 г | 9.6% | 10.4% | 1037 г |
| Углеводы | 5.6 г | 219 г | 2.6% | 2.8% | 3911 г |
| Углеводы (общие) | 0.5 г | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.6 г | 20 г | 8% | 8.7% | 1250 г |
| Вода | 80.4 г | 2273 г | 3.5% | 3.8% | 2827 г |
| Зола | 1.6 г | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 313.2 мкг | 900 мкг | 34.8% | 37.7% | 287 г |
| Ретинол | 0.039 мг | ~ | |||
| альфа Каротин | 2.555 мкг | ~ | |||
| бета Каротин | 1.651 мг | 5 мг | 33% | 35.8% | 303 г |
| бета Криптоксантин | 5.896 мкг | ~ | |||
| Лютеин + Зеаксантин | 5.503 мкг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.099 мг | 1.5 мг | 6.6% | 7.2% | 1515 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.129 мг | 1.8 мг | 7.2% | 7.8% | 1395 г |
| Витамин В4, холин | 43.84 мг | 500 мг | 8.8% | 9.5% | 1141 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.348 мг | 5 мг | 7% | 7.6% | 1437 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.127 мг | 2 мг | 6.4% | 6.9% | 1575 г |
| Витамин В9, фолаты | 6.945 мкг | 400 мкг | 1.7% | 1.8% | 5760 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.077 мкг | 3 мкг | 2.6% | 2.8% | 3896 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 5.44 мг | 90 мг | 6% | 6.5% | 1654 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.327 мкг | 10 мкг | 3.3% | 3.6% | 3058 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.25 мг | 15 мг | 1.7% | 1.8% | 6000 г |
| Витамин Н, биотин | 3.272 мкг | 50 мкг | 6.5% | 7% | 1528 г |
| Витамин К, филлохинон | 6.8 мкг | 120 мкг | 5.7% | 6.2% | 1765 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.7773 мг | 20 мг | 8.9% | 9.6% | 1125 г |
| Ниацин | 0.848 мг | ~ | |||
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 213.99 мг | 2500 мг | 8.6% | 9.3% | 1168 г |
| Кальций, Ca | 33.37 мг | 1000 мг | 3.3% | 3.6% | 2997 г |
| Кремний, Si | 2.222 мг | 30 мг | 7.4% | 8% | 1350 г |
| Магний, Mg | 18.99 мг | 400 мг | 4.7% | 5.1% | 2106 г |
| Натрий, Na | 395.43 мг | 1300 мг | 30.4% | 32.9% | 329 г |
| Сера, S | 54.97 мг | 1000 мг | 5.5% | 6% | 1819 г |
| Фосфор, P | 88 мг | 800 мг | 11% | 11.9% | 909 г |
| Хлор, Cl | 26.89 мг | 2300 мг | 1.2% | 1.3% | 8553 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 18 мкг | ~ | |||
| Ванадий, V | 4.04 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.048 мг | 18 мг | 5.8% | 6.3% | 1718 г |
| Йод, I | 3.1 мкг | 150 мкг | 2.1% | 2.3% | 4839 г |
| Кобальт, Co | 1.825 мкг | 10 мкг | 18.3% | 19.8% | 548 г |
| Марганец, Mn | 0.0783 мг | 2 мг | 3.9% | 4.2% | 2554 г |
| Медь, Cu | 72.26 мкг | 1000 мкг | 7.2% | 7.8% | 1384 г |
| Молибден, Mo | 3.15 мкг | 70 мкг | 4.5% | 4.9% | 2222 г |
| Селен, Se | 5.11 мкг | 55 мкг | 9.3% | 10.1% | 1076 г |
| Фтор, F | 14.9 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.4% | 26846 г |
| Хром, Cr | 0.83 мкг | 50 мкг | 1.7% | 1.8% | 6024 г |
| Цинк, Zn | 0.3509 мг | 12 мг | 2.9% | 3.1% | 3420 г |
| Усвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 3.387 г | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.1 г | ~ | |||
| Глюкоза (декстроза) | 0.1 г | ~ | |||
| Фруктоза | 0.1 г | ~ | |||
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин* | 0.182 г | ~ | |||
| Валин | 0.14 г | ~ | |||
| Гистидин* | 0.064 г | ~ | |||
| Изолейцин | 0.117 г | ~ | |||
| Лейцин | 0.192 г | ~ | |||
| Лизин | 0.198 г | ~ | |||
| Метионин | 0.062 г | ~ | |||
| Метионин + Цистеин | 0.097 г | ~ | |||
| Треонин | 0.115 г | ~ | |||
| Триптофан | 0.032 г | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.108 г | ~ | |||
| Фенилаланин+Тирозин | 0.182 г | ~ | |||
| Заменимые аминокислоты | |||||
| Аланин | 0.159 г | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 0.251 г | ~ | |||
| Гидроксипролин | 0.027 г | ~ | |||
| Глицин | 0.156 г | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 0.428 г | ~ | |||
| Пролин | 0.125 г | ~ | |||
| Серин | 0.107 г | ~ | |||
| Тирозин | 0.079 г | ~ | |||
| Цистеин | 0.037 г | ~ | |||
| Жирные кислоты | |||||
| Омега-3 жирные кислоты | 0.1 г | от 0.9 до 3.7 г | 11.1% | 12% | |
