Рецепт Венские вафли. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Венские вафли

Пшеничная мука, высшего сорта (Запекание) 131 г
Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 69 г
Яичный желток куриный (Запекание) 36 г
Мед пчелиный 8 г
Сахар песок 50 г
Ацидобифилин (Пискаревский) 60 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Венские вафли".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 423.6 ккал 1684 ккал 25.2% 5.9% 398 г
Белки 7 г 76 г 9.2% 2.2% 1086 г
Жиры 22.7 г 56 г 40.5% 9.6% 247 г
Углеводы 48 г 219 г 21.9% 5.2% 456 г
Пищевые волокна 1.4 г 20 г 7% 1.7% 1429 г
Вода 9.4 г 2273 г 0.4% 0.1% 24181 г
Зола 0.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 242 мкг 900 мкг 26.9% 6.4% 372 г
Ретинол 0.235 мг ~
бета Каротин 0.107 мг 5 мг 2.1% 0.5% 4673 г
Витамин В1, тиамин 0.08 мг 1.5 мг 5.3% 1.3% 1875 г
Витамин В2, рибофлавин 0.07 мг 1.8 мг 3.9% 0.9% 2571 г
Витамин В4, холин 119.06 мг 500 мг 23.8% 5.6% 420 г
Витамин В5, пантотеновая 0.606 мг 5 мг 12.1% 2.9% 825 г
Витамин В6, пиридоксин 0.128 мг 2 мг 6.4% 1.5% 1563 г
Витамин В9, фолаты 14.44 мкг 400 мкг 3.6% 0.8% 2770 г
Витамин В12, кобаламин 0.209 мкг 3 мкг 7% 1.7% 1435 г
Витамин C, аскорбиновая 0.05 мг 90 мг 0.1% 180000 г
Витамин D, кальциферол 1.228 мкг 10 мкг 12.3% 2.9% 814 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.089 мг 15 мг 7.3% 1.7% 1377 г
Витамин Н, биотин 7.349 мкг 50 мкг 14.7% 3.5% 680 г
Витамин К, филлохинон 1.8 мкг 120 мкг 1.5% 0.4% 6667 г
Витамин РР, НЭ 1.6265 мг 20 мг 8.1% 1.9% 1230 г
Ниацин 0.524 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 69.22 мг 2500 мг 2.8% 0.7% 3612 г
Кальций, Ca 26.76 мг 1000 мг 2.7% 0.6% 3737 г
Кремний, Si 1.69 мг 30 мг 5.6% 1.3% 1775 г
Магний, Mg 8.31 мг 400 мг 2.1% 0.5% 4813 г
Натрий, Na 9.12 мг 1300 мг 0.7% 0.2% 14254 г
Сера, S 50.46 мг 1000 мг 5% 1.2% 1982 г
Фосфор, P 102.9 мг 800 мг 12.9% 3% 777 г
Хлор, Cl 25.9 мг 2300 мг 1.1% 0.3% 8880 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 443.7 мкг ~
Бор, B 15.6 мкг ~
Ванадий, V 38.03 мкг ~
Железо, Fe 1.383 мг 18 мг 7.7% 1.8% 1302 г
Йод, I 4.52 мкг 150 мкг 3% 0.7% 3319 г
Кобальт, Co 3.355 мкг 10 мкг 33.6% 7.9% 298 г
Марганец, Mn 0.2502 мг 2 мг 12.5% 3% 799 г
Медь, Cu 60.5 мкг 1000 мкг 6.1% 1.4% 1653 г
Молибден, Mo 6.676 мкг 70 мкг 9.5% 2.2% 1049 г
Никель, Ni 0.93 мкг ~
Олово, Sn 2.2 мкг ~
Селен, Se 9.261 мкг 55 мкг 16.8% 4% 594 г
Титан, Ti 4.65 мкг ~
Фтор, F 12.5 мкг 4000 мкг 0.3% 0.1% 32000 г
Хром, Cr 1.74 мкг 50 мкг 3.5% 0.8% 2874 г
Цинк, Zn 0.6815 мг 12 мг 5.7% 1.3% 1761 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 27.686 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 18.6 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.139 г ~
Валин 0.116 г ~
Гистидин* 0.049 г ~
Изолейцин 0.112 г ~
Лейцин 0.171 г ~
Лизин 0.141 г ~
Метионин 0.051 г ~
Метионин + Цистеин 0.085 г ~
Треонин 0.103 г ~
Триптофан 0.035 г ~
Фенилаланин 0.088 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.174 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.103 г ~
Аспарагиновая кислота 0.165 г ~
Глицин 0.064 г ~
Глутаминовая кислота 0.258 г ~
Пролин 0.088 г ~
Серин 0.166 г ~
Тирозин 0.088 г ~
Цистеин 0.035 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.8 г от 4.7 до 16.8 г 17% 4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 203.62 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 13.1 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.832 г ~
6:0 Капроновая 0.185 г ~
8:0 Каприловая 0.16 г ~
10:0 Каприновая 0.421 г ~
12:0 Лауриновая 0.539 г ~
14:0 Миристиновая 1.743 г ~
16:0 Пальмитиновая 5.478 г ~
18:0 Стеариновая 1.674 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 7.217 г min 16.8 г 43% 10.2%
14:1 Миристолеиновая 0.187 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.637 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.059 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.006 г от 11.2 до 20.6 г 9% 2.1%
18:2 Линолевая (ud) 0.187 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.016 г ~

Энергетическая ценность Венские вафли составляет 423,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 423.6 кКал -%
Белки 7 г -%
Жиры 22.7 г -%
Углеводы 48 г -%
Пищевые волокна 1.4 г -%
Вода 9.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ВЕНСКИЕ ВАФЛИ

Венские вафли богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 26,9 %, холином - 23,8 %, витамином B5 - 12,1 %, витамином D - 12,3 %, витамином H - 14,7 %, фосфором - 12,9 %, кобальтом - 33,6 %, марганцем - 12,5 %, селеном - 16,8 %

Чем полезен Венские вафли

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Венские вафли, калорийность 423,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Венские вафли, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги