Рецепт Котлеты из свинного фарша. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты из свинного фарша

Яйцо куриное 140 г
Пшеничная мука, высшего сорта 6 Столовая ложка ('с верхом' кроме жидких продуктов)
Вода 100 г
Свинина мясная (Жарка котлеты) 1100 г
Соль йодированная экстра Полесье 8 г
Хмели-Сунели [Kamis] 5 г
Чеснок (Жарка) 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты из свинного фарша".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 315.5 ккал 1684 ккал 18.7% 5.9% 534 г
Белки 15.7 г 76 г 20.7% 6.6% 484 г
Жиры 23.8 г 56 г 42.5% 13.5% 235 г
Углеводы 9.5 г 219 г 4.3% 1.4% 2305 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 0.8% 4000 г
Вода 48.3 г 2273 г 2.1% 0.7% 4706 г
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 30.7 мкг 900 мкг 3.4% 1.1% 2932 г
Ретинол 0.03 мг ~
бета Каротин 0.007 мг 5 мг 0.1% 71429 г
Витамин В1, тиамин 0.46 мг 1.5 мг 30.7% 9.7% 326 г
Витамин В2, рибофлавин 0.178 мг 1.8 мг 9.9% 3.1% 1011 г
Витамин В4, холин 86.82 мг 500 мг 17.4% 5.5% 576 г
Витамин В5, пантотеновая 0.606 мг 5 мг 12.1% 3.8% 825 г
Витамин В6, пиридоксин 0.321 мг 2 мг 16.1% 5.1% 623 г
Витамин В9, фолаты 7.25 мкг 400 мкг 1.8% 0.6% 5517 г
Витамин В12, кобаламин 0.061 мкг 3 мкг 2% 0.6% 4918 г
Витамин C, аскорбиновая 0.14 мг 90 мг 0.2% 0.1% 64286 г
Витамин D, кальциферол 0.26 мкг 10 мкг 2.6% 0.8% 3846 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.534 мг 15 мг 3.6% 1.1% 2809 г
Витамин Н, биотин 2.637 мкг 50 мкг 5.3% 1.7% 1896 г
Витамин К, филлохинон 0.1 мкг 120 мкг 0.1% 120000 г
Витамин РР, НЭ 5.8675 мг 20 мг 29.3% 9.3% 341 г
Ниацин 2.611 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 243.46 мг 2500 мг 9.7% 3.1% 1027 г
Кальций, Ca 21.31 мг 1000 мг 2.1% 0.7% 4693 г
Кремний, Si 0.538 мг 30 мг 1.8% 0.6% 5576 г
Магний, Mg 23.87 мг 400 мг 6% 1.9% 1676 г
Натрий, Na 323.46 мг 1300 мг 24.9% 7.9% 402 г
Сера, S 226.3 мг 1000 мг 22.6% 7.2% 442 г
Фосфор, P 171.5 мг 800 мг 21.4% 6.8% 466 г
Хлор, Cl 462.61 мг 2300 мг 20.1% 6.4% 497 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 138.6 мкг ~
Бор, B 5.1 мкг ~
Ванадий, V 11.43 мкг ~
Железо, Fe 1.995 мг 18 мг 11.1% 3.5% 902 г
Йод, I 33.67 мкг 150 мкг 22.4% 7.1% 446 г
Кобальт, Co 8.715 мкг 10 мкг 87.2% 27.6% 115 г
Литий, Li 0.038 мкг ~
Марганец, Mn 0.11 мг 2 мг 5.5% 1.7% 1818 г
Медь, Cu 113.07 мкг 1000 мкг 11.3% 3.6% 884 г
Молибден, Mo 13.736 мкг 70 мкг 19.6% 6.2% 510 г
Никель, Ni 10.195 мкг ~
Олово, Sn 24.31 мкг ~
Рубидий, Rb 0.8 мкг ~
Селен, Se 4.7 мкг 55 мкг 8.5% 2.7% 1170 г
Титан, Ti 1.39 мкг ~
Фтор, F 72.46 мкг 4000 мкг 1.8% 0.6% 5520 г
Хром, Cr 11.9 мкг 50 мкг 23.8% 7.5% 420 г
Цинк, Zn 2.099 мг 12 мг 17.5% 5.5% 572 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 9.18 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.3 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.909 г ~
Валин 0.861 г ~
Гистидин* 0.569 г ~
Изолейцин 0.729 г ~
Лейцин 1.12 г ~
Лизин 1.256 г ~
Метионин 0.365 г ~
Метионин + Цистеин 0.577 г ~
Треонин 0.675 г ~
Триптофан 0.2 г ~
Фенилаланин 0.615 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.154 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.798 г ~
Аспарагиновая кислота 1.369 г ~
Гидроксипролин 0.158 г ~
Глицин 0.699 г ~
Глутаминовая кислота 2.268 г ~
Пролин 0.65 г ~
Серин 0.676 г ~
Тирозин 0.539 г ~
Цистеин 0.201 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 7%
Омега-6 жирные кислоты 2.5 г от 4.7 до 16.8 г 53.2% 16.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 114.03 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 8.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.404 г ~
15:0 Пентадекановая 0.02 г ~
16:0 Пальмитиновая 7.05 г ~
17:0 Маргариновая 0.106 г ~
18:0 Стеариновая 3.703 г ~
20:0 Арахиновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 10.854 г min 16.8 г 64.6% 20.5%
14:1 Миристолеиновая 0.009 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 1.076 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 13.226 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.005 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.58 г от 11.2 до 20.6 г 23% 7.3%
18:2 Линолевая (ud) 3.172 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.211 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.142 г ~

Энергетическая ценность Котлеты из свинного фарша составляет 315,5 кКал.

  • Порция = 54 гр (170.4 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 315.5 кКал -%
Белки 15.7 г -%
Жиры 23.8 г -%
Углеводы 9.5 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 48.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ ИЗ СВИННОГО ФАРША

Котлеты из свинного фарша богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 30,7 %, холином - 17,4 %, витамином B5 - 12,1 %, витамином B6 - 16,1 %, витамином PP - 29,3 %, фосфором - 21,4 %, хлором - 20,1 %, железом - 11,1 %, йодом - 22,4 %, кобальтом - 87,2 %, медью - 11,3 %, молибденом - 19,6 %, хромом - 23,8 %, цинком - 17,5 %

Чем полезен Котлеты из свинного фарша

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты из свинного фарша, калорийность 315,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты из свинного фарша, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты