Войти

Рецепт Гратен из хека и цветной капусты от Джейми Оливера. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Гратен из хека и цветной капусты от Джейми Оливера

Хек (Припускание) 250 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 25 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) 50 г
Молоко 3,2% жирности, пастеризованное (Запекание) 300 г
Цветная капуста (Запекание) 100 г
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве 25 г
Подсолнечное масло 1 Столовая ложка ('с верхом' кроме жидких продуктов)
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Гратен из хека и цветной капусты от Джейми Оливера".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 157.3 ккал 1684 ккал 9.3% 5.9% 1071 г
Белки 9.3 г 76 г 12.2% 7.8% 817 г
Жиры 9.7 г 56 г 17.3% 11% 577 г
Углеводы 8 г 219 г 3.7% 2.4% 2738 г
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 1.9% 3333 г
Вода 69.9 г 2273 г 3.1% 2% 3252 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 51.9 мкг 900 мкг 5.8% 3.7% 1734 г
Ретинол 0.047 мг ~
бета Каротин 0.034 мг 5 мг 0.7% 0.4% 14706 г
Витамин В1, тиамин 0.072 мг 1.5 мг 4.8% 3.1% 2083 г
Витамин В2, рибофлавин 0.123 мг 1.8 мг 6.8% 4.3% 1463 г
Витамин В4, холин 24.49 мг 500 мг 4.9% 3.1% 2042 г
Витамин В5, пантотеновая 0.37 мг 5 мг 7.4% 4.7% 1351 г
Витамин В6, пиридоксин 0.109 мг 2 мг 5.5% 3.5% 1835 г
Витамин В9, фолаты 13.85 мкг 400 мкг 3.5% 2.2% 2888 г
Витамин В12, кобаламин 1.232 мкг 3 мкг 41.1% 26.1% 244 г
Витамин C, аскорбиновая 5.55 мг 90 мг 6.2% 3.9% 1622 г
Витамин D, кальциферол 0.734 мкг 10 мкг 7.3% 4.6% 1362 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.594 мг 15 мг 10.6% 6.7% 941 г
Витамин Н, биотин 2.467 мкг 50 мкг 4.9% 3.1% 2027 г
Витамин К, филлохинон 3.3 мкг 120 мкг 2.8% 1.8% 3636 г
Витамин РР, НЭ 2.4657 мг 20 мг 12.3% 7.8% 811 г
Ниацин 0.629 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 186.83 мг 2500 мг 7.5% 4.8% 1338 г
Кальций, Ca 102.6 мг 1000 мг 10.3% 6.5% 975 г
Кремний, Si 3.902 мг 30 мг 13% 8.3% 769 г
Магний, Mg 20.66 мг 400 мг 5.2% 3.3% 1936 г
Натрий, Na 69.85 мг 1300 мг 5.4% 3.4% 1861 г
Сера, S 113.89 мг 1000 мг 11.4% 7.2% 878 г
Фосфор, P 136 мг 800 мг 17% 10.8% 588 г
Хлор, Cl 173.13 мг 2300 мг 7.5% 4.8% 1328 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 202.4 мкг ~
Бор, B 84.3 мкг ~
Ванадий, V 7.32 мкг ~
Железо, Fe 0.589 мг 18 мг 3.3% 2.1% 3056 г
Йод, I 70.04 мкг 150 мкг 46.7% 29.7% 214 г
Кобальт, Co 8.65 мкг 10 мкг 86.5% 55% 116 г
Марганец, Mn 0.1276 мг 2 мг 6.4% 4.1% 1567 г
Медь, Cu 77.83 мкг 1000 мкг 7.8% 5% 1285 г
Молибден, Mo 6.382 мкг 70 мкг 9.1% 5.8% 1097 г
Никель, Ni 4.463 мкг ~
Олово, Sn 6.76 мкг ~
Селен, Se 2.191 мкг 55 мкг 4% 2.5% 2510 г
Стронций, Sr 8.29 мкг ~
Титан, Ti 0.89 мкг ~
Фтор, F 296.37 мкг 4000 мкг 7.4% 4.7% 1350 г
Хром, Cr 23.69 мкг 50 мкг 47.4% 30.1% 211 г
Цинк, Zn 0.8098 мг 12 мг 6.7% 4.3% 1482 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 5.358 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.8 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.348 г ~
Аргинин* 0.469 г ~
Валин 0.448 г ~
Гистидин* 0.342 г ~
Изолейцин 0.346 г ~
Лейцин 0.564 г ~
Лизин 0.681 г ~
Метионин 0.23 г ~
Метионин + Цистеин 0.373 г ~
Треонин 0.323 г ~
Триптофан 0.101 г ~
Фенилаланин 0.311 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.541 г ~
Заменимые аминокислоты 0.578 г ~
Аланин 0.489 г ~
Аспарагиновая кислота 0.776 г ~
Глицин 0.293 г ~
Глутаминовая кислота 1.065 г ~
Пролин 0.437 г ~
Серин 0.306 г ~
Тирозин 0.231 г ~
Цистеин 0.143 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 14.1%
Омега-6 жирные кислоты 1.8 г от 4.7 до 16.8 г 38.3% 24.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 39.66 мг max 300 мг
бета Ситостерол 5.854 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.3 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.152 г ~
6:0 Капроновая 0.038 г ~
8:0 Каприловая 0.045 г ~
10:0 Каприновая 0.128 г ~
12:0 Лауриновая 0.146 г ~
14:0 Миристиновая 0.453 г ~
15:0 Пентадекановая 0.012 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.578 г ~
17:0 Маргариновая 0.012 г ~
18:0 Стеариновая 0.613 г ~
20:0 Арахиновая 0.02 г ~
22:0 Бегеновая 0.019 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.711 г min 16.8 г 16.1% 10.2%
14:1 Миристолеиновая 0.05 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.193 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.993 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.045 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.17 г от 11.2 до 20.6 г 19.4% 12.3%
18:2 Линолевая (ud) 1.723 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.003 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.008 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.012 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.154 г ~

Энергетическая ценность Гратен из хека и цветной капусты от Джейми Оливера составляет 157,3 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 157.3 кКал -%
Белки 9.3 г -%
Жиры 9.7 г -%
Углеводы 8 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 69.9 г -%
Перейти в дневник питания
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.
Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день
Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Изучить интерактивный курс по похудению
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Заполнить дневник питания
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Заполнить дневник тренировок
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРАТЕН ИЗ ХЕКА И ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ ОТ ДЖЕЙМИ ОЛИВЕРА

Гратен из хека и цветной капусты от Джейми Оливера богат такими витаминами и минералами, как: витамином B12 - 41,1 %, витамином PP - 12,3 %, кремнием - 13 %, фосфором - 17 %, йодом - 46,7 %, кобальтом - 86,5 %, хромом - 47,4 %

Чем полезен Гратен из хека и цветной капусты от Джейми Оливера

  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Гратен из хека и цветной капусты от Джейми Оливера, калорийность 157,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Гратен из хека и цветной капусты от Джейми Оливера, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Калькулятор суточных норм нутриентов
Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.
Калькулятор калорий, витаминов и минералов
Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.
Калькулятор-анализатор рецептов
Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта
Продукты-лидеры
Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов
Рекомедации по похудению
Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.
Калькулятор расхода калорий
Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений
Индекс массы тела
Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.
Калькулятор и анализатор продуктов
Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.
Интересные блоги
Карл
17-11-2024
Зачем снимают наличные с карты на текущие расходы?
Доброго времени суток. В магазинах часто вижу длин...
1 118
skylay
09-11-2024
Считается, что если ты соблюдаешь правильное питан...
9 76
Диана
11-11-2024
Карнивор. Что изменилось?
Не собираюсь вести дневник, это всегда заканчивает...
3 82
Новые рецепты
Морс ягодный
Автор Светланка
12
0.2
0.5
1.4
17
0 0
Тефтели с бурым рисом
Автор Наталья
164.5
16.7
7.5
6.7
7
1 2
Стручковая фасоль с беконом
Автор Светланка
65.5
8.4
2.2
3.2
12
1 0
Лучшие рационы
kot_kontrabandist
2024-11-16
Калорийность: 1022 кКал
Витамины и минералы: 84%
Наталья
2024-11-14
Калорийность: 1198 кКал
Витамины и минералы: 89%
Танюра
2024-11-12
Калорийность: 1154 кКал
Витамины и минералы: 85%