| Омега-6 жирные кислоты | 0.5 г | от 4.7 до 16.8 г | 10.6% | 11.5% | |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 92.8 мг | max 300 мг | |||
| Фитостеролы | 2.752 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | 1.8 г | max 18.7 г | |||
| 12:0 Лауриновая | 0.001 г | ~ | |||
| 14:0 Миристиновая | 0.081 г | ~ | |||
| 15:0 Пентадекановая | 0.005 г | ~ | |||
| 16:0 Пальмитиновая | 0.848 г | ~ | |||
| 17:0 Маргариновая | 0.013 г | ~ | |||
| 18:0 Стеариновая | 0.381 г | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.754 г | min 16.8 г | 10.4% | 11.3% | |
| 14:1 Миристолеиновая | 0.011 г | ~ | |||
| 16:1 Пальмитолеиновая (ud) | 0.133 г | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая (ud) | 1.61 г | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.346 г | от 11.2 до 20.6 г | 3.1% | 3.4% | |
| 18:2 Линолевая (ud) | 0.261 г | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая (ud) | 0.075 г | ~ | |||
| 20:4 Арахидоновая (ud) | 0.01 г | ~ |
Энергетическая ценность Оливье составляет 92,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 92.3 кКал | -% | |
| Белки | 5.1 г | -% | |
| Жиры | 5.4 г | -% | |
| Углеводы | 5.6 г | -% | |
| Пищевые волокна | 1.6 г | -% | |
| Вода | 80.4 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ОЛИВЬЕ
Оливье богат такими витаминами и минералами, как:
витамином А - 34,8 %, бэта-каротином - 33 %, фосфором - 11 %, кобальтом - 18,3 %
Чем полезен Оливье
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Борщи из говядины
- Шарлотка с яблоками и орехами
- Суп Картофельный с пшеном на Курице РЕЦЕПТ
- Гречневый суп
- Мексиканская смесь
- Салат Дамский
- Суп овощной (легкий)
- Активия
- Сніданок сухий зернові
- Котлеты говяжьи
- МОРСКАЯ КАПУСТА СУШЕНАЯ С ЯЙЦОМ
- Запеканка творог
- Курица с ананасом
- картофель с куриной грудкой
- рагу с куриной печенью
- Картофель с курицей в рукаве
- Кролик с картофелем в мультиварке
- Паста с курицей и грибами
- отруби пшеничные
- шоколадные блинчики с творогом и киви
- Салат витаминный (пекинская капуста.перц.огурец.яблоко.морковь) с маслом
- Овсяные олади
- Сухарики КЕА
- Рагу из курицы
- пирог с мойвой
- Печень в сливках
- Омлет
- Торт творожный из печенья
- Штрудель с яблоком и малиной
- томатный с белком и сладким перцем
- каннеллони с говядиной
- Паста Рыбная лососевая
- Пахлава
- Фитнес подушечки с фруктово-ягодным муссом
- Фасоль с курицей
- Пирожки с капустой
- Крабовые палочки охлажденные [Мореслав]
- Штрудель яблочный
- отвар лавровый
- Фасоль красная
- Лавровый отвар
- Сыр жареный
- Хлеб злаковый(смесь для выпечки сухая «Печем дома)
- суфле творожное
- Зеленая гречка для полезных каш и проращивания
- Хлеб злаковый из сухой смеси
- Винегрет
- глазированный сырок
- Зелёный смузи
- чипсы из печи
- Перья
- вафли кето
- Сало вареное в луковой шелухе
- Грибы в сметане
- Бедра
- Борщ из индейки
- Смузи банан,апельсин,петрушка
- Винегрет с квашеной капустой Окей
- Авокадо и печень минтая
- Котлеты свиные
- Сосиски молочные
- БАД КИСЕЛЬ ИЗ РАСТОРОПШИ
- Стевия
- творожные кексы с сухофруктами
- Кофе со стевией Леовит
- Баклажаны в аджике
- КИСЕЛЬ ИЗ РАСТОРОПШИ
- Лён банан вишня
- Филе судака на пару в сливочно-лимонном соусе
- Торт вафельный
- хлеб апкарс
- Отруби овсяные хрустящие
- Отруби пшеничные хрустящие
- Лапша с куриными желудками и сердечками
- рубленые куриные котлеты с кукурузой, сыром и зеленым луком
- крупа гречневая ядрица
- Йогурт питьевой Малина
- Хлеб Фокаччо пряный
- Мука рисовая жернового помела
- Каша гречневая (в мультиварке-скороварке)
- Сырно-яичная паста
- Сырники творожные без сахара в рисовой обсыпке
- сырок творожный с изюмом
- Манник с тыквой
- Варенье вишневое
- Йогурт 2,7% жирности, белок 3,2, натуральный
- горчица домашняя
- Йогурт греческий Лимон
- Котлеты кур.филе/свинина
- Капуста салат
- Шампиньоны жареные
- Бои баланс турбо фит
- Плов с говядиной
- Гренки пшеничные с томатом и базиликом
- Венский пирог малиновый
- МакНаггетс
- Горбуша салат
- Салат овощной с фету
- Сыр «Сулугуни» 40%
- Карп фаршированный с овощами
Метки: Как приготовить Оливье, калорийность 92,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Оливье, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
