Рецепт Печень куриная тушёная с морковью. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень куриная тушёная с морковью

Печень куриная 300 г
Сахар песок 0.7 Чайная ложка ('с верхом' кроме жидких продуктов)
Соль поваренная пищевая 0.6 Чайная ложка ('с верхом' кроме жидких продуктов)
Морковь 1 Штука
Морковь 1 Штука
Лук репчатый 1 Штука
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень куриная тушёная с морковью".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 97.1 ккал 1684 ккал 5.8% 6% 1734 г
Белки 12 г 76 г 15.8% 16.3% 633 г
Жиры 3.4 г 56 г 6.1% 6.3% 1647 г
Углеводы 4.5 г 219 г 2.1% 2.2% 4867 г
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 5.7% 1818 г
Вода 76.6 г 2273 г 3.4% 3.5% 2967 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 7303.4 мкг 900 мкг 811.5% 835.7% 12 г
Ретинол 6.742 мг ~
бета Каротин 3.444 мг 5 мг 68.9% 71% 145 г
Витамин В1, тиамин 0.305 мг 1.5 мг 20.3% 20.9% 492 г
Витамин В2, рибофлавин 1.202 мг 1.8 мг 66.8% 68.8% 150 г
Витамин В4, холин 112.54 мг 500 мг 22.5% 23.2% 444 г
Витамин В5, пантотеновая 0.087 мг 5 мг 1.7% 1.8% 5747 г
Витамин В6, пиридоксин 0.559 мг 2 мг 28% 28.8% 358 г
Витамин В9, фолаты 138.624 мкг 400 мкг 34.7% 35.7% 289 г
Витамин В12, кобаламин 9.315 мкг 3 мкг 310.5% 319.8% 32 г
Витамин C, аскорбиновая 16.85 мг 90 мг 18.7% 19.3% 534 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.14 мг 15 мг 0.9% 0.9% 10714 г
Витамин Н, биотин 0.295 мкг 50 мкг 0.6% 0.6% 16949 г
Витамин К, филлохинон 3.8 мкг 120 мкг 3.2% 3.3% 3158 г
Витамин РР, НЭ 7.8997 мг 20 мг 39.5% 40.7% 253 г
Ниацин 5.927 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 243.2 мг 2500 мг 9.7% 10% 1028 г
Кальций, Ca 22.46 мг 1000 мг 2.2% 2.3% 4452 г
Кремний, Si 7.725 мг 30 мг 25.8% 26.6% 388 г
Магний, Mg 26.25 мг 400 мг 6.6% 6.8% 1524 г
Натрий, Na 274.5 мг 1300 мг 21.1% 21.7% 474 г
Сера, S 126.43 мг 1000 мг 12.6% 13% 791 г
Фосфор, P 174.6 мг 800 мг 21.8% 22.5% 458 г
Хлор, Cl 356.54 мг 2300 мг 15.5% 16% 645 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 146.9 мкг ~
Бор, B 84.3 мкг ~
Ванадий, V 27.81 мкг ~
Железо, Fe 10.16 мг 18 мг 56.4% 58.1% 177 г
Йод, I 1.83 мкг 150 мкг 1.2% 1.2% 8197 г
Кобальт, Co 9.775 мкг 10 мкг 97.8% 100.7% 102 г
Литий, Li 1.685 мкг ~
Марганец, Mn 0.2685 мг 2 мг 13.4% 13.8% 745 г
Медь, Cu 252.79 мкг 1000 мкг 25.3% 26.1% 396 г
Молибден, Mo 38.82 мкг 70 мкг 55.5% 57.2% 180 г
Никель, Ni 2.107 мкг ~
Рубидий, Rb 73.5 мкг ~
Селен, Se 30.773 мкг 55 мкг 56% 57.7% 179 г
Стронций, Sr 2.44 мкг ~
Фтор, F 19.81 мкг 4000 мкг 0.5% 0.5% 20192 г
Хром, Cr 6.18 мкг 50 мкг 12.4% 12.8% 809 г
Цинк, Zn 3.943 мг 12 мг 32.9% 33.9% 304 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.07 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 4.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.9 г ~
Сахароза 1.9 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.128 г ~
Аргинин* 0.601 г ~
Валин 0.723 г ~
Гистидин* 0.242 г ~
Изолейцин 0.544 г ~
Лейцин 1.104 г ~
Лизин 0.62 г ~
Метионин 0.24 г ~
Метионин + Цистеин 0.379 г ~
Треонин 0.419 г ~
Триптофан 0.23 г ~
Фенилаланин 0.565 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.951 г ~
Заменимые аминокислоты 0.26 г ~
Аланин 0.836 г ~
Аспарагиновая кислота 1.098 г ~
Гидроксипролин 0.034 г ~
Глицин 0.615 г ~
Глутаминовая кислота 1.659 г ~
Пролин 0.58 г ~
Серин 0.288 г ~
Тирозин 0.386 г ~
Цистеин 0.134 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 8.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 196.63 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.8 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.011 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.511 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.264 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.949 г min 16.8 г 5.6% 5.8%
14:1 Миристолеиновая 0.006 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.067 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.006 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.865 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.006 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.399 г от 11.2 до 20.6 г 3.6% 3.7%
18:2 Линолевая (ud) 0.326 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.006 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.067 г ~

Энергетическая ценность Печень куриная тушёная с морковью составляет 97,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 97.1 кКал -%
Белки 12 г -%
Жиры 3.4 г -%
Углеводы 4.5 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 76.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ КУРИНАЯ ТУШЁНАЯ С МОРКОВЬЮ

Печень куриная тушёная с морковью богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 811,5 %, бэта-каротином - 68,9 %, витамином B1 - 20,3 %, витамином B2 - 66,8 %, холином - 22,5 %, витамином B6 - 28 %, витамином B9 - 34,7 %, витамином B12 - 310,5 %, витамином C - 18,7 %, витамином PP - 39,5 %, кремнием - 25,8 %, фосфором - 21,8 %, хлором - 15,5 %, железом - 56,4 %, кобальтом - 97,8 %, марганцем - 13,4 %, медью - 25,3 %, молибденом - 55,5 %, селеном - 56 %, хромом - 12,4 %, цинком - 32,9 %

Чем полезен Печень куриная тушёная с морковью

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень куриная тушёная с морковью, калорийность 97,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень куриная тушёная с морковью, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы