Рецепт Веганский майонез. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Веганский майонез

Подсолнечник, семечки, сушеные 70 г
Вода водопроводная, городская 120 г
Чеснок 7 г
Перец черный, молотый или горошек 2 г
Петрушка свежая 2 г
Укроп 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Веганский майонез".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 209 ккал 1684 ккал 12.4% 5.9% 806 г
Белки 7.5 г 76 г 9.9% 4.7% 1013 г
Жиры 17.7 г 56 г 31.6% 15.1% 316 г
Углеводы 5.5 г 219 г 2.5% 1.2% 3982 г
Углеводы (общие) 7.5 г ~
Пищевые волокна 3.3 г 20 г 16.5% 7.9% 606 г
Вода 64.7 г 2273 г 2.8% 1.3% 3513 г
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 21.6 мкг 900 мкг 2.4% 1.1% 4167 г
альфа Каротин 0.118 мкг ~
бета Каротин 0.136 мг 5 мг 2.7% 1.3% 3676 г
бета Криптоксантин 0.245 мкг ~
Ликопин 0.196 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 4.451 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.513 мг 1.5 мг 34.2% 16.4% 292 г
Витамин В2, рибофлавин 0.128 мг 1.8 мг 7.1% 3.4% 1406 г
Витамин В4, холин 20.13 мг 500 мг 4% 1.9% 2484 г
Витамин В5, пантотеновая 0.426 мг 5 мг 8.5% 4.1% 1174 г
Витамин В6, пиридоксин 0.489 мг 2 мг 24.5% 11.7% 409 г
Витамин В9, фолаты 79.637 мкг 400 мкг 19.9% 9.5% 502 г
Витамин C, аскорбиновая 3.76 мг 90 мг 4.2% 2% 2394 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 12.131 мг 15 мг 80.9% 38.7% 124 г
бета Токоферол 0.405 мг ~
гамма Токоферол 0.191 мг ~
дельта Токоферол 0.007 мг ~
Витамин Н, биотин 0.01 мкг 50 мкг 500000 г
Витамин К, филлохинон 18.7 мкг 120 мкг 15.6% 7.5% 642 г
Витамин РР, НЭ 3.0036 мг 20 мг 15% 7.2% 666 г
Ниацин 0.057 мг ~
Бетаин 12.234 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 256.63 мг 2500 мг 10.3% 4.9% 974 г
Кальций, Ca 44.73 мг 1000 мг 4.5% 2.2% 2236 г
Кремний, Si 0.258 мг 30 мг 0.9% 0.4% 11628 г
Магний, Mg 116.68 мг 400 мг 29.2% 14% 343 г
Натрий, Na 6.6 мг 1300 мг 0.5% 0.2% 19697 г
Сера, S 2.98 мг 1000 мг 0.3% 0.1% 33557 г
Фосфор, P 233.8 мг 800 мг 29.2% 14% 342 г
Хлор, Cl 3.33 мг 2300 мг 0.1% 69069 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 21.3 мкг ~
Бор, B 1.9 мкг ~
Ванадий, V 0.51 мкг ~
Железо, Fe 1.99 мг 18 мг 11.1% 5.3% 905 г
Йод, I 0.38 мкг 150 мкг 0.3% 0.1% 39474 г
Кобальт, Co 0.399 мкг 10 мкг 4% 1.9% 2506 г
Литий, Li 0.338 мкг ~
Марганец, Mn 0.8421 мг 2 мг 42.1% 20.1% 238 г
Медь, Cu 644.05 мкг 1000 мкг 64.4% 30.8% 155 г
Молибден, Mo 0.953 мкг 70 мкг 1.4% 0.7% 7345 г
Никель, Ni 0.765 мкг ~
Рубидий, Rb 2.7 мкг ~
Селен, Se 18.762 мкг 55 мкг 34.1% 16.3% 293 г
Стронций, Sr 1.39 мкг ~
Фтор, F 50.83 мкг 4000 мкг 1.3% 0.6% 7869 г
Хром, Cr 1.73 мкг 50 мкг 3.5% 1.7% 2890 г
Цинк, Zn 1.7864 мг 12 мг 14.9% 7.1% 672 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.905 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Сахароза 0.9 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.828 г ~
Валин 0.457 г ~
Гистидин* 0.218 г ~
Изолейцин 0.394 г ~
Лейцин 0.579 г ~
Лизин 0.324 г ~
Метионин 0.17 г ~
Треонин 0.321 г ~
Триптофан 0.12 г ~
Фенилаланин 0.405 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.389 г ~
Аспарагиновая кислота 0.853 г ~
Глицин 0.506 г ~
Глутаминовая кислота 1.928 г ~
Пролин 0.419 г ~
Серин 0.373 г ~
Тирозин 0.233 г ~
Цистеин 0.156 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 7.9 г от 4.7 до 16.8 г 100% 47.8%
Стеролы (стерины)
Фитостеролы 184.137 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.5 г max 18.7 г
8:0 Каприловая 0.001 г ~
12:0 Лауриновая 0.001 г ~
14:0 Миристиновая 0.009 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.764 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.583 г ~
20:0 Арахиновая 0.039 г ~
22:0 Бегеновая 0.11 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.026 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.365 г min 16.8 г 37.9% 18.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.008 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.005 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 6.313 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.006 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.029 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 7.949 г от 11.2 до 20.6 г 71% 34%
18:2 Линолевая (ud) 7.916 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.022 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.001 г ~
18:4 Омега-3, стиоридовая 0.005 г ~
20:3 Эйкозатриеновая (ud) 0.001 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.005 г ~

Энергетическая ценность Веганский майонез составляет 209 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 209 кКал -%
Белки 7.5 г -%
Жиры 17.7 г -%
Углеводы 5.5 г -%
Пищевые волокна 3.3 г -%
Вода 64.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ВЕГАНСКИЙ МАЙОНЕЗ

Веганский майонез богат такими витаминами и минералами, как: витамином B1 - 34,2 %, витамином B6 - 24,5 %, витамином B9 - 19,9 %, витамином E - 80,9 %, витамином K - 15,6 %, витамином PP - 15 %, магнием - 29,2 %, фосфором - 29,2 %, железом - 11,1 %, марганцем - 42,1 %, медью - 64,4 %, селеном - 34,1 %, цинком - 14,9 %

Чем полезен Веганский майонез

  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Веганский майонез, калорийность 209 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Веганский майонез, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Лучшие рационы
Новые рецепты