Рецепт Плов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Плов

Куриная грудка (филе) (Жарка) 400 г
Рис белый, крупа рисовая (Варка без слива рассыпчатая) 180 г
Морковь (Пассерование) 230 г
Лук репчатый (Пассерование) 200 г
Подсолнечное масло 70 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Приправа для птицы 5 г
Вода 800 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Плов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 121 ккал 1684 ккал 7.2% 6% 1392 г
Белки 6.8 г 76 г 8.9% 7.4% 1118 г
Жиры 5.3 г 56 г 9.5% 7.9% 1057 г
Углеводы 11.4 г 219 г 5.2% 4.3% 1921 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 5% 1667 г
Вода 74.8 г 2273 г 3.3% 2.7% 3039 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 301.8 мкг 900 мкг 33.5% 27.7% 298 г
бета Каротин 1.814 мг 5 мг 36.3% 30% 276 г
бета Криптоксантин 0.079 мкг ~
Ликопин 0.024 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 3.817 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.032 мг 1.5 мг 2.1% 1.7% 4688 г
Витамин В2, рибофлавин 0.028 мг 1.8 мг 1.6% 1.3% 6429 г
Витамин В4, холин 12.03 мг 500 мг 2.4% 2% 4156 г
Витамин В5, пантотеновая 0.105 мг 5 мг 2.1% 1.7% 4762 г
Витамин В6, пиридоксин 0.067 мг 2 мг 3.4% 2.8% 2985 г
Витамин В9, фолаты 5.503 мкг 400 мкг 1.4% 1.2% 7269 г
Витамин C, аскорбиновая 1.01 мг 90 мг 1.1% 0.9% 8911 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.269 мг 15 мг 15.1% 12.5% 661 г
Витамин Н, биотин 0.654 мкг 50 мкг 1.3% 1.1% 7645 г
Витамин К, филлохинон 5.2 мкг 120 мкг 4.3% 3.6% 2308 г
Витамин РР, НЭ 1.4699 мг 20 мг 7.3% 6% 1361 г
Ниацин 2.244 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 136.42 мг 2500 мг 5.5% 4.5% 1833 г
Кальций, Ca 18.69 мг 1000 мг 1.9% 1.6% 5350 г
Кремний, Si 17.069 мг 30 мг 56.9% 47% 176 г
Магний, Mg 35.86 мг 400 мг 9% 7.4% 1115 г
Натрий, Na 147.29 мг 1300 мг 11.3% 9.3% 883 г
Сера, S 16.8 мг 1000 мг 1.7% 1.4% 5952 г
Фосфор, P 78.5 мг 800 мг 9.8% 8.1% 1019 г
Хлор, Cl 244.39 мг 2300 мг 10.6% 8.8% 941 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 219.6 мкг ~
Бор, B 74.2 мкг ~
Ванадий, V 34.32 мкг ~
Железо, Fe 0.749 мг 18 мг 4.2% 3.5% 2403 г
Йод, I 3.04 мкг 150 мкг 2% 1.7% 4934 г
Кобальт, Co 3.666 мкг 10 мкг 36.7% 30.3% 273 г
Литий, Li 1.572 мкг ~
Марганец, Mn 0.2495 мг 2 мг 12.5% 10.3% 802 г
Медь, Cu 81.69 мкг 1000 мкг 8.2% 6.8% 1224 г
Молибден, Mo 7.891 мкг 70 мкг 11.3% 9.3% 887 г
Никель, Ni 1.701 мкг ~
Рубидий, Rb 69.8 мкг ~
Селен, Se 1.984 мкг 55 мкг 3.6% 3% 2772 г
Стронций, Sr 1.69 мкг ~
Титан, Ti 2.48 мкг ~
Фтор, F 110.25 мкг 4000 мкг 2.8% 2.3% 3628 г
Хром, Cr 7.86 мкг 50 мкг 15.7% 13% 636 г
Цинк, Zn 0.7285 мг 12 мг 6.1% 5% 1647 г
Цирконий, Zr 1.09 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 8.914 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 1.5 г ~
Фруктоза 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.089 г ~
Аргинин* 0.594 г ~
Валин 0.421 г ~
Гистидин* 0.389 г ~
Изолейцин 0.364 г ~
Лейцин 0.637 г ~
Лизин 0.775 г ~
Метионин 0.147 г ~
Метионин + Цистеин 0.283 г ~
Треонин 0.347 г ~
Триптофан 0.121 г ~
Фенилаланин 0.349 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.64 г ~
Заменимые аминокислоты 0.186 г ~
Аланин 0.423 г ~
Аспарагиновая кислота 0.633 г ~
Гидроксипролин 0.058 г ~
Глицин 0.304 г ~
Глутаминовая кислота 0.997 г ~
Пролин 0.328 г ~
Серин 0.329 г ~
Тирозин 0.291 г ~
Цистеин 0.14 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 3 г от 4.7 до 16.8 г 63.8% 52.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 1.6 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.331 мг ~
бета Ситостерол 12.138 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.008 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.436 г ~
18:0 Стеариновая 0.229 г ~
20:0 Арахиновая 0.017 г ~
22:0 Бегеновая 0.034 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.306 г min 16.8 г 7.8% 6.4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.033 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.348 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 3.203 г от 11.2 до 20.6 г 28.6% 23.6%
18:2 Линолевая (ud) 2.966 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.006 г ~

Энергетическая ценность Плов составляет 121 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 121 кКал -%
Белки 6.8 г -%
Жиры 5.3 г -%
Углеводы 11.4 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 74.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЛОВ

Плов богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 33,5 %, бэта-каротином - 36,3 %, витамином E - 15,1 %, кремнием - 56,9 %, кобальтом - 36,7 %, марганцем - 12,5 %, молибденом - 11,3 %, хромом - 15,7 %

Чем полезен Плов

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Плов, калорийность 121 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Плов, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги