Рецепт котлеты из куриного фарша и капусты. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты котлеты из куриного фарша и капусты

Капуста белокочанная 300 г
Яйцо куриное 1 Штука
Лук репчатый 1 Штука
Сметана 10% жирности 3 Столовая ложка ('с верхом' кроме жидких продуктов)
Чеснок 5 г
Куриная грудка (филе) 1000 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "котлеты из куриного фарша и капусты".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 94 ккал 1684 ккал 5.6% 6% 1791 г
Белки 16.8 г 76 г 22.1% 23.5% 452 г
Жиры 2.1 г 56 г 3.8% 4% 2667 г
Углеводы 1.9 г 219 г 0.9% 1% 11526 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 3.2% 3333 г
Вода 77.5 г 2273 г 3.4% 3.6% 2933 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 11.4 мкг 900 мкг 1.3% 1.4% 7895 г
Ретинол 0.01 мг ~
бета Каротин 0.015 мг 5 мг 0.3% 0.3% 33333 г
Витамин В1, тиамин 0.059 мг 1.5 мг 3.9% 4.1% 2542 г
Витамин В2, рибофлавин 0.08 мг 1.8 мг 4.4% 4.7% 2250 г
Витамин В4, холин 12.4 мг 500 мг 2.5% 2.7% 4032 г
Витамин В5, пантотеновая 0.06 мг 5 мг 1.2% 1.3% 8333 г
Витамин В6, пиридоксин 0.034 мг 2 мг 1.7% 1.8% 5882 г
Витамин В9, фолаты 5.527 мкг 400 мкг 1.4% 1.5% 7237 г
Витамин В12, кобаламин 0.033 мкг 3 мкг 1.1% 1.2% 9091 г
Витамин C, аскорбиновая 12.66 мг 90 мг 14.1% 15% 711 г
Витамин D, кальциферол 0.073 мкг 10 мкг 0.7% 0.7% 13699 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.062 мг 15 мг 0.4% 0.4% 24194 г
Витамин Н, биотин 0.82 мкг 50 мкг 1.6% 1.7% 6098 г
Витамин К, филлохинон 15.4 мкг 120 мкг 12.8% 13.6% 779 г
Витамин РР, НЭ 5.5338 мг 20 мг 27.7% 29.5% 361 г
Ниацин 7.5 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 276.02 мг 2500 мг 11% 11.7% 906 г
Кальций, Ca 22.6 мг 1000 мг 2.3% 2.4% 4425 г
Кремний, Si 10.953 мг 30 мг 36.5% 38.8% 274 г
Магний, Mg 62.65 мг 400 мг 15.7% 16.7% 638 г
Натрий, Na 49.48 мг 1300 мг 3.8% 4% 2627 г
Сера, S 17.61 мг 1000 мг 1.8% 1.9% 5679 г
Фосфор, P 133.1 мг 800 мг 16.6% 17.7% 601 г
Хлор, Cl 68.61 мг 2300 мг 3% 3.2% 3352 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 138.7 мкг ~
Бор, B 50.5 мкг ~
Ванадий, V 0.01 мкг ~
Железо, Fe 1.191 мг 18 мг 6.6% 7% 1511 г
Йод, I 5.82 мкг 150 мкг 3.9% 4.1% 2577 г
Кобальт, Co 7.268 мкг 10 мкг 72.7% 77.3% 138 г
Литий, Li 0.01 мкг ~
Марганец, Mn 0.0631 мг 2 мг 3.2% 3.4% 3170 г
Медь, Cu 77.17 мкг 1000 мкг 7.7% 8.2% 1296 г
Молибден, Mo 9.892 мкг 70 мкг 14.1% 15% 708 г
Никель, Ni 3.235 мкг ~
Олово, Sn 0.52 мкг ~
Рубидий, Rb 24.2 мкг ~
Селен, Se 1.12 мкг 55 мкг 2% 2.1% 4911 г
Стронций, Sr 0.69 мкг ~
Фтор, F 93.46 мкг 4000 мкг 2.3% 2.4% 4280 г
Хром, Cr 18.26 мкг 50 мкг 36.5% 38.8% 274 г
Цинк, Zn 1.0484 мг 12 мг 8.7% 9.3% 1145 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.113 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.5 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.6 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.088 г ~
Аргинин* 1.274 г ~
Валин 0.912 г ~
Гистидин* 0.905 г ~
Изолейцин 0.791 г ~
Лейцин 1.381 г ~
Лизин 1.819 г ~
Метионин 0.321 г ~
Метионин + Цистеин 0.617 г ~
Треонин 0.777 г ~
Триптофан 0.265 г ~
Фенилаланин 0.747 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.38 г ~
Заменимые аминокислоты 0.208 г ~
Аланин 0.914 г ~
Аспарагиновая кислота 1.382 г ~
Гидроксипролин 0.141 г ~
Глицин 0.644 г ~
Глутаминовая кислота 2.026 г ~
Пролин 0.705 г ~
Серин 0.722 г ~
Тирозин 0.632 г ~
Цистеин 0.303 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 4.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 25.95 мг max 300 мг
бета Ситостерол 0.403 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.008 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.334 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.088 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.757 г min 16.8 г 4.5% 4.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.093 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.519 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.207 г от 11.2 до 20.6 г 1.8% 1.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.163 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.017 г ~

Энергетическая ценность котлеты из куриного фарша и капусты составляет 94 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 94 кКал -%
Белки 16.8 г -%
Жиры 2.1 г -%
Углеводы 1.9 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 77.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ ИЗ КУРИНОГО ФАРША И КАПУСТЫ

котлеты из куриного фарша и капусты богат такими витаминами и минералами, как: витамином C - 14,1 %, витамином K - 12,8 %, витамином PP - 27,7 %, калием - 11 %, кремнием - 36,5 %, магнием - 15,7 %, фосфором - 16,6 %, кобальтом - 72,7 %, молибденом - 14,1 %, хромом - 36,5 %

Чем полезен котлеты из куриного фарша и капусты

  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить котлеты из куриного фарша и капусты, калорийность 94 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления котлеты из куриного фарша и капусты, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты