Рецепт Фрикадельки с бульоном. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.
Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.
Ингредиенты Фрикадельки с бульоном
| Вода | 1500 г |
| Говядина, фарш мелкого/крупного помола, замороженная, сырая | 500 г |
| Лук репчатый | 150 г |
| Сельдерей | 100 г |
| Отруби ржаные | 100 г |
| Яйцо куриное | 100 г |
| Перец душистый | 5 г |
| Перец молотый красный | 5 г |
| Перец черный горошек | 5 г |
| Перец черный молотый | 5 г |
| Соль поваренная пищевая | 25 г |
| Лавровый лист | 5 г |
| Укроп, свежий | 30 г |
| Петрушка | 30 г |
Способ приготовления
Лук, сельдерей, зелень мелко порезать, Фарш разморозить. Для бульона: воду поставить закипать, добавить в неё сельдерей, часть лука, соль, перец горошком, лавровый лист. Для фрикаделек: фарш смешать с остатками лука, добавить 2 сырых яйца, соль, перец, ржаные отруби, все тщательно перемешать. Сформировать фрикадельки. После закипания воды опустить в неё фрикадельки. Когда все фрикадельки всплывут добавить мелко порубленную зелень и дать потомиться на медленном огне еще 5 минут.
Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности
Пищевая ценность и химический состав "Фрикадельки с бульоном".
В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
| Нутриент | Количество | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормы в 100 ккал | 100% нормы |
| Калорийность | 61.3 ккал | 1684 ккал | 3.6% | 5.9% | 2747 г |
| Белки | 4.6 г | 76 г | 6.1% | 10% | 1652 г |
| Жиры | 4 г | 56 г | 7.1% | 11.6% | 1400 г |
| Углеводы | 1.5 г | 219 г | 0.7% | 1.1% | 14600 г |
| Пищевые волокна | 2.2 г | 20 г | 11% | 17.9% | 909 г |
| Вода | 86 г | 2273 г | 3.8% | 6.2% | 2643 г |
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 60.5 мкг | 900 мкг | 6.7% | 10.9% | 1488 г |
| бета Каротин | 0.288 мг | 5 мг | 5.8% | 9.5% | 1736 г |
| Витамин В1, тиамин | 0.041 мг | 1.5 мг | 2.7% | 4.4% | 3659 г |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.086 мг | 1.8 мг | 4.8% | 7.8% | 2093 г |
| Витамин В4, холин | 10.1 мг | 500 мг | 2% | 3.3% | 4950 г |
| Витамин В5, пантотеновая | 0.133 мг | 5 мг | 2.7% | 4.4% | 3759 г |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.076 мг | 2 мг | 3.8% | 6.2% | 2632 г |
| Витамин В9, фолаты | 6.633 мкг | 400 мкг | 1.7% | 2.8% | 6030 г |
| Витамин В12, кобаламин | 0.393 мкг | 3 мкг | 13.1% | 21.4% | 763 г |
| Витамин C, аскорбиновая | 5.15 мг | 90 мг | 5.7% | 9.3% | 1748 г |
| Витамин D, кальциферол | 0.086 мкг | 10 мкг | 0.9% | 1.5% | 11628 г |
| Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ | 0.195 мг | 15 мг | 1.3% | 2.1% | 7692 г |
| Витамин Н, биотин | 0.846 мкг | 50 мкг | 1.7% | 2.8% | 5910 г |
| Витамин К, филлохинон | 20 мкг | 120 мкг | 16.7% | 27.2% | 600 г |
| Витамин РР, НЭ | 1.1545 мг | 20 мг | 5.8% | 9.5% | 1732 г |
| Макроэлементы | |||||
| Калий, K | 155.71 мг | 2500 мг | 6.2% | 10.1% | 1606 г |
| Кальций, Ca | 32.29 мг | 1000 мг | 3.2% | 5.2% | 3097 г |
| Магний, Mg | 27.79 мг | 400 мг | 6.9% | 11.3% | 1439 г |
| Натрий, Na | 406.7 мг | 1300 мг | 31.3% | 51.1% | 320 г |
| Сера, S | 46.95 мг | 1000 мг | 4.7% | 7.7% | 2130 г |
| Фосфор, P | 53.9 мг | 800 мг | 6.7% | 10.9% | 1484 г |
| Хлор, Cl | 591.29 мг | 2300 мг | 25.7% | 41.9% | 389 г |
| Микроэлементы | |||||
| Бор, B | 11.7 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.256 мг | 18 мг | 7% | 11.4% | 1433 г |
| Йод, I | 3.3 мкг | 150 мкг | 2.2% | 3.6% | 4545 г |
| Кобальт, Co | 0.986 мкг | 10 мкг | 9.9% | 16.2% | 1014 г |
| Марганец, Mn | 0.3521 мг | 2 мг | 17.6% | 28.7% | 568 г |
| Медь, Cu | 62.38 мкг | 1000 мкг | 6.2% | 10.1% | 1603 г |
| Молибден, Mo | 1.309 мкг | 70 мкг | 1.9% | 3.1% | 5348 г |
| Селен, Se | 3.638 мкг | 55 мкг | 6.6% | 10.8% | 1512 г |
| Фтор, F | 62.69 мкг | 4000 мкг | 1.6% | 2.6% | 6381 г |
| Хром, Cr | 0.27 мкг | 50 мкг | 0.5% | 0.8% | 18519 г |
| Цинк, Zn | 1.0094 мг | 12 мг | 8.4% | 13.7% | 1189 г |
| Стеролы (стерины) | |||||
| Холестерин | 35.7 мг | max 300 мг |
Энергетическая ценность Фрикадельки с бульоном составляет 61,3 кКал.
Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.
** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».
Калькулятор рецепта
Пищевая ценность на 100 грамм
| Содержание в порции | % от РСП | ||
| Калории | 61.3 кКал | -% | |
| Белки | 4.6 г | -% | |
| Жиры | 4 г | -% | |
| Углеводы | 1.5 г | -% | |
| Пищевые волокна | 2.2 г | -% | |
| Вода | 86 г | -% | |
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Анализ калорийности продукта
ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ
Cоотношение белков, жиров и углеводов:
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели
Полезные свойства ФРИКАДЕЛЬКИ С БУЛЬОНОМ
Фрикадельки с бульоном богат такими витаминами и минералами, как:
витамином B12 - 13,1 %, витамином K - 16,7 %, хлором - 25,7 %, марганцем - 17,6 %
Чем полезен Фрикадельки с бульоном
- Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».
Калорийность и химический состав других продуктов
- Куриные котлеты паровые
- криспы
- Острый томатный супчик
- Грибные корзиночки
- Овощная смесь "МЕКСИКАНСКИЙ САЛАТ" замороженая
- лаваш с помидором
- хлеб чесночный
- Суп уха
- Сердечное рагу
- моя Мимоза
- Куриные рулетики
- нуга с арахисом
- грудка в духовке
- бешбармак
- оливки зеленые без косточки
- макароны с сыром и яйцом
- Минеола
- go musli мюсли
- торт Прага
- кабачок + кукруза
- быстрая картошечка
- кефир обез. Просто
- Прага торт
- Блины на кефире
- котлеты из кролика
- Каша манная 3,2 % (на плите)
- сырники с бананом
- Актимель
- колбаски по Слуцки
- тыквенные оладья
- Фарш говяжий
- Печенье детское
- таквенные оладья
- Шоколадный маффин Travelers
- блинчики с творогом с курагой
- овощная смесь весенняя
- балык (Дубки)
- морковь со сметаной
- суп пюре фасоль брокколи картошка
- Печень тушеная с помидорами в сметане
- Молоко
- Кровянка
- ОВСЯНКА НА ВОДЕ с изюмом 1 пор 165 гр
- торт "день и ночь"
- Салтисон
- арахис в глазури
- манная каша на молоке 2.5 %
- рулет с маком
- кофе растворимый с молоком без сахара
- Йогурт "Нежный" (Campina)
- Фреш из сельдерея
- Пирожное бисквитное (Уфа)
- бабаевский горький
- тёмный
- Шоколад "Гвардейский"
- Весенние овощи "4 сезона"
- рыба "Горбушкины слезки"
- вода артезинская
- Лукум с арахисом в кунжуте
- Салат Витаминный
- минтай с луком
- Каша пшенная на молоке
- Калиновое варенье
- Чечевица без затей
- Грудка жареная с минимум масла
- Овсяная каша с ягодами
- Киндер Делис
- варенье из вишни
- Клетчатка
- мука Грэхема
- Каша овсяная, из овса 1,5 % (на плите, молочная) ннняя!
- салат с капустой
- сыр грана подано
- Чечевица на гарнир
- капустный с пекинской капустой
- Мясо по-французски
- минтай с картошкой
- Салат весенний
- йогурт 2%
- Компливит
- семена льна
- свекла корейская
- холодец свинина-курица
- Рагу из куриной печени
- Сыр Дружба
- йогурты
- Жаркое из кролика с картофелем и овощам
- салат из моркови с р.м.
- хлебцы с отрубями Любятово
- гейнер с молоком
- отруби мои
- суп овощной
- овощи мороженые
- Клетчатка Сибирская с травами
- Печень с макаронами
- нектар мультифрукт Одесский
- тыквенные семена
- каша зерновая
- гейнер
- икра с копченым лососем
Метки: Как приготовить Фрикадельки с бульоном, калорийность 61,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фрикадельки с бульоном, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
