Рецепт Сельдь под шубой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Сельдь под шубой

Майонезный Соус 20% [Семейные Секреты] 30 г
Русская Горчица [Uni Dan] 30 г
Кефир 3,2% жирности 120 г
Свекла отварная по 1-76 274 г
Морковь отварная по 2-40 114 г
Картофель отваренный в кожуре (в мундире), без соли 194 г
Лук репчатый 43 г
Сельдь тихоокеанская жирная 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Сельдь под шубой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 89.2 ккал 1684 ккал 5.3% 5.9% 1888 г
Белки 4.4 г 76 г 5.8% 6.5% 1727 г
Жиры 4.1 г 56 г 7.3% 8.2% 1366 г
Углеводы 8.3 г 219 г 3.8% 4.3% 2639 г
Углеводы (общие) 3.9 г ~
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 9% 1250 г
Вода 75.9 г 2273 г 3.3% 3.7% 2995 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 236.2 мкг 900 мкг 26.2% 29.4% 381 г
Ретинол 0.008 мг ~
бета Каротин 1.367 мг 5 мг 27.3% 30.6% 366 г
Лютеин + Зеаксантин 1.93 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.053 мг 1.5 мг 3.5% 3.9% 2830 г
Витамин В2, рибофлавин 0.089 мг 1.8 мг 4.9% 5.5% 2022 г
Витамин В4, холин 9.72 мг 500 мг 1.9% 2.1% 5144 г
Витамин В5, пантотеновая 0.381 мг 5 мг 7.6% 8.5% 1312 г
Витамин В6, пиридоксин 0.178 мг 2 мг 8.9% 10% 1124 г
Витамин В9, фолаты 26.053 мкг 400 мкг 6.5% 7.3% 1535 г
Витамин В12, кобаламин 2.038 мкг 3 мкг 67.9% 76.1% 147 г
Витамин C, аскорбиновая 5.98 мг 90 мг 6.6% 7.4% 1505 г
Витамин D, кальциферол 0.006 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 166667 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.39 мг 15 мг 2.6% 2.9% 3846 г
Витамин Н, биотин 0.458 мкг 50 мкг 0.9% 1% 10917 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.4% 24000 г
Витамин РР, НЭ 1.8271 мг 20 мг 9.1% 10.2% 1095 г
Ниацин 0.763 мг ~
Бетаин 0.039 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 275.46 мг 2500 мг 11% 12.3% 908 г
Кальций, Ca 41.9 мг 1000 мг 4.2% 4.7% 2387 г
Кремний, Si 0.214 мг 30 мг 0.7% 0.8% 14019 г
Магний, Mg 24.43 мг 400 мг 6.1% 6.8% 1637 г
Натрий, Na 42.1 мг 1300 мг 3.2% 3.6% 3088 г
Сера, S 38.68 мг 1000 мг 3.9% 4.4% 2585 г
Фосфор, P 85.8 мг 800 мг 10.7% 12% 932 г
Хлор, Cl 47.04 мг 2300 мг 2% 2.2% 4889 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 23.1 мкг ~
Бор, B 8.6 мкг ~
Железо, Fe 0.896 мг 18 мг 5% 5.6% 2009 г
Йод, I 9.16 мкг 150 мкг 6.1% 6.8% 1638 г
Кобальт, Co 8.294 мкг 10 мкг 82.9% 92.9% 121 г
Марганец, Mn 0.136 мг 2 мг 6.8% 7.6% 1471 г
Медь, Cu 76.82 мкг 1000 мкг 7.7% 8.6% 1302 г
Молибден, Mo 1.393 мкг 70 мкг 2% 2.2% 5025 г
Никель, Ni 1.322 мкг ~
Олово, Sn 1.55 мкг ~
Рубидий, Rb 20.4 мкг ~
Селен, Se 7.773 мкг 55 мкг 14.1% 15.8% 708 г
Стронций, Sr 2.03 мкг ~
Фтор, F 98.82 мкг 4000 мкг 2.5% 2.8% 4048 г
Хром, Cr 11.27 мкг 50 мкг 22.5% 25.2% 444 г
Цинк, Zn 0.3768 мг 12 мг 3.1% 3.5% 3185 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.054 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Лактоза 0.4 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.153 г ~
Аргинин* 0.036 г ~
Валин 0.037 г ~
Гистидин* 0.018 г ~
Изолейцин 0.035 г ~
Лейцин 0.057 г ~
Лизин 0.053 г ~
Метионин 0.015 г ~
Метионин + Цистеин 0.012 г ~
Треонин 0.028 г ~
Триптофан 0.012 г ~
Фенилаланин 0.035 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.039 г ~
Заменимые аминокислоты 0.23 г ~
Аланин 0.026 г ~
Аспарагиновая кислота 0.117 г ~
Глицин 0.018 г ~
Глутаминовая кислота 0.13 г ~
Пролин 0.047 г ~
Серин 0.039 г ~
Тирозин 0.033 г ~
Цистеин 0.008 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.5 г от 0.9 до 3.7 г 55.6% 62.3%
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 2.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 17 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.012 г ~
6:0 Капроновая 0.008 г ~
8:0 Каприловая 0.005 г ~
10:0 Каприновая 0.01 г ~
12:0 Лауриновая 0.011 г ~
14:0 Миристиновая 0.054 г ~
15:0 Пентадекановая 0.004 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.07 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.038 г ~
20:0 Арахиновая 0.005 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.456 г min 16.8 г 8.7% 9.8%
14:1 Миристолеиновая 0.005 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.01 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.083 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.55 г от 11.2 до 20.6 г 4.9% 5.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.038 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.018 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.052 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.029 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.219 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.034 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.153 г ~

Энергетическая ценность Сельдь под шубой составляет 89,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 89.2 кКал -%
Белки 4.4 г -%
Жиры 4.1 г -%
Углеводы 8.3 г -%
Пищевые волокна 1.6 г -%
Вода 75.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства СЕЛЬДЬ ПОД ШУБОЙ

Сельдь под шубой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 26,2 %, бэта-каротином - 27,3 %, витамином B12 - 67,9 %, калием - 11 %, кобальтом - 82,9 %, селеном - 14,1 %, хромом - 22,5 %

Чем полезен Сельдь под шубой

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Сельдь под шубой, калорийность 89,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Сельдь под шубой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги