Рецепт Заливное из горбуши с овощами. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Заливное из горбуши с овощами

Горбуша для заливного 87 г
Лимон 15 г
Горошек зелёный, консервированный, содержимое без жидкости, промытый водой 51 г
Морковь 23 г
Яйцо куриное вареное (вкрутую) 26 г
Желатин пищевой 14 г
Бульон для заливного 337 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Заливное из горбуши с овощами".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 81.6 ккал 1684 ккал 4.8% 5.9% 2064 г
Белки 11.7 г 76 г 15.4% 18.9% 650 г
Жиры 2.9 г 56 г 5.2% 6.4% 1931 г
Углеводы 2.2 г 219 г 1% 1.2% 9955 г
Углеводы (общие) 1.2 г ~
Пищевые волокна 0.4 г 20 г 2% 2.5% 5000 г
Вода 183.6 г 2273 г 8.1% 9.9% 1238 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 147.5 мкг 900 мкг 16.4% 20.1% 610 г
Ретинол 0.023 мг ~
альфа Каротин 0.006 мкг ~
бета Каротин 0.747 мг 5 мг 14.9% 18.3% 669 г
бета Криптоксантин 0.013 мкг ~
Ликопин 0.011 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.244 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.093 мг 1.5 мг 6.2% 7.6% 1613 г
Витамин В2, рибофлавин 0.094 мг 1.8 мг 5.2% 6.4% 1915 г
Витамин В4, холин 50.09 мг 500 мг 10% 12.3% 998 г
Витамин В5, пантотеновая 0.354 мг 5 мг 7.1% 8.7% 1412 г
Витамин В6, пиридоксин 0.228 мг 2 мг 11.4% 14% 877 г
Витамин В9, фолаты 7.378 мкг 400 мкг 1.8% 2.2% 5422 г
Витамин В12, кобаламин 1.509 мкг 3 мкг 50.3% 61.6% 199 г
Витамин C, аскорбиновая 3.27 мг 90 мг 3.6% 4.4% 2752 г
Витамин D, кальциферол 3.57 мкг 10 мкг 35.7% 43.8% 280 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.578 мг 15 мг 3.9% 4.8% 2595 г
гамма Токоферол 0.004 мг ~
Витамин Н, биотин 1.075 мкг 50 мкг 2.2% 2.7% 4651 г
Витамин К, филлохинон 1.1 мкг 120 мкг 0.9% 1.1% 10909 г
Витамин РР, НЭ 3.7386 мг 20 мг 18.7% 22.9% 535 г
Ниацин 1.646 мг ~
Бетаин 0.005 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 196.29 мг 2500 мг 7.9% 9.7% 1274 г
Кальций, Ca 44.61 мг 1000 мг 4.5% 5.5% 2242 г
Кремний, Si 1.901 мг 30 мг 6.3% 7.7% 1578 г
Магний, Mg 24.14 мг 400 мг 6% 7.4% 1657 г
Натрий, Na 369.03 мг 1300 мг 28.4% 34.8% 352 г
Сера, S 93.15 мг 1000 мг 9.3% 11.4% 1074 г
Фосфор, P 120.3 мг 800 мг 15% 18.4% 665 г
Хлор, Cl 564.05 мг 2300 мг 24.5% 30% 408 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 44.8 мкг ~
Бор, B 29.1 мкг ~
Ванадий, V 6.25 мкг ~
Железо, Fe 0.715 мг 18 мг 4% 4.9% 2517 г
Йод, I 33.27 мкг 150 мкг 22.2% 27.2% 451 г
Кобальт, Co 8.971 мкг 10 мкг 89.7% 109.9% 111 г
Литий, Li 0.658 мкг ~
Марганец, Mn 0.0953 мг 2 мг 4.8% 5.9% 2099 г
Медь, Cu 124.02 мкг 1000 мкг 12.4% 15.2% 806 г
Молибден, Mo 4.135 мкг 70 мкг 5.9% 7.2% 1693 г
Никель, Ni 3.215 мкг ~
Рубидий, Rb 29.7 мкг ~
Селен, Se 17.376 мкг 55 мкг 31.6% 38.7% 317 г
Стронций, Sr 0.54 мкг ~
Фтор, F 269.35 мкг 4000 мкг 6.7% 8.2% 1485 г
Хром, Cr 23.74 мкг 50 мкг 47.5% 58.2% 211 г
Цинк, Zn 0.5455 мг 12 мг 4.5% 5.5% 2200 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.037 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.036 г ~
Аргинин* 0.66 г ~
Валин 0.559 г ~
Гистидин* 0.364 г ~
Изолейцин 0.464 г ~
Лейцин 0.804 г ~
Лизин 0.981 г ~
Метионин 0.253 г ~
Метионин + Цистеин 0.342 г ~
Треонин 0.506 г ~
Триптофан 0.096 г ~
Фенилаланин 0.445 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.653 г ~
Заменимые аминокислоты 0.076 г ~
Аланин 0.736 г ~
Аспарагиновая кислота 1.066 г ~
Глицин 1.05 г ~
Глутаминовая кислота 1.381 г ~
Пролин 0.728 г ~
Серин 0.461 г ~
Тирозин 0.243 г ~
Цистеин 0.106 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.5 г от 0.9 до 3.7 г 55.6% 68.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 7.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 52.05 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.082 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.064 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.383 г ~
17:0 Маргариновая 0.038 г ~
18:0 Стеариновая 0.369 г ~
20:0 Арахиновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.589 г min 16.8 г 3.5% 4.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.194 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.019 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.318 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.054 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.771 г от 11.2 до 20.6 г 6.9% 8.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.082 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.028 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.139 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.483 г ~
22:4 Омега-6, докозатетраеновая 0.019 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.02 г ~

Энергетическая ценность Заливное из горбуши с овощами составляет 81,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 81.6 кКал -%
Белки 11.7 г -%
Жиры 2.9 г -%
Углеводы 2.2 г -%
Пищевые волокна 0.4 г -%
Вода 183.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЗАЛИВНОЕ ИЗ ГОРБУШИ С ОВОЩАМИ

Заливное из горбуши с овощами богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 16,4 %, бэта-каротином - 14,9 %, витамином B6 - 11,4 %, витамином B12 - 50,3 %, витамином D - 35,7 %, витамином PP - 18,7 %, фосфором - 15 %, хлором - 24,5 %, йодом - 22,2 %, кобальтом - 89,7 %, медью - 12,4 %, селеном - 31,6 %, хромом - 47,5 %

Чем полезен Заливное из горбуши с овощами

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Заливное из горбуши с овощами, калорийность 81,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Заливное из горбуши с овощами, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги