Рецепт Хлеб ржаной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Хлеб ржаной

мука ржаная обдирная	150 г
Молоко 2,5% жирности, пастеризованное	50 г
Сметана 15% жирности	30 г
Яйцо куриное	50 г
Подсолнечное масло	10 г
Пищевая сода	3 г
Кориандр (кинза), листья, сушеные	2 г
Соль поваренная пищевая	3 г
Мед пчелиный	4 г
Кунжут	7 г

Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".

Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Хлеб ржаной".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	343.4 ккал	1684 ккал	20.4%	5.9%	490 г
Белки	10.3 г	76 г	13.6%	4%	738 г
Жиры	11.6 г	56 г	20.7%	6%	483 г
Углеводы	51.4 г	219 г	23.5%	6.8%	426 г
Углеводы (общие)	0.5 г	~
Пищевые волокна	0.3 г	20 г	1.5%	0.4%	6667 г
Вода	11.9 г	2273 г	0.5%	0.1%	19101 г
Органические кислоты	0.1 г	~
Зола	2.5 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	77.9 мкг	900 мкг	8.7%	2.5%	1155 г
Ретинол	0.072 мг	~
альфа Каротин	0.27 мкг	~
бета Каротин	0.051 мг	5 мг	1%	0.3%	9804 г
бета Криптоксантин	1.522 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	21.113 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.078 мг	1.5 мг	5.2%	1.5%	1923 г
Витамин В2, рибофлавин	0.166 мг	1.8 мг	9.2%	2.7%	1084 г
Витамин В4, холин	67.54 мг	500 мг	13.5%	3.9%	740 г
Витамин В5, пантотеновая	0.427 мг	5 мг	8.5%	2.5%	1171 г
Витамин В6, пиридоксин	0.058 мг	2 мг	2.9%	0.8%	3448 г
Витамин В9, фолаты	9.478 мкг	400 мкг	2.4%	0.7%	4220 г
Витамин В12, кобаламин	0.252 мкг	3 мкг	8.4%	2.4%	1190 г
Витамин C, аскорбиновая	5.3 мг	90 мг	5.9%	1.7%	1698 г
Витамин D, кальциферол	0.494 мкг	10 мкг	4.9%	1.4%	2024 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	2.183 мг	15 мг	14.6%	4.3%	687 г
Витамин Н, биотин	5.586 мкг	50 мкг	11.2%	3.3%	895 г
Витамин К, филлохинон	12.3 мкг	120 мкг	10.3%	3%	976 г
Витамин РР, НЭ	1.4727 мг	20 мг	7.4%	2.2%	1358 г
Ниацин	0.201 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	132.01 мг	2500 мг	5.3%	1.5%	1894 г
Кальций, Ca	110.26 мг	1000 мг	11%	3.2%	907 г
Кремний, Si	6.057 мг	30 мг	20.2%	5.9%	495 г
Магний, Mg	29.63 мг	400 мг	7.4%	2.2%	1350 г
Натрий, Na	911.29 мг	1300 мг	70.1%	20.4%	143 г
Сера, S	57.39 мг	1000 мг	5.7%	1.7%	1742 г
Фосфор, P	96.7 мг	800 мг	12.1%	3.5%	827 г
Хлор, Cl	847.27 мг	2300 мг	36.8%	10.7%	271 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	18.9 мкг	~
Бор, B	1.1 мкг	~
Ванадий, V	1.66 мкг	~
Железо, Fe	1.499 мг	18 мг	8.3%	2.4%	1201 г
Йод, I	7.73 мкг	150 мкг	5.2%	1.5%	1940 г
Кобальт, Co	2.649 мкг	10 мкг	26.5%	7.7%	378 г
Литий, Li	2.343 мкг	~
Марганец, Mn	0.1105 мг	2 мг	5.5%	1.6%	1810 г
Медь, Cu	87.97 мкг	1000 мкг	8.8%	2.6%	1137 г
Молибден, Mo	4.935 мкг	70 мкг	7.1%	2.1%	1418 г
Никель, Ni	5.783 мкг	~
Олово, Sn	4.52 мкг	~
Рубидий, Rb	0.4 мкг	~
Селен, Se	8.467 мкг	55 мкг	15.4%	4.5%	650 г
Стронций, Sr	6.43 мкг	~
Титан, Ti	0.18 мкг	~
Фтор, F	20.38 мкг	4000 мкг	0.5%	0.1%	19627 г
Хром, Cr	1.74 мкг	50 мкг	3.5%	1%	2874 г
Цинк, Zn	0.7292 мг	12 мг	6.1%	1.8%	1646 г
Цирконий, Zr	0.09 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.406 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	3.1 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.163 г	~
Аргинин*	0.23 г	~
Валин	0.194 г	~
Гистидин*	0.088 г	~
Изолейцин	0.154 г	~
Лейцин	0.276 г	~
Лизин	0.213 г	~
Метионин	0.108 г	~
Метионин + Цистеин	0.183 г	~
Треонин	0.156 г	~
Триптофан	0.053 г	~
Фенилаланин	0.168 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.294 г	~
Заменимые аминокислоты	0.392 г	~
Аланин	0.178 г	~
Аспарагиновая кислота	0.318 г	~
Глицин	0.133 г	~
Глутаминовая кислота	0.505 г	~
Пролин	0.11 г	~
Серин	0.231 г	~
Тирозин	0.126 г	~
Цистеин	0.073 г	~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты	3.7 г	от 4.7 до 16.8 г	78.7%	22.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин	134 мг	max 300 мг
бета Ситостерол	15.087 мг	~
Насыщенные жирные кислоты	2.9 г	max 18.7 г
14:0 Миристиновая	0.009 г	~
15:0 Пентадекановая	0.002 г	~
16:0 Пальмитиновая	0.844 г	~
17:0 Маргариновая	0.007 г	~
18:0 Стеариновая	0.437 г	~
20:0 Арахиновая	0.023 г	~
22:0 Бегеновая	0.03 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	3.487 г	min 16.8 г	20.8%	6.1%
16:1 Пальмитолеиновая (ud)	0.088 г	~
17:1 Гептадеценовая	0.002 г	~
18:1 Олеиновая (ud)	2.529 г	~
20:1 Гадолеиновая (омега-9)	0.009 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	3.823 г	от 11.2 до 20.6 г	34.1%	9.9%
18:2 Линолевая (ud)	3.439 г	~
18:3 Линоленовая (ud)	0.013 г	~
20:4 Арахидоновая (ud)	0.022 г	~

Энергетическая ценность Хлеб ржаной составляет 343,4 кКал.

Порция = 33 гр (113.3 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм

Содержание в порции			% от РСП
	Калории	343.4 кКал	-%
	Белки	10.3 г	-%
	Жиры	11.6 г	-%
	Углеводы	51.4 г	-%
	Пищевые волокна	0.3 г	-%
	Вода	11.9 г	-%

Перейти в дневник питания

Витамины и минералы

Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Узнать содержание витаминов и минералов в своём меню

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Узнать свой энергетический баланс за целый день

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.

Рассчитать свои нормы

Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.

Получить рекомендации

Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.

Изучить интерактивный курс по похудению

Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.

Заполнить дневник питания

Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.

Заполнить дневник тренировок

Срок достижения цели

Полезные свойства ХЛЕБ РЖАНОЙ

Хлеб ржаной богат такими витаминами и минералами, как: холином - 13,5 %, витамином E - 14,6 %, витамином H - 11,2 %, кальцием - 11 %, кремнием - 20,2 %, фосфором - 12,1 %, хлором - 36,8 %, кобальтом - 26,5 %, селеном - 15,4 %

Чем полезен Хлеб ржаной

Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов

Метки: Как приготовить Хлеб ржаной, калорийность 343,4 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Хлеб ржаной, рецепт, калории, нутриенты

Калькуляторы

Калькулятор суточных норм нутриентов

Рассчитает норму калорий, белков, жиров, углеводов, а также витаминов и минералов в зависимости от пола, возраста, веса и уровня физической активности.

Калькулятор калорий, витаминов и минералов

Посчитает белки, жиры, углеводы, витамины и минералы в вашем суточном меню.

Калькулятор-анализатор рецептов

Посчитает калорийность и химический состав блюда, рецепта

Продукты-лидеры

Полный справочник самых полезных продуктов с маскимальным содержанием витаминов и минералов

Рекомедации по похудению

Калькулятор идеального веса, индекс массы тела, расчёт коридора калорийности, рекомендации по снижению, план действий.

Калькулятор расхода калорий

Посчитает энергозатраты при различных видах физических упражнений

Индекс массы тела

Индекс массы тела (BMI, ИМТ) — величина, позволяющая оценить степень соответствия массы человека и его роста и, тем самым, косвенно оценить, является ли масса недостаточной, нормальной или избыточной.

Калькулятор и анализатор продуктов

Калькулятор продуктов позволит вам легко увидеть плюсы и минусы продукта и поможет составить рацион, который будет полностью сбалансирован.

Интересные блоги

Лучшие рационы

Татьяна Власова

2024-12-02

Калорийность: 1389 кКал

Витамины и минералы: 95%

Карл

2024-12-01

Калорийность: 1364 кКал

Витамины и минералы: 89%

Ира

2024-12-02

Калорийность: 1414 кКал

Витамины и минералы: 88%

Новые рецепты

Говяжьи ребрышки Су- вид

Салат, лосось, аргентинские креветки, авокадо, манго, лимонный сок, итальянские травы, кедровые ореш...

Каша тыквеная с полентой

СБАЛАНСИРОВАННАЯ МЕТОДИКА СНИЖЕНИЯ ВЕСА
Никаких жёстких диет Питайтесь более полезной едой и становитесь стройнее и здоровее				Дневник питания Контролируйте своё питание и приобретайте полезные привычки
Честная работа над собой Скорость похудения за счёт жира, а не мышц или воды - не более 5 кг в месяц				Дневник тренировок Почувствуйте разницу между “худым” и “стройным” телом
Теория и база знаний Всё, что нужно знать о физиологии, чтобы худеть с умом				Сообщество Найдите единомышленников и достигайте цели вместе