Рецепт Грудка куриная. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Грудка куриная

Куриная грудка (филе) 1030 г
Подсолнечное масло 5 г
Соль поваренная пищевая 3 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Грудка куриная".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 191 ккал 1684 ккал 11.3% 5.9% 882 г
Белки 38.4 г 76 г 50.5% 26.4% 198 г
Жиры 3.9 г 56 г 7% 3.7% 1436 г
Углеводы 0.7 г 219 г 0.3% 0.2% 31286 г
Вода 54.8 г 2273 г 2.4% 1.3% 4148 г
Зола 2.3 г ~
Витамины
Витамин В1, тиамин 0.114 мг 1.5 мг 7.6% 4% 1316 г
Витамин В2, рибофлавин 0.114 мг 1.8 мг 6.3% 3.3% 1579 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.348 мг 15 мг 2.3% 1.2% 4310 г
Витамин РР, НЭ 12.513 мг 20 мг 62.6% 32.8% 160 г
Ниацин 17.736 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 475.18 мг 2500 мг 19% 9.9% 526 г
Кальций, Ca 14.76 мг 1000 мг 1.5% 0.8% 6775 г
Магний, Mg 140.04 мг 400 мг 35% 18.3% 286 г
Натрий, Na 281.09 мг 1300 мг 21.6% 11.3% 462 г
Сера, S 0.85 мг 1000 мг 0.1% 0.1% 117647 г
Фосфор, P 278.6 мг 800 мг 34.8% 18.2% 287 г
Хлор, Cl 408.18 мг 2300 мг 17.7% 9.3% 563 г
Микроэлементы
Железо, Fe 2.292 мг 18 мг 12.7% 6.6% 785 г
Йод, I 9.76 мкг 150 мкг 6.5% 3.4% 1537 г
Кобальт, Co 14.716 мкг 10 мкг 147.2% 77.1% 68 г
Марганец, Mn 0.0337 мг 2 мг 1.7% 0.9% 5935 г
Медь, Cu 131.46 мкг 1000 мкг 13.1% 6.9% 761 г
Молибден, Mo 18.42 мкг 70 мкг 26.3% 13.8% 380 г
Фтор, F 211.54 мкг 4000 мкг 5.3% 2.8% 1891 г
Хром, Cr 40.68 мкг 50 мкг 81.4% 42.6% 123 г
Цинк, Zn 2.1182 мг 12 мг 17.7% 9.3% 567 г
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 2.961 г ~
Валин 2.115 г ~
Гистидин* 2.148 г ~
Изолейцин 1.839 г ~
Лейцин 3.222 г ~
Лизин 4.296 г ~
Метионин 0.732 г ~
Метионин + Цистеин 1.416 г ~
Треонин 1.806 г ~
Триптофан 0.618 г ~
Фенилаланин 1.725 г ~
Фенилаланин+Тирозин 3.189 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 2.115 г ~
Аспарагиновая кислота 3.157 г ~
Гидроксипролин 0.342 г ~
Глицин 1.497 г ~
Глутаминовая кислота 4.605 г ~
Пролин 1.643 г ~
Серин 1.643 г ~
Тирозин 1.464 г ~
Цистеин 0.7 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 8.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 16.27 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.58 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.016 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.7 г ~
18:0 Стеариновая 0.179 г ~
20:0 Арахиновая 0.019 г ~
22:0 Бегеновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.343 г min 16.8 г 8% 4.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.195 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.016 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.131 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.871 г от 11.2 до 20.6 г 7.8% 4.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.782 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.016 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.033 г ~

Энергетическая ценность Грудка куриная составляет 191 кКал.

  • Порция = 106 гр (202.5 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 191 кКал -%
Белки 38.4 г -%
Жиры 3.9 г -%
Углеводы 0.7 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 54.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГРУДКА КУРИНАЯ

Грудка куриная богат такими витаминами и минералами, как: витамином PP - 62,6 %, калием - 19 %, магнием - 35 %, фосфором - 34,8 %, хлором - 17,7 %, железом - 12,7 %, кобальтом - 147,2 %, медью - 13,1 %, молибденом - 26,3 %, хромом - 81,4 %, цинком - 17,7 %

Чем полезен Грудка куриная

  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Грудка куриная, калорийность 191 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Грудка куриная, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги