Рецепт Борщ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Борщ

Бульон 2350 г
Картофель 535 г
Морковь 88 г
Лук репчатый 73 г
Капуста белокочанная 309 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 40 г
Сок томатный 500 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Борщ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 70.1 ккал 1684 ккал 4.2% 6% 2402 г
Белки 6.7 г 76 г 8.8% 12.6% 1134 г
Жиры 2.8 г 56 г 5% 7.1% 2000 г
Углеводы 4.4 г 219 г 2% 2.9% 4977 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 5.7% 2500 г
Вода 113.5 г 2273 г 5% 7.1% 2003 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 129 мкг 900 мкг 14.3% 20.4% 698 г
Ретинол 0.062 мг ~
бета Каротин 0.409 мг 5 мг 8.2% 11.7% 1222 г
Витамин В1, тиамин 0.047 мг 1.5 мг 3.1% 4.4% 3191 г
Витамин В2, рибофлавин 0.182 мг 1.8 мг 10.1% 14.4% 989 г
Витамин В4, холин 3.65 мг 500 мг 0.7% 1% 13699 г
Витамин В5, пантотеновая 0.085 мг 5 мг 1.7% 2.4% 5882 г
Витамин В6, пиридоксин 0.094 мг 2 мг 4.7% 6.7% 2128 г
Витамин В9, фолаты 5.312 мкг 400 мкг 1.3% 1.9% 7530 г
Витамин C, аскорбиновая 11.74 мг 90 мг 13% 18.5% 767 г
Витамин D, кальциферол 0.02 мкг 10 мкг 0.2% 0.3% 50000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.127 мг 15 мг 0.8% 1.1% 11811 г
Витамин Н, биотин 0.062 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 80645 г
Витамин К, филлохинон 8.5 мкг 120 мкг 7.1% 10.1% 1412 г
Витамин РР, НЭ 3.2694 мг 20 мг 16.3% 23.3% 612 г
Ниацин 2.15 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 261.99 мг 2500 мг 10.5% 15% 954 г
Кальций, Ca 13.65 мг 1000 мг 1.4% 2% 7326 г
Кремний, Si 14.952 мг 30 мг 49.8% 71% 201 г
Магний, Mg 16.03 мг 400 мг 4% 5.7% 2495 г
Натрий, Na 20.7 мг 1300 мг 1.6% 2.3% 6280 г
Сера, S 13.23 мг 1000 мг 1.3% 1.9% 7559 г
Фосфор, P 84 мг 800 мг 10.5% 15% 952 г
Хлор, Cl 16.84 мг 2300 мг 0.7% 1% 13658 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 231.5 мкг ~
Бор, B 53.4 мкг ~
Ванадий, V 29.55 мкг ~
Железо, Fe 1.451 мг 18 мг 8.1% 11.6% 1241 г
Йод, I 3.55 мкг 150 мкг 2.4% 3.4% 4225 г
Кобальт, Co 1.402 мкг 10 мкг 14% 20% 713 г
Литий, Li 13.691 мкг ~
Марганец, Mn 0.0608 мг 2 мг 3% 4.3% 3289 г
Медь, Cu 53.82 мкг 1000 мкг 5.4% 7.7% 1858 г
Молибден, Mo 3.141 мкг 70 мкг 4.5% 6.4% 2229 г
Никель, Ni 2.69 мкг ~
Рубидий, Rb 127.5 мкг ~
Селен, Se 0.154 мкг 55 мкг 0.3% 0.4% 35714 г
Стронций, Sr 1.88 мкг ~
Фтор, F 9.16 мкг 4000 мкг 0.2% 0.3% 43668 г
Хром, Cr 2.42 мкг 50 мкг 4.8% 6.8% 2066 г
Цинк, Zn 0.1442 мг 12 мг 1.2% 1.7% 8322 г
Цирконий, Zr 0.53 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.691 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.179 г ~
Аргинин* 0.036 г ~
Валин 0.034 г ~
Гистидин* 0.012 г ~
Изолейцин 0.027 г ~
Лейцин 0.039 г ~
Лизин 0.039 г ~
Метионин 0.009 г ~
Метионин + Цистеин 0.016 г ~
Треонин 0.029 г ~
Триптофан 0.009 г ~
Фенилаланин 0.03 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.056 г ~
Заменимые аминокислоты 0.326 г ~
Аланин 0.035 г ~
Аспарагиновая кислота 0.09 г ~
Глицин 0.029 г ~
Глутаминовая кислота 0.131 г ~
Пролин 0.027 г ~
Серин 0.035 г ~
Тирозин 0.027 г ~
Цистеин 0.008 г ~
Стеролы (стерины)
Холестерин 2.49 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.202 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.049 г ~
6:0 Капроновая 0.011 г ~
8:0 Каприловая 0.009 г ~
10:0 Каприновая 0.025 г ~
12:0 Лауриновая 0.032 г ~
14:0 Миристиновая 0.103 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.335 г ~
18:0 Стеариновая 0.101 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.38 г min 16.8 г 2.3% 3.3%
14:1 Миристолеиновая 0.011 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.038 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.326 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.047 г от 11.2 до 20.6 г 0.4% 0.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.025 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.015 г ~

Энергетическая ценность Борщ составляет 70,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 70.1 кКал -%
Белки 6.7 г -%
Жиры 2.8 г -%
Углеводы 4.4 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 113.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БОРЩ

Борщ богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 14,3 %, витамином C - 13 %, витамином PP - 16,3 %, кремнием - 49,8 %, кобальтом - 14 %

Чем полезен Борщ

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Борщ, калорийность 70,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Борщ, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы