Рецепт говядина с чечевицей. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты говядина с чечевицей

Говядина, вырезка 300 г
Лук репчатый 250 г
Подсолнечное масло 50 г
Чечевица, зерно 200 г
Вода 500 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "говядина с чечевицей".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 121.7 ккал 1684 ккал 7.2% 5.9% 1384 г
Белки 9.3 г 76 г 12.2% 10% 817 г
Жиры 5.2 г 56 г 9.3% 7.6% 1077 г
Углеводы 9.4 г 219 г 4.3% 3.5% 2330 г
Пищевые волокна 2.5 г 20 г 12.5% 10.3% 800 г
Вода 180.9 г 2273 г 8% 6.6% 1256 г
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 0.8 мкг 900 мкг 0.1% 0.1% 112500 г
бета Каротин 0.005 мг 5 мг 0.1% 0.1% 100000 г
Витамин В1, тиамин 0.124 мг 1.5 мг 8.3% 6.8% 1210 г
Витамин В2, рибофлавин 0.097 мг 1.8 мг 5.4% 4.4% 1856 г
Витамин В4, холин 34.85 мг 500 мг 7% 5.8% 1435 г
Витамин В5, пантотеновая 0.371 мг 5 мг 7.4% 6.1% 1348 г
Витамин В6, пиридоксин 0.22 мг 2 мг 11% 9% 909 г
Витамин В9, фолаты 19.275 мкг 400 мкг 4.8% 3.9% 2075 г
Витамин В12, кобаламин 0.75 мкг 3 мкг 25% 20.5% 400 г
Витамин C, аскорбиновая 2.82 мг 90 мг 3.1% 2.5% 3191 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.101 мг 15 мг 14% 11.5% 714 г
Витамин Н, биотин 1.118 мкг 50 мкг 2.2% 1.8% 4472 г
Витамин К, филлохинон 1.1 мкг 120 мкг 0.9% 0.7% 10909 г
Витамин РР, НЭ 2.4458 мг 20 мг 12.2% 10% 818 г
Ниацин 0.342 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 233.96 мг 2500 мг 9.4% 7.7% 1069 г
Кальций, Ca 24.67 мг 1000 мг 2.5% 2.1% 4054 г
Кремний, Si 14.375 мг 30 мг 47.9% 39.4% 209 г
Магний, Mg 23.42 мг 400 мг 5.9% 4.8% 1708 г
Натрий, Na 24.13 мг 1300 мг 1.9% 1.6% 5387 г
Сера, S 98.63 мг 1000 мг 9.9% 8.1% 1014 г
Фосфор, P 129.9 мг 800 мг 16.2% 13.3% 616 г
Хлор, Cl 33.04 мг 2300 мг 1.4% 1.2% 6961 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 111.7 мкг ~
Бор, B 143.3 мкг ~
Ванадий, V 4.2 мкг ~
Железо, Fe 2.759 мг 18 мг 15.3% 12.6% 652 г
Йод, I 3.01 мкг 150 мкг 2% 1.6% 4983 г
Кобальт, Co 4.725 мкг 10 мкг 47.3% 38.9% 212 г
Литий, Li 12.467 мкг ~
Марганец, Mn 0.2557 мг 2 мг 12.8% 10.5% 782 г
Медь, Cu 173.46 мкг 1000 мкг 17.3% 14.2% 577 г
Молибден, Mo 16.483 мкг 70 мкг 23.5% 19.3% 425 г
Никель, Ni 29.608 мкг ~
Олово, Sn 18.93 мкг ~
Рубидий, Rb 103.7 мкг ~
Селен, Se 3.371 мкг 55 мкг 6.1% 5% 1632 г
Стронций, Sr 2.5 мкг ~
Титан, Ti 50 мкг ~
Фтор, F 68.04 мкг 4000 мкг 1.7% 1.4% 5879 г
Хром, Cr 4.27 мкг 50 мкг 8.5% 7% 1171 г
Цинк, Zn 1.3904 мг 12 мг 11.6% 9.5% 863 г
Цирконий, Zr 0.48 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 7.254 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 1.7 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.06 г ~
Аргинин* 0.375 г ~
Валин 0.217 г ~
Гистидин* 0.121 г ~
Изолейцин 0.178 г ~
Лейцин 0.325 г ~
Лизин 0.299 г ~
Метионин 0.05 г ~
Метионин + Цистеин 0.089 г ~
Треонин 0.168 г ~
Триптофан 0.041 г ~
Фенилаланин 0.217 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.353 г ~
Заменимые аминокислоты 0.138 г ~
Аланин 0.185 г ~
Аспарагиновая кислота 0.493 г ~
Глицин 0.18 г ~
Глутаминовая кислота 0.704 г ~
Пролин 0.181 г ~
Серин 0.214 г ~
Тирозин 0.136 г ~
Цистеин 0.039 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 2.6 г от 4.7 до 16.8 г 55.3% 45.4%
Стеролы (стерины)
бета Ситостерол 8.333 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.258 г ~
18:0 Стеариновая 0.171 г ~
20:0 Арахиновая 0.013 г ~
22:0 Бегеновая 0.029 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.992 г min 16.8 г 5.9% 4.8%
18:1 Олеиновая (ud) 0.988 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.708 г от 11.2 до 20.6 г 24.2% 19.9%
18:2 Линолевая (ud) 2.492 г ~

Энергетическая ценность говядина с чечевицей составляет 121,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 121.7 кКал -%
Белки 9.3 г -%
Жиры 5.2 г -%
Углеводы 9.4 г -%
Пищевые волокна 2.5 г -%
Вода 180.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА С ЧЕЧЕВИЦЕЙ

говядина с чечевицей богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 11 %, витамином B12 - 25 %, витамином E - 14 %, витамином PP - 12,2 %, кремнием - 47,9 %, фосфором - 16,2 %, железом - 15,3 %, кобальтом - 47,3 %, марганцем - 12,8 %, медью - 17,3 %, молибденом - 23,5 %, цинком - 11,6 %

Чем полезен говядина с чечевицей

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить говядина с чечевицей, калорийность 121,7 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления говядина с чечевицей, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты