Рецепт Котлеты с нутом. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты с нутом

Говядина 1 кат. (Жарка котлеты) 500 г
Нут (турецкий горох) (Варка) 200 г
Чеснок (Жарка) 10 г
Семена льна 20 г
Морская капуста (ламинария) сушеная (Жарка) 5 г
Хлеб пшеничный из муки высшего сорта 100 г
Подсолнечное масло 20 г
Лук зеленый (перо) (Жарка) 100 г
Морковь (Жарка) 100 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты с нутом".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 245.2 ккал 1684 ккал 14.6% 6% 687 г
Белки 16.1 г 76 г 21.2% 8.6% 472 г
Жиры 12.3 г 56 г 22% 9% 455 г
Углеводы 16.8 г 219 г 7.7% 3.1% 1304 г
Углеводы (общие) 0.7 г ~
Пищевые волокна 3.6 г 20 г 18% 7.3% 556 г
Вода 47.6 г 2273 г 2.1% 0.9% 4775 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 241.5 мкг 900 мкг 26.8% 10.9% 373 г
бета Каротин 1.454 мг 5 мг 29.1% 11.9% 344 г
Лютеин + Зеаксантин 15.122 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.099 мг 1.5 мг 6.6% 2.7% 1515 г
Витамин В2, рибофлавин 0.145 мг 1.8 мг 8.1% 3.3% 1241 г
Витамин В4, холин 64.22 мг 500 мг 12.8% 5.2% 779 г
Витамин В5, пантотеновая 0.665 мг 5 мг 13.3% 5.4% 752 г
Витамин В6, пиридоксин 0.301 мг 2 мг 15.1% 6.2% 664 г
Витамин В9, фолаты 19.712 мкг 400 мкг 4.9% 2% 2029 г
Витамин В12, кобаламин 1.433 мкг 3 мкг 47.8% 19.5% 209 г
Витамин C, аскорбиновая 2.98 мг 90 мг 3.3% 1.3% 3020 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.717 мг 15 мг 11.4% 4.6% 874 г
гамма Токоферол 0.463 мг ~
дельта Токоферол 0.008 мг ~
Витамин Н, биотин 2.073 мкг 50 мкг 4.1% 1.7% 2412 г
Витамин К, филлохинон 23.7 мкг 120 мкг 19.8% 8.1% 506 г
Витамин РР, НЭ 5.2516 мг 20 мг 26.3% 10.7% 381 г
Ниацин 2.977 мг ~
Бетаин 0.072 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 473.06 мг 2500 мг 18.9% 7.7% 528 г
Кальций, Ca 73.28 мг 1000 мг 7.3% 3% 1365 г
Кремний, Si 25.577 мг 30 мг 85.3% 34.8% 117 г
Магний, Mg 63.47 мг 400 мг 15.9% 6.5% 630 г
Натрий, Na 126.47 мг 1300 мг 9.7% 4% 1028 г
Сера, S 187.28 мг 1000 мг 18.7% 7.6% 534 г
Фосфор, P 232.4 мг 800 мг 29.1% 11.9% 344 г
Хлор, Cl 185.84 мг 2300 мг 8.1% 3.3% 1238 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 78.7 мкг ~
Бор, B 169 мкг ~
Ванадий, V 21.32 мкг ~
Железо, Fe 3.148 мг 18 мг 17.5% 7.1% 572 г
Йод, I 89.88 мкг 150 мкг 59.9% 24.4% 167 г
Кобальт, Co 7.734 мкг 10 мкг 77.3% 31.5% 129 г
Литий, Li 1.028 мкг ~
Марганец, Mn 0.6557 мг 2 мг 32.8% 13.4% 305 г
Медь, Cu 315.96 мкг 1000 мкг 31.6% 12.9% 316 г
Молибден, Mo 23.571 мкг 70 мкг 33.7% 13.7% 297 г
Никель, Ni 51.682 мкг ~
Олово, Sn 33.41 мкг ~
Рубидий, Rb 29.3 мкг ~
Селен, Se 6.687 мкг 55 мкг 12.2% 5% 822 г
Стронций, Sr 2.41 мкг ~
Титан, Ti 51.89 мкг ~
Фтор, F 47.89 мкг 4000 мкг 1.2% 0.5% 8352 г
Хром, Cr 4.61 мкг 50 мкг 9.2% 3.8% 1085 г
Цинк, Zn 2.7705 мг 12 мг 23.1% 9.4% 433 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 14.969 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Мальтоза 0.1 г ~
Сахароза 0.4 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.036 г ~
Аргинин* 0.688 г ~
Валин 0.669 г ~
Гистидин* 0.442 г ~
Изолейцин 0.515 г ~
Лейцин 0.962 г ~
Лизин 0.97 г ~
Метионин 0.284 г ~
Метионин + Цистеин 0.439 г ~
Треонин 0.513 г ~
Триптофан 0.138 г ~
Фенилаланин 0.533 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.912 г ~
Заменимые аминокислоты 0.069 г ~
Аланин 0.688 г ~
Аспарагиновая кислота 1.12 г ~
Гидроксипролин 0.172 г ~
Глицин 0.608 г ~
Глутаминовая кислота 2.165 г ~
Пролин 0.505 г ~
Серин 0.522 г ~
Тирозин 0.419 г ~
Цистеин 0.178 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.6 г от 0.9 до 3.7 г 66.7% 27.2%
Омега-6 жирные кислоты 2.4 г от 4.7 до 16.8 г 51.1% 20.8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 39.49 мг max 300 мг
Кампестерол 1.045 мг ~
Стигмастерол 0.256 мг ~
бета Ситостерол 6.736 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.32 г ~
15:0 Пентадекановая 0.058 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.633 г ~
17:0 Маргариновая 0.151 г ~
18:0 Стеариновая 1.306 г ~
20:0 Арахиновая 0.008 г ~
22:0 Бегеновая 0.017 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.401 г min 16.8 г 26.2% 10.7%
14:1 Миристолеиновая 0.145 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.53 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 4.366 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.002 г ~
24:1 Нервоновая, цис (омега-9) 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.497 г от 11.2 до 20.6 г 22.3% 9.1%
18:2 Линолевая (ud) 1.799 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.614 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.012 г ~

Энергетическая ценность Котлеты с нутом составляет 245,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 245.2 кКал -%
Белки 16.1 г -%
Жиры 12.3 г -%
Углеводы 16.8 г -%
Пищевые волокна 3.6 г -%
Вода 47.6 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ С НУТОМ