Рецепт Открытый пирог с брокколи и сырной заливкой. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Открытый пирог с брокколи и сырной заливкой

Кефир 3,2% жирности 120 г
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) 160 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 2 Столовая ложка ('с верхом' кроме жидких продуктов)
Паприка, перец сладкий молотый 0.5 tsp
Брокколи, вареная, без соли 300 г
Грецкий орех (Припускание) 30 г
Кефир 3,2% жирности 160 г
Яйцо куриное (Запекание) 2 Штука
Подсолнечное масло 3 Столовая ложка ('с верхом' кроме жидких продуктов)
Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) 1 Столовая ложка ('с верхом' кроме жидких продуктов)
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Открытый пирог с брокколи и сырной заливкой".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 220.5 ккал 1684 ккал 13.1% 5.9% 764 г
Белки 7.3 г 76 г 9.6% 4.4% 1041 г
Жиры 14.4 г 56 г 25.7% 11.7% 389 г
Углеводы 14.6 г 219 г 6.7% 3% 1500 г
Углеводы (общие) 2.2 г ~
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 4.1% 1111 г
Вода 63 г 2273 г 2.8% 1.3% 3608 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 102.8 мкг 900 мкг 11.4% 5.2% 875 г
Ретинол 0.071 мг ~
альфа Каротин 0.611 мкг ~
бета Каротин 0.338 мг 5 мг 6.8% 3.1% 1479 г
бета Криптоксантин 6.355 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 336.488 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.069 мг 1.5 мг 4.6% 2.1% 2174 г
Витамин В2, рибофлавин 0.166 мг 1.8 мг 9.2% 4.2% 1084 г
Витамин В4, холин 59.4 мг 500 мг 11.9% 5.4% 842 г
Витамин В5, пантотеновая 0.5 мг 5 мг 10% 4.5% 1000 г
Витамин В6, пиридоксин 0.154 мг 2 мг 7.7% 3.5% 1299 г
Витамин В9, фолаты 43.999 мкг 400 мкг 11% 5% 909 г
Витамин В12, кобаламин 0.304 мкг 3 мкг 10.1% 4.6% 987 г
Витамин C, аскорбиновая 19.37 мг 90 мг 21.5% 9.8% 465 г
Витамин D, кальциферол 0.36 мкг 10 мкг 3.6% 1.6% 2778 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.156 мг 15 мг 21% 9.5% 475 г
бета Токоферол 0.003 мг ~
гамма Токоферол 0.077 мг ~
Витамин Н, биотин 3.964 мкг 50 мкг 7.9% 3.6% 1261 г
Витамин К, филлохинон 42.4 мкг 120 мкг 35.3% 16% 283 г
Витамин РР, НЭ 1.9597 мг 20 мг 9.8% 4.4% 1021 г
Ниацин 0.289 мг ~
Бетаин 0.037 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 185.03 мг 2500 мг 7.4% 3.4% 1351 г
Кальций, Ca 142.17 мг 1000 мг 14.2% 6.4% 703 г
Кремний, Si 2.485 мг 30 мг 8.3% 3.8% 1207 г
Магний, Mg 20.94 мг 400 мг 5.2% 2.4% 1910 г
Натрий, Na 118.33 мг 1300 мг 9.1% 4.1% 1099 г
Сера, S 62.61 мг 1000 мг 6.3% 2.9% 1597 г
Фосфор, P 138 мг 800 мг 17.3% 7.8% 580 г
Хлор, Cl 171.05 мг 2300 мг 7.4% 3.4% 1345 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 204.4 мкг ~
Бор, B 9.8 мкг ~
Ванадий, V 17.29 мкг ~
Железо, Fe 0.848 мг 18 мг 4.7% 2.1% 2123 г
Йод, I 4.67 мкг 150 мкг 3.1% 1.4% 3212 г
Кобальт, Co 1.698 мкг 10 мкг 17% 7.7% 589 г
Литий, Li 0.082 мкг ~
Марганец, Mn 0.2317 мг 2 мг 11.6% 5.3% 863 г
Медь, Cu 67.56 мкг 1000 мкг 6.8% 3.1% 1480 г
Молибден, Mo 4.3 мкг 70 мкг 6.1% 2.8% 1628 г
Никель, Ni 5.976 мкг ~
Олово, Sn 4.5 мкг ~
Рубидий, Rb 0.5 мкг ~
Селен, Se 6.53 мкг 55 мкг 11.9% 5.4% 842 г
Стронций, Sr 4.76 мкг ~
Титан, Ti 2.26 мкг ~
Фтор, F 35.9 мкг 4000 мкг 0.9% 0.4% 11142 г
Хром, Cr 1.33 мкг 50 мкг 2.7% 1.2% 3759 г
Цинк, Zn 0.8962 мг 12 мг 7.5% 3.4% 1339 г
Цирконий, Zr 0.18 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 12 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Лактоза 1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.16 г ~
Аргинин* 0.298 г ~
Валин 0.344 г ~
Гистидин* 0.23 г ~
Изолейцин 0.245 г ~
Лейцин 0.446 г ~
Лизин 0.358 г ~
Метионин 0.133 г ~
Метионин + Цистеин 0.178 г ~
Треонин 0.223 г ~
Триптофан 0.111 г ~
Фенилаланин 0.276 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.479 г ~
Заменимые аминокислоты 1.855 г ~
Аланин 0.196 г ~
Аспарагиновая кислота 0.441 г ~
Глицин 0.149 г ~
Глутаминовая кислота 1.009 г ~
Пролин 0.395 г ~
Серин 0.314 г ~
Тирозин 0.255 г ~
Цистеин 0.066 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 10.1%
Омега-6 жирные кислоты 4.2 г от 4.7 до 16.8 г 89.4% 40.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 65.63 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.18 мг ~
бета Ситостерол 9.98 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4.9 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.152 г ~
6:0 Капроновая 0.057 г ~
8:0 Каприловая 0.073 г ~
10:0 Каприновая 0.208 г ~
12:0 Лауриновая 0.219 г ~
14:0 Миристиновая 0.639 г ~
15:0 Пентадекановая 0.038 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.223 г ~
17:0 Маргариновая 0.027 г ~
18:0 Стеариновая 0.994 г ~
20:0 Арахиновая 0.049 г ~
22:0 Бегеновая 0.036 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.915 г min 16.8 г 23.3% 10.6%
14:1 Миристолеиновая 0.077 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.208 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.5 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.002 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.039 г ~
22:1 Эруковая (ud) 0.07 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.666 г от 11.2 до 20.6 г 41.7% 18.9%
18:2 Линолевая (ud) 4.185 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.26 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.031 г ~

Энергетическая ценность Открытый пирог с брокколи и сырной заливкой составляет 220,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 220.5 кКал -%
Белки 7.3 г -%
Жиры 14.4 г -%
Углеводы 14.6 г -%
Пищевые волокна 1.8 г -%
Вода 63 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОТКРЫТЫЙ ПИРОГ С БРОККОЛИ И СЫРНОЙ ЗАЛИВКОЙ

Открытый пирог с брокколи и сырной заливкой богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 11,4 %, холином - 11,9 %, витамином B9 - 11 %, витамином C - 21,5 %, витамином E - 21 %, витамином K - 35,3 %, кальцием - 14,2 %, фосфором - 17,3 %, кобальтом - 17 %, марганцем - 11,6 %, селеном - 11,9 %

Чем полезен Открытый пирог с брокколи и сырной заливкой

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Открытый пирог с брокколи и сырной заливкой, калорийность 220,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Открытый пирог с брокколи и сырной заливкой, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы