Рецепт паштет из шампиньонов. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты паштет из шампиньонов

Шампиньоны, выращенные под ультрафиолетом 300 г
Лук репчатый (Припускание) 200 г
Морковь (Припускание) 300 г
Творог 9% жирности 150 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Подсолнечное масло 17 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "паштет из шампиньонов".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 75.6 ккал 1684 ккал 4.5% 6% 2228 г
Белки 4.8 г 76 г 6.3% 8.3% 1583 г
Жиры 3.7 г 56 г 6.6% 8.7% 1514 г
Углеводы 5.9 г 219 г 2.7% 3.6% 3712 г
Углеводы (общие) 1.5 г ~
Пищевые волокна 1.7 г 20 г 8.5% 11.2% 1176 г
Вода 82.5 г 2273 г 3.6% 4.8% 2755 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 1.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 672.4 мкг 900 мкг 74.7% 98.8% 134 г
Ретинол 0.009 мг ~
бета Каротин 3.982 мг 5 мг 79.6% 105.3% 126 г
Витамин В1, тиамин 0.069 мг 1.5 мг 4.6% 6.1% 2174 г
Витамин В2, рибофлавин 0.242 мг 1.8 мг 13.4% 17.7% 744 г
Витамин В4, холин 20.35 мг 500 мг 4.1% 5.4% 2457 г
Витамин В5, пантотеновая 0.686 мг 5 мг 13.7% 18.1% 729 г
Витамин В6, пиридоксин 0.131 мг 2 мг 6.6% 8.7% 1527 г
Витамин В9, фолаты 21.105 мкг 400 мкг 5.3% 7% 1895 г
Витамин В12, кобаламин 0.209 мкг 3 мкг 7% 9.3% 1435 г
Витамин C, аскорбиновая 1.77 мг 90 мг 2% 2.6% 5085 г
Витамин D, кальциферол 11.137 мкг 10 мкг 111.4% 147.4% 90 г
Витамин D2, эргокальциферол 11.128 мкг ~
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.094 мг 15 мг 7.3% 9.7% 1371 г
Витамин Н, биотин 1.308 мкг 50 мкг 2.6% 3.4% 3823 г
Витамин К, филлохинон 4.8 мкг 120 мкг 4% 5.3% 2500 г
Витамин РР, НЭ 2.4425 мг 20 мг 12.2% 16.1% 819 г
Ниацин 0.403 мг ~
Бетаин 3.872 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 282.3 мг 2500 мг 11.3% 14.9% 886 г
Кальций, Ca 52.03 мг 1000 мг 5.2% 6.9% 1922 г
Кремний, Si 9.884 мг 30 мг 32.9% 43.5% 304 г
Магний, Mg 23.12 мг 400 мг 5.8% 7.7% 1730 г
Натрий, Na 107.03 мг 1300 мг 8.2% 10.8% 1215 г
Сера, S 49.02 мг 1000 мг 4.9% 6.5% 2040 г
Фосфор, P 111.9 мг 800 мг 14% 18.5% 715 г
Хлор, Cl 193.12 мг 2300 мг 8.4% 11.1% 1191 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 214.4 мкг ~
Бор, B 116.3 мкг ~
Ванадий, V 34.53 мкг ~
Железо, Fe 0.635 мг 18 мг 3.5% 4.6% 2835 г
Йод, I 4.01 мкг 150 мкг 2.7% 3.6% 3741 г
Кобальт, Co 2.07 мкг 10 мкг 20.7% 27.4% 483 г
Литий, Li 2.093 мкг ~
Марганец, Mn 0.1748 мг 2 мг 8.7% 11.5% 1144 г
Медь, Cu 235.63 мкг 1000 мкг 23.6% 31.2% 424 г
Молибден, Mo 8.576 мкг 70 мкг 12.3% 16.3% 816 г
Никель, Ni 2.791 мкг ~
Олово, Sn 2.27 мкг ~
Рубидий, Rb 118.9 мкг ~
Селен, Se 14.454 мкг 55 мкг 26.3% 34.8% 381 г
Стронций, Sr 6 мкг ~
Фтор, F 31.98 мкг 4000 мкг 0.8% 1.1% 12508 г
Хром, Cr 1.86 мкг 50 мкг 3.7% 4.9% 2688 г
Цинк, Zn 0.791 мг 12 мг 6.6% 8.7% 1517 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.092 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 5.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.2 г ~
Сахароза 2.7 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.175 г ~
Аргинин* 0.052 г ~
Валин 0.021 г ~
Гистидин* 0.008 г ~
Изолейцин 0.022 г ~
Лейцин 0.027 г ~
Лизин 0.027 г ~
Метионин 0.005 г ~
Метионин + Цистеин 0.012 г ~
Треонин 0.02 г ~
Триптофан 0.007 г ~
Фенилаланин 0.02 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.034 г ~
Заменимые аминокислоты 0.362 г ~
Аланин 0.03 г ~
Аспарагиновая кислота 0.063 г ~
Глицин 0.02 г ~
Глутаминовая кислота 0.133 г ~
Пролин 0.017 г ~
Серин 0.018 г ~
Тирозин 0.013 г ~
Цистеин 0.007 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 1.3 г от 4.7 до 16.8 г 27.7% 36.6%
Стеролы (стерины)
Холестерин 4.71 мг max 300 мг
Кампестерол 0.698 мг ~
бета Ситостерол 3.953 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.2 г max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая 0.125 г ~
18:0 Стеариновая 0.082 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
22:0 Бегеновая 0.014 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.932 г min 16.8 г 5.5% 7.3%
18:1 Олеиновая (ud) 0.469 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.389 г от 11.2 до 20.6 г 12.4% 16.4%
18:2 Линолевая (ud) 1.196 г ~

Энергетическая ценность паштет из шампиньонов составляет 75,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 75.6 кКал -%
Белки 4.8 г -%
Жиры 3.7 г -%
Углеводы 5.9 г -%
Пищевые волокна 1.7 г -%
Вода 82.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПАШТЕТ ИЗ ШАМПИНЬОНОВ

паштет из шампиньонов богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 74,7 %, бэта-каротином - 79,6 %, витамином B2 - 13,4 %, витамином B5 - 13,7 %, витамином D - 111,4 %, витамином PP - 12,2 %, калием - 11,3 %, кремнием - 32,9 %, фосфором - 14 %, кобальтом - 20,7 %, медью - 23,6 %, молибденом - 12,3 %, селеном - 26,3 %

Чем полезен паштет из шампиньонов

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить паштет из шампиньонов, калорийность 75,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления паштет из шампиньонов, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты