Рецепт Ризотто. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Ризотто

Говядина 1 кат. (Варка без слива) 450 г
Горошек зеленый. Консервы 150 г
Кукуруза, консервы 150 г
Чеснок, сырой 10 г
Подсолнечное масло 10 г
Сыр голландский, брусковый, м.д.ж. 45% в сух. в-ве 100 г
Рис белый, крупа рисовая (Варка без слива рассыпчатая) 100 г
Вода 300 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Ризотто".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 172.1 ккал 1684 ккал 10.2% 5.9% 979 г
Белки 11.8 г 76 г 15.5% 9% 644 г
Жиры 9.3 г 56 г 16.6% 9.6% 602 г
Углеводы 10.2 г 219 г 4.7% 2.7% 2147 г
Углеводы (общие) 0.3 г ~
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 3.2% 1818 г
Вода 68.1 г 2273 г 3% 1.7% 3338 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 31.8 мкг 900 мкг 3.5% 2% 2830 г
Ретинол 0.021 мг ~
бета Каротин 0.065 мг 5 мг 1.3% 0.8% 7692 г
Лютеин + Зеаксантин 0.161 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.042 мг 1.5 мг 2.8% 1.6% 3571 г
Витамин В2, рибофлавин 0.096 мг 1.8 мг 5.3% 3.1% 1875 г
Витамин В4, холин 46.63 мг 500 мг 9.3% 5.4% 1072 г
Витамин В5, пантотеновая 0.398 мг 5 мг 8% 4.6% 1256 г
Витамин В6, пиридоксин 0.229 мг 2 мг 11.5% 6.7% 873 г
Витамин В9, фолаты 14.382 мкг 400 мкг 3.6% 2.1% 2781 г
Витамин В12, кобаламин 1.29 мкг 3 мкг 43% 25% 233 г
Витамин C, аскорбиновая 2.62 мг 90 мг 2.9% 1.7% 3435 г
Витамин D, кальциферол 0.089 мкг 10 мкг 0.9% 0.5% 11236 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.739 мг 15 мг 4.9% 2.8% 2030 г
Витамин Н, биотин 2.184 мкг 50 мкг 4.4% 2.6% 2289 г
Витамин К, филлохинон 2.8 мкг 120 мкг 2.3% 1.3% 4286 г
Витамин РР, НЭ 4.0434 мг 20 мг 20.2% 11.7% 495 г
Ниацин 1.681 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 119.82 мг 2500 мг 4.8% 2.8% 2086 г
Кальций, Ca 116.95 мг 1000 мг 11.7% 6.8% 855 г
Кремний, Si 11.935 мг 30 мг 39.8% 23.1% 251 г
Магний, Mg 23.19 мг 400 мг 5.8% 3.4% 1725 г
Натрий, Na 239.98 мг 1300 мг 18.5% 10.7% 542 г
Сера, S 142.64 мг 1000 мг 14.3% 8.3% 701 г
Фосфор, P 150.8 мг 800 мг 18.9% 11% 531 г
Хлор, Cl 203.19 мг 2300 мг 8.8% 5.1% 1132 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 91.7 мкг ~
Бор, B 27.4 мкг ~
Ванадий, V 18.5 мкг ~
Железо, Fe 1.311 мг 18 мг 7.3% 4.2% 1373 г
Йод, I 3.5 мкг 150 мкг 2.3% 1.3% 4286 г
Кобальт, Co 3.553 мкг 10 мкг 35.5% 20.6% 281 г
Литий, Li 0.503 мкг ~
Марганец, Mn 0.2113 мг 2 мг 10.6% 6.2% 947 г
Медь, Cu 143.49 мкг 1000 мкг 14.3% 8.3% 697 г
Молибден, Mo 7.985 мкг 70 мкг 11.4% 6.6% 877 г
Никель, Ni 4.161 мкг ~
Олово, Sn 34.24 мкг ~
Рубидий, Rb 0.3 мкг ~
Селен, Se 3.479 мкг 55 мкг 6.3% 3.7% 1581 г
Стронций, Sr 0.25 мкг ~
Титан, Ti 2.01 мкг ~
Фтор, F 67.06 мкг 4000 мкг 1.7% 1% 5965 г
Хром, Cr 4.08 мкг 50 мкг 8.2% 4.8% 1225 г
Цинк, Zn 2.279 мг 12 мг 19% 11% 527 г
Цирконий, Zr 0.88 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 9.064 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.022 г ~
Аргинин* 0.667 г ~
Валин 0.693 г ~
Гистидин* 0.419 г ~
Изолейцин 0.527 г ~
Лейцин 1.001 г ~
Лизин 0.941 г ~
Метионин 0.281 г ~
Метионин + Цистеин 0.434 г ~
Треонин 0.506 г ~
Триптофан 0.182 г ~
Фенилаланин 0.555 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.031 г ~
Заменимые аминокислоты 1.527 г ~
Аланин 0.631 г ~
Аспарагиновая кислота 1.087 г ~
Гидроксипролин 0.131 г ~
Глицин 0.535 г ~
Глутаминовая кислота 2.089 г ~
Пролин 0.643 г ~
Серин 0.542 г ~
Тирозин 0.483 г ~
Цистеин 0.158 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.4%
Омега-6 жирные кислоты 0.9 г от 4.7 до 16.8 г 19.1% 11.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 35.18 мг max 300 мг
бета Ситостерол 4.02 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.1 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.01 г ~
8:0 Каприловая 0.039 г ~
10:0 Каприновая 0.109 г ~
12:0 Лауриновая 0.129 г ~
14:0 Миристиновая 0.585 г ~
15:0 Пентадекановая 0.084 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.672 г ~
17:0 Маргариновая 0.128 г ~
18:0 Стеариновая 1.121 г ~
20:0 Арахиновая 0.013 г ~
22:0 Бегеновая 0.007 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.429 г min 16.8 г 20.4% 11.9%
14:1 Миристолеиновая 0.162 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.481 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.624 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.934 г от 11.2 до 20.6 г 8.3% 4.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.873 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.064 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.009 г ~

Энергетическая ценность Ризотто составляет 172,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 172.1 кКал -%
Белки 11.8 г -%
Жиры 9.3 г -%
Углеводы 10.2 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 68.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства РИЗОТТО

Ризотто богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 11,5 %, витамином B12 - 43 %, витамином PP - 20,2 %, кальцием - 11,7 %, кремнием - 39,8 %, фосфором - 18,9 %, кобальтом - 35,5 %, медью - 14,3 %, молибденом - 11,4 %, цинком - 19 %

Чем полезен Ризотто

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Ризотто, калорийность 172,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Ризотто, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги