Рецепт кальмары в сметанном соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты кальмары в сметанном соусе

Кальмар (Тушение) 130 г
Лук репчатый (Жарка) 130 г
Шампиньоны 150 г
Подсолнечное масло 3 г
Перец сладкий красный (Жарка) 32 г
Сливки 20% жирности, пастеризованные 62 г
Сметана 15% жирности 132 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Перец белый 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "кальмары в сметанном соусе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 100.6 ккал 1684 ккал 6% 6% 1674 г
Белки 6.1 г 76 г 8% 8% 1246 г
Жиры 6.9 г 56 г 12.3% 12.2% 812 г
Углеводы 3.3 г 219 г 1.5% 1.5% 6636 г
Углеводы (общие) 0.2 г ~
Пищевые волокна 1.5 г 20 г 7.5% 7.5% 1333 г
Вода 80.2 г 2273 г 3.5% 3.5% 2834 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 60 мкг 900 мкг 6.7% 6.7% 1500 г
Ретинол 0.041 мг ~
альфа Каротин 0.021 мкг ~
бета Каротин 0.113 мг 5 мг 2.3% 2.3% 4425 г
бета Криптоксантин 0.043 мкг ~
Ликопин 0.035 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.788 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.081 мг 1.5 мг 5.4% 5.4% 1852 г
Витамин В2, рибофлавин 0.178 мг 1.8 мг 9.9% 9.8% 1011 г
Витамин В4, холин 38.17 мг 500 мг 7.6% 7.6% 1310 г
Витамин В5, пантотеновая 0.803 мг 5 мг 16.1% 16% 623 г
Витамин В6, пиридоксин 0.125 мг 2 мг 6.3% 6.3% 1600 г
Витамин В9, фолаты 16.417 мкг 400 мкг 4.1% 4.1% 2436 г
Витамин В12, кобаламин 0.46 мкг 3 мкг 15.3% 15.2% 652 г
Витамин C, аскорбиновая 11.08 мг 90 мг 12.3% 12.2% 812 г
Витамин D, кальциферол 0.055 мкг 10 мкг 0.6% 0.6% 18182 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.958 мг 15 мг 6.4% 6.4% 1566 г
гамма Токоферол 0.011 мг ~
Витамин Н, биотин 5.575 мкг 50 мкг 11.2% 11.1% 897 г
Витамин К, филлохинон 1 мкг 120 мкг 0.8% 0.8% 12000 г
Витамин РР, НЭ 3.3932 мг 20 мг 17% 16.9% 589 г
Ниацин 1.855 мг ~
Бетаин 0.015 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 273.89 мг 2500 мг 11% 10.9% 913 г
Кальций, Ca 47.5 мг 1000 мг 4.8% 4.8% 2105 г
Кремний, Si 3.132 мг 30 мг 10.4% 10.3% 958 г
Магний, Mg 29.09 мг 400 мг 7.3% 7.3% 1375 г
Натрий, Na 170.37 мг 1300 мг 13.1% 13% 763 г
Сера, S 66.17 мг 1000 мг 6.6% 6.6% 1511 г
Фосфор, P 117.2 мг 800 мг 14.7% 14.6% 683 г
Хлор, Cl 245.63 мг 2300 мг 10.7% 10.6% 936 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 216.2 мкг ~
Бор, B 46 мкг ~
Ванадий, V 0.52 мкг ~
Железо, Fe 0.594 мг 18 мг 3.3% 3.3% 3030 г
Йод, I 76.27 мкг 150 мкг 50.8% 50.5% 197 г
Кобальт, Co 26.795 мкг 10 мкг 268% 266.4% 37 г
Литий, Li 5.042 мкг ~
Марганец, Mn 0.1676 мг 2 мг 8.4% 8.3% 1193 г
Медь, Cu 505.62 мкг 1000 мкг 50.6% 50.3% 198 г
Молибден, Mo 7.639 мкг 70 мкг 10.9% 10.8% 916 г
Никель, Ni 3.438 мкг ~
Олово, Sn 4.38 мкг ~
Рубидий, Rb 114.2 мкг ~
Селен, Se 17.149 мкг 55 мкг 31.2% 31% 321 г
Стронций, Sr 10.1 мкг ~
Титан, Ti 14.97 мкг ~
Фтор, F 16.82 мкг 4000 мкг 0.4% 0.4% 23781 г
Хром, Cr 4.84 мкг 50 мкг 9.7% 9.6% 1033 г
Цинк, Zn 0.7983 мг 12 мг 6.7% 6.7% 1503 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.025 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Лактоза 0.4 г ~
Сахароза 1.5 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.215 г ~
Аргинин* 0.4 г ~
Валин 0.205 г ~
Гистидин* 0.084 г ~
Изолейцин 0.118 г ~
Лейцин 0.475 г ~
Лизин 0.468 г ~
Метионин 0.121 г ~
Метионин + Цистеин 0.195 г ~
Треонин 0.149 г ~
Триптофан 0.077 г ~
Фенилаланин 0.098 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.195 г ~
Заменимые аминокислоты 0.33 г ~
Аланин 0.29 г ~
Аспарагиновая кислота 0.49 г ~
Глицин 0.097 г ~
Глутаминовая кислота 0.811 г ~
Пролин 0.31 г ~
Серин 0.219 г ~
Тирозин 0.098 г ~
Цистеин 0.074 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 22.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 14.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 40.35 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.255 мг ~
бета Ситостерол 1.042 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.6 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.074 г ~
6:0 Капроновая 0.044 г ~
8:0 Каприловая 0.023 г ~
10:0 Каприновая 0.044 г ~
12:0 Лауриновая 0.048 г ~
14:0 Миристиновая 0.355 г ~
15:0 Пентадекановая 0.025 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.634 г ~
17:0 Маргариновая 0.015 г ~
18:0 Стеариновая 0.286 г ~
20:0 Арахиновая 0.023 г ~
22:0 Бегеновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.899 г min 16.8 г 11.3% 11.2%
14:1 Миристолеиновая 0.03 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.085 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.683 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.032 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.002 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.89 г от 11.2 до 20.6 г 7.9% 7.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.489 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.02 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.041 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.047 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.122 г ~

Энергетическая ценность кальмары в сметанном соусе составляет 100,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 100.6 кКал -%
Белки 6.1 г -%
Жиры 6.9 г -%
Углеводы 3.3 г -%
Пищевые волокна 1.5 г -%
Вода 80.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАЛЬМАРЫ В СМЕТАННОМ СОУСЕ

кальмары в сметанном соусе богат такими витаминами и минералами, как: витамином B5 - 16,1 %, витамином B12 - 15,3 %, витамином C - 12,3 %, витамином H - 11,2 %, витамином PP - 17 %, калием - 11 %, фосфором - 14,7 %, йодом - 50,8 %, кобальтом - 268 %, медью - 50,6 %, селеном - 31,2 %

Чем полезен кальмары в сметанном соусе

  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить кальмары в сметанном соусе, калорийность 100,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления кальмары в сметанном соусе, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги