Рецепт Печень со шпинатом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень со шпинатом

Подсолнечное масло 20 г
Шпинат (Пассерование) 550 г
Печень куриная (Тушение) 1042 г
Лук репчатый (Пассерование) 160 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень со шпинатом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 127 ккал 1684 ккал 7.5% 5.9% 1326 г
Белки 16.1 г 76 г 21.2% 16.7% 472 г
Жиры 5.9 г 56 г 10.5% 8.3% 949 г
Углеводы 2.3 г 219 г 1.1% 0.9% 9522 г
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 3.5% 2222 г
Вода 83.9 г 2273 г 3.7% 2.9% 2709 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 7187.6 мкг 900 мкг 798.6% 628.8% 13 г
Ретинол 6.91 мг ~
бета Каротин 1.765 мг 5 мг 35.3% 27.8% 283 г
Витамин В1, тиамин 0.368 мг 1.5 мг 24.5% 19.3% 408 г
Витамин В2, рибофлавин 1.586 мг 1.8 мг 88.1% 69.4% 113 г
Витамин В4, холин 159.41 мг 500 мг 31.9% 25.1% 314 г
Витамин В5, пантотеновая 0.135 мг 5 мг 2.7% 2.1% 3704 г
Витамин В6, пиридоксин 0.756 мг 2 мг 37.8% 29.8% 265 г
Витамин В9, фолаты 220.702 мкг 400 мкг 55.2% 43.5% 181 г
Витамин В12, кобаламин 12.902 мкг 3 мкг 430.1% 338.7% 23 г
Витамин C, аскорбиновая 21.62 мг 90 мг 24% 18.9% 416 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.708 мг 15 мг 11.4% 9% 878 г
Витамин Н, биотин 0.149 мкг 50 мкг 0.3% 0.2% 33557 г
Витамин К, филлохинон 198.5 мкг 120 мкг 165.4% 130.2% 60 г
Витамин РР, НЭ 10.1547 мг 20 мг 50.8% 40% 197 г
Ниацин 7.411 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 542.38 мг 2500 мг 21.7% 17.1% 461 г
Кальций, Ca 57.98 мг 1000 мг 5.8% 4.6% 1725 г
Кремний, Si 21.628 мг 30 мг 72.1% 56.8% 139 г
Магний, Mg 52.05 мг 400 мг 13% 10.2% 768 г
Натрий, Na 72.75 мг 1300 мг 5.6% 4.4% 1787 г
Сера, S 178.27 мг 1000 мг 17.8% 14% 561 г
Фосфор, P 227.9 мг 800 мг 28.5% 22.4% 351 г
Хлор, Cl 20.86 мг 2300 мг 0.9% 0.7% 11026 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 90.5 мкг ~
Бор, B 39.1 мкг ~
Ванадий, V 3.24 мкг ~
Железо, Fe 18.473 мг 18 мг 102.6% 80.8% 97 г
Йод, I 6.89 мкг 150 мкг 4.6% 3.6% 2177 г
Кобальт, Co 12.928 мкг 10 мкг 129.3% 101.8% 77 г
Литий, Li 0.288 мкг ~
Марганец, Mn 0.6434 мг 2 мг 32.2% 25.4% 311 г
Медь, Cu 315.88 мкг 1000 мкг 31.6% 24.9% 317 г
Молибден, Mo 47.271 мкг 70 мкг 67.5% 53.1% 148 г
Никель, Ni 0.934 мкг ~
Рубидий, Rb 64.6 мкг ~
Селен, Se 42.96 мкг 55 мкг 78.1% 61.5% 128 г
Стронций, Sr 27.52 мкг ~
Фтор, F 22.02 мкг 4000 мкг 0.6% 0.5% 18165 г
Хром, Cr 8.39 мкг 50 мкг 16.8% 13.2% 596 г
Цинк, Zn 5.4553 мг 12 мг 45.5% 35.8% 220 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.053 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 0.8 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.384 г ~
Аргинин* 0.858 г ~
Валин 1.038 г ~
Гистидин* 0.349 г ~
Изолейцин 0.78 г ~
Лейцин 1.569 г ~
Лизин 0.904 г ~
Метионин 0.342 г ~
Метионин + Цистеин 0.541 г ~
Треонин 0.611 г ~
Триптофан 0.33 г ~
Фенилаланин 0.817 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.379 г ~
Заменимые аминокислоты 0.598 г ~
Аланин 1.187 г ~
Аспарагиновая кислота 1.557 г ~
Гидроксипролин 0.047 г ~
Глицин 0.881 г ~
Глутаминовая кислота 2.32 г ~
Пролин 0.829 г ~
Серин 0.422 г ~
Тирозин 0.563 г ~
Цистеин 0.19 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 8.7%
Омега-6 жирные кислоты 1.4 г от 4.7 до 16.8 г 29.8% 23.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 253.3 мг max 300 мг
бета Ситостерол 2.987 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.016 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.801 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 0.427 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
22:0 Бегеновая 0.01 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.579 г min 16.8 г 9.4% 7.4%
14:1 Миристолеиновая 0.008 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.093 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.008 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.552 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.485 г от 11.2 до 20.6 г 13.3% 10.5%
18:2 Линолевая (ud) 1.345 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.008 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.093 г ~

Энергетическая ценность Печень со шпинатом составляет 127 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 127 кКал -%
Белки 16.1 г -%
Жиры 5.9 г -%
Углеводы 2.3 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 83.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ СО ШПИНАТОМ

Печень со шпинатом богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 798,6 %, бэта-каротином - 35,3 %, витамином B1 - 24,5 %, витамином B2 - 88,1 %, холином - 31,9 %, витамином B6 - 37,8 %, витамином B9 - 55,2 %, витамином B12 - 430,1 %, витамином C - 24 %, витамином E - 11,4 %, витамином K - 165,4 %, витамином PP - 50,8 %, калием - 21,7 %, кремнием - 72,1 %, магнием - 13 %, фосфором - 28,5 %, железом - 102,6 %, кобальтом - 129,3 %, марганцем - 32,2 %, медью - 31,6 %, молибденом - 67,5 %, селеном - 78,1 %, хромом - 16,8 %, цинком - 45,5 %

Чем полезен Печень со шпинатом

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень со шпинатом, калорийность 127 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень со шпинатом, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты