Рецепт Печень куринная тушеная #2. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень куринная тушеная #2

Печень куриная (Тушение) 523 г
Подсолнечное масло 50 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Морковь (Тушение) 224 г
Лук репчатый (Тушение) 150 г
Вода 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень куринная тушеная #2".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 170.8 ккал 1684 ккал 10.1% 5.9% 986 г
Белки 14.2 г 76 г 18.7% 10.9% 535 г
Жиры 10.8 г 56 г 19.3% 11.3% 519 г
Углеводы 4 г 219 г 1.8% 1.1% 5475 г
Пищевые волокна 1.3 г 20 г 6.5% 3.8% 1538 г
Вода 68.9 г 2273 г 3% 1.8% 3299 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 7448.5 мкг 900 мкг 827.6% 484.5% 12 г
Ретинол 6.878 мг ~
бета Каротин 3.502 мг 5 мг 70% 41% 143 г
Витамин В1, тиамин 0.318 мг 1.5 мг 21.2% 12.4% 472 г
Витамин В2, рибофлавин 1.436 мг 1.8 мг 79.8% 46.7% 125 г
Витамин В4, холин 143.24 мг 500 мг 28.6% 16.7% 349 г
Витамин В5, пантотеновая 4.566 мг 5 мг 91.3% 53.5% 110 г
Витамин В6, пиридоксин 0.709 мг 2 мг 35.5% 20.8% 282 г
Витамин В9, фолаты 176.556 мкг 400 мкг 44.1% 25.8% 227 г
Витамин В12, кобаламин 11.879 мкг 3 мкг 396% 231.9% 25 г
Витамин C, аскорбиновая 15.69 мг 90 мг 17.4% 10.2% 574 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 3.679 мг 15 мг 24.5% 14.3% 408 г
Витамин Н, биотин 0.369 мкг 50 мкг 0.7% 0.4% 13550 г
Витамин К, филлохинон 4.5 мкг 120 мкг 3.8% 2.2% 2667 г
Витамин РР, НЭ 9.387 мг 20 мг 46.9% 27.5% 213 г
Ниацин 7.03 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 282.31 мг 2500 мг 11.3% 6.6% 886 г
Кальций, Ca 26.45 мг 1000 мг 2.6% 1.5% 3781 г
Кремний, Si 8.699 мг 30 мг 29% 17% 345 г
Магний, Mg 29.15 мг 400 мг 7.3% 4.3% 1372 г
Натрий, Na 330.24 мг 1300 мг 25.4% 14.9% 394 г
Сера, S 162.86 мг 1000 мг 16.3% 9.5% 614 г
Фосфор, P 199.7 мг 800 мг 25% 14.6% 401 г
Хлор, Cl 433.69 мг 2300 мг 18.9% 11.1% 530 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 181.3 мкг ~
Бор, B 102.5 мкг ~
Ванадий, V 30.38 мкг ~
Железо, Fe 12.268 мг 18 мг 68.2% 39.9% 147 г
Йод, I 2.15 мкг 150 мкг 1.4% 0.8% 6977 г
Кобальт, Co 12.49 мкг 10 мкг 124.9% 73.1% 80 г
Литий, Li 1.841 мкг ~
Марганец, Mn 0.3386 мг 2 мг 16.9% 9.9% 591 г
Медь, Cu 320.58 мкг 1000 мкг 32.1% 18.8% 312 г
Молибден, Mo 48.882 мкг 70 мкг 69.8% 40.9% 143 г
Никель, Ni 2.458 мкг ~
Рубидий, Rb 105 мкг ~
Селен, Se 39.252 мкг 55 мкг 71.4% 41.8% 140 г
Стронций, Sr 2.67 мкг ~
Фтор, F 50.66 мкг 4000 мкг 1.3% 0.8% 7896 г
Хром, Cr 7.78 мкг 50 мкг 15.6% 9.1% 643 г
Цинк, Zn 5.03 мг 12 мг 41.9% 24.5% 239 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.075 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.3 г ~
Глюкоза (декстроза) 1 г ~
Сахароза 2.4 г ~
Фруктоза 0.6 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.155 г ~
Аргинин* 0.769 г ~
Валин 0.921 г ~
Гистидин* 0.308 г ~
Изолейцин 0.692 г ~
Лейцин 1.407 г ~
Лизин 0.791 г ~
Метионин 0.306 г ~
Метионин + Цистеин 0.483 г ~
Треонин 0.534 г ~
Триптофан 0.293 г ~
Фенилаланин 0.72 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.212 г ~
Заменимые аминокислоты 0.319 г ~
Аланин 1.065 г ~
Аспарагиновая кислота 1.396 г ~
Гидроксипролин 0.043 г ~
Глицин 0.784 г ~
Глутаминовая кислота 2.109 г ~
Пролин 0.739 г ~
Серин 0.367 г ~
Тирозин 0.492 г ~
Цистеин 0.171 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 4.6 г от 4.7 до 16.8 г 97.9% 57.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 233.2 мг max 300 мг
бета Ситостерол 13.699 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.014 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.077 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.618 г ~
20:0 Арахиновая 0.021 г ~
22:0 Бегеновая 0.048 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.756 г min 16.8 г 16.4% 9.6%
14:1 Миристолеиновая 0.007 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.086 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.007 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.727 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.007 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.925 г от 11.2 до 20.6 г 44% 25.8%
18:2 Линолевая (ud) 4.511 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.007 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.086 г ~

Энергетическая ценность Печень куринная тушеная #2 составляет 170,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 170.8 кКал -%
Белки 14.2 г -%
Жиры 10.8 г -%
Углеводы 4 г -%
Пищевые волокна 1.3 г -%
Вода 68.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ КУРИННАЯ ТУШЕНАЯ #2

Печень куринная тушеная #2 богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 827,6 %, бэта-каротином - 70 %, витамином B1 - 21,2 %, витамином B2 - 79,8 %, холином - 28,6 %, витамином B5 - 91,3 %, витамином B6 - 35,5 %, витамином B9 - 44,1 %, витамином B12 - 396 %, витамином C - 17,4 %, витамином E - 24,5 %, витамином PP - 46,9 %, калием - 11,3 %, кремнием - 29 %, фосфором - 25 %, хлором - 18,9 %, железом - 68,2 %, кобальтом - 124,9 %, марганцем - 16,9 %, медью - 32,1 %, молибденом - 69,8 %, селеном - 71,4 %, хромом - 15,6 %, цинком - 41,9 %

Чем полезен Печень куринная тушеная #2

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень куринная тушеная #2, калорийность 170,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень куринная тушеная #2, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы