Рецепт Яичница. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Яичница

Яйцо куриное жареное (без масла) 200 г
Молоко 1,5% жирности, пастеризованное 40 г
Подсолнечное масло 17 г
Шампиньоны 133 г
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве 15 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Яичница".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 150.8 ккал 1684 ккал 9% 6% 1117 г
Белки 9.8 г 76 г 12.9% 8.6% 776 г
Жиры 12 г 56 г 21.4% 14.2% 467 г
Углеводы 0.9 г 219 г 0.4% 0.3% 24333 г
Пищевые волокна 0.9 г 20 г 4.5% 3% 2222 г
Вода 74.8 г 2273 г 3.3% 2.2% 3039 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 145.2 мкг 900 мкг 16.1% 10.7% 620 г
Ретинол 0.139 мг ~
бета Каротин 0.04 мг 5 мг 0.8% 0.5% 12500 г
Витамин В1, тиамин 0.078 мг 1.5 мг 5.2% 3.4% 1923 г
Витамин В2, рибофлавин 0.424 мг 1.8 мг 23.6% 15.6% 425 г
Витамин В4, холин 152.64 мг 500 мг 30.5% 20.2% 328 г
Витамин В5, пантотеновая 1.476 мг 5 мг 29.5% 19.6% 339 г
Витамин В6, пиридоксин 0.105 мг 2 мг 5.3% 3.5% 1905 г
Витамин В9, фолаты 15.189 мкг 400 мкг 3.8% 2.5% 2633 г
Витамин В12, кобаламин 0.423 мкг 3 мкг 14.1% 9.4% 709 г
Витамин C, аскорбиновая 2.45 мг 90 мг 2.7% 1.8% 3673 г
Витамин D, кальциферол 1.32 мкг 10 мкг 13.2% 8.8% 758 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 2.239 мг 15 мг 14.9% 9.9% 670 г
Витамин Н, биотин 17.121 мкг 50 мкг 34.2% 22.7% 292 г
Витамин К, филлохинон 0.5 мкг 120 мкг 0.4% 0.3% 24000 г
Витамин РР, НЭ 3.4484 мг 20 мг 17.2% 11.4% 580 г
Ниацин 1.701 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 271.2 мг 2500 мг 10.8% 7.2% 922 г
Кальций, Ca 76.98 мг 1000 мг 7.7% 5.1% 1299 г
Кремний, Si 0.985 мг 30 мг 3.3% 2.2% 3046 г
Магний, Mg 14.41 мг 400 мг 3.6% 2.4% 2776 г
Натрий, Na 112.97 мг 1300 мг 8.7% 5.8% 1151 г
Сера, S 119.67 мг 1000 мг 12% 8% 836 г
Фосфор, P 174.2 мг 800 мг 21.8% 14.5% 459 г
Хлор, Cl 153.88 мг 2300 мг 6.7% 4.4% 1495 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 142.5 мкг ~
Ванадий, V 0.66 мкг ~
Железо, Fe 1.565 мг 18 мг 8.7% 5.8% 1150 г
Йод, I 18.15 мкг 150 мкг 12.1% 8% 826 г
Кобальт, Co 10.681 мкг 10 мкг 106.8% 70.8% 94 г
Литий, Li 0.263 мкг ~
Марганец, Mn 0.0674 мг 2 мг 3.4% 2.3% 2967 г
Медь, Cu 214.35 мкг 1000 мкг 21.4% 14.2% 467 г
Молибден, Mo 4.885 мкг 70 мкг 7% 4.6% 1433 г
Олово, Sn 1.28 мкг ~
Рубидий, Rb 8.5 мкг ~
Селен, Se 27.266 мкг 55 мкг 49.6% 32.9% 202 г
Стронций, Sr 7.2 мкг ~
Титан, Ti 18.88 мкг ~
Фтор, F 37.79 мкг 4000 мкг 0.9% 0.6% 10585 г
Хром, Cr 6.74 мкг 50 мкг 13.5% 9% 742 г
Цинк, Zn 0.8912 мг 12 мг 7.4% 4.9% 1346 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.9 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.317 г ~
Аргинин* 0.026 г ~
Валин 0.063 г ~
Гистидин* 0.055 г ~
Изолейцин 0.036 г ~
Лейцин 0.071 г ~
Лизин 0.057 г ~
Метионин 0.02 г ~
Метионин + Цистеин 0.028 г ~
Треонин 0.034 г ~
Триптофан 0.024 г ~
Фенилаланин 0.045 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.095 г ~
Заменимые аминокислоты 0.527 г ~
Аланин 0.022 г ~
Аспарагиновая кислота 0.05 г ~
Глицин 0.014 г ~
Глутаминовая кислота 0.17 г ~
Пролин 0.086 г ~
Серин 0.044 г ~
Тирозин 0.05 г ~
Цистеин 0.008 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.4%
Омега-6 жирные кислоты 4.2 г от 4.7 до 16.8 г 89.4% 59.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 327.29 мг max 300 мг
бета Ситостерол 8.395 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.9 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.004 г ~
8:0 Каприловая 0.014 г ~
10:0 Каприновая 0.047 г ~
12:0 Лауриновая 0.043 г ~
14:0 Миристиновая 0.1 г ~
15:0 Пентадекановая 0.011 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.509 г ~
17:0 Маргариновая 0.007 г ~
18:0 Стеариновая 0.3 г ~
20:0 Арахиновая 0.02 г ~
22:0 Бегеновая 0.029 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.428 г min 16.8 г 26.4% 17.5%
14:1 Миристолеиновая 0.014 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.041 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.258 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 4.529 г от 11.2 до 20.6 г 40.4% 26.8%
18:2 Линолевая (ud) 2.697 г ~

Энергетическая ценность Яичница составляет 150,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 150.8 кКал -%
Белки 9.8 г -%
Жиры 12 г -%
Углеводы 0.9 г -%
Пищевые волокна 0.9 г -%
Вода 74.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЯИЧНИЦА

Яичница богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 16,1 %, витамином B2 - 23,6 %, холином - 30,5 %, витамином B5 - 29,5 %, витамином B12 - 14,1 %, витамином D - 13,2 %, витамином E - 14,9 %, витамином H - 34,2 %, витамином PP - 17,2 %, фосфором - 21,8 %, йодом - 12,1 %, кобальтом - 106,8 %, медью - 21,4 %, селеном - 49,6 %, хромом - 13,5 %

Чем полезен Яичница

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Яичница, калорийность 150,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Яичница, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги