Рецепт оладьи куриные. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты оладьи куриные

Куриная грудка (филе) (Жарка котлеты) 500 г
Мука высшего сорта из мыгких сортов пшеницы (Жарка) 50 г
Яйцо куриное (Жарка омлет) 100 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Майонез «Провансаль» 30 г
Укроп, свежий 20 г
Петрушка (Жарка) 20 г
Перец черный молотый 1 г
Карри, порошок 2 г
Масло подсолнечное 30 г
Способ приготовления

Грудку мелко порезать, яйцо взбить, зелень помыть и мелко порезать. Смешать филе, яйца, зелень, муку, соль, перец, карри, майонез. Дать фаршу настояться, втечение 30 мин. Жарить оладьи на горячем масле, по 3-4 минуты с каждой стороны.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "оладьи куриные".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 214.6 ккал 1684 ккал 12.7% 5.9% 785 г
Белки 22 г 76 г 28.9% 13.5% 345 г
Жиры 11.2 г 56 г 20% 9.3% 500 г
Углеводы 6.5 г 219 г 3% 1.4% 3369 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 1.4% 3333 г
Вода 59 г 2273 г 2.6% 1.2% 3853 г
Витамины
Витамин А, РЭ 141.7 мкг 900 мкг 15.7% 7.3% 635 г
бета Каротин 0.172 мг 5 мг 3.4% 1.6% 2907 г
Витамин В1, тиамин 0.079 мг 1.5 мг 5.3% 2.5% 1899 г
Витамин В2, рибофлавин 0.147 мг 1.8 мг 8.2% 3.8% 1224 г
Витамин В4, холин 105.84 мг 500 мг 21.2% 9.9% 472 г
Витамин В5, пантотеновая 0.892 мг 5 мг 17.8% 8.3% 561 г
Витамин В6, пиридоксин 0.455 мг 2 мг 22.8% 10.6% 440 г
Витамин В9, фолаты 13.854 мкг 400 мкг 3.5% 1.6% 2887 г
Витамин В12, кобаламин 0.583 мкг 3 мкг 19.4% 9% 515 г
Витамин C, аскорбиновая 6.36 мг 90 мг 7.1% 3.3% 1415 г
Витамин D, кальциферол 0.364 мкг 10 мкг 3.6% 1.7% 2747 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 4.198 мг 15 мг 28% 13% 357 г
Витамин Н, биотин 11.636 мкг 50 мкг 23.3% 10.9% 430 г
Витамин К, филлохинон 55 мкг 120 мкг 45.8% 21.3% 218 г
Витамин РР, НЭ 9.841 мг 20 мг 49.2% 22.9% 203 г
Макроэлементы
Калий, K 324.55 мг 2500 мг 13% 6.1% 770 г
Кальций, Ca 35.12 мг 1000 мг 3.5% 1.6% 2847 г
Магний, Mg 76.17 мг 400 мг 19% 8.9% 525 г
Натрий, Na 289.78 мг 1300 мг 22.3% 10.4% 449 г
Сера, S 184.01 мг 1000 мг 18.4% 8.6% 543 г
Фосфор, P 134.3 мг 800 мг 16.8% 7.8% 596 г
Хлор, Cl 386.04 мг 2300 мг 16.8% 7.8% 596 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.089 мг 18 мг 11.6% 5.4% 862 г
Йод, I 8.28 мкг 150 мкг 5.5% 2.6% 1812 г
Кобальт, Co 11.664 мкг 10 мкг 116.6% 54.3% 86 г
Марганец, Mn 0.0924 мг 2 мг 4.6% 2.1% 2165 г
Медь, Cu 92.33 мкг 1000 мкг 9.2% 4.3% 1083 г
Молибден, Mo 1.54 мкг 70 мкг 2.2% 1% 4545 г
Селен, Se 5.313 мкг 55 мкг 9.7% 4.5% 1035 г
Фтор, F 116.78 мкг 4000 мкг 2.9% 1.4% 3425 г
Хром, Cr 8.11 мкг 50 мкг 16.2% 7.5% 617 г
Цинк, Zn 1.9692 мг 12 мг 16.4% 7.6% 609 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 99.3 мг max 300 мг

Энергетическая ценность оладьи куриные составляет 214,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 214.6 кКал -%
Белки 22 г -%
Жиры 11.2 г -%
Углеводы 6.5 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 59 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОЛАДЬИ КУРИНЫЕ

оладьи куриные богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 15,7 %, холином - 21,2 %, витамином B5 - 17,8 %, витамином B6 - 22,8 %, витамином B12 - 19,4 %, витамином E - 28 %, витамином H - 23,3 %, витамином K - 45,8 %, витамином PP - 49,2 %, калием - 13 %, магнием - 19 %, фосфором - 16,8 %, хлором - 16,8 %, железом - 11,6 %, кобальтом - 116,6 %, хромом - 16,2 %, цинком - 16,4 %

Чем полезен оладьи куриные

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить оладьи куриные, калорийность 214,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления оладьи куриные, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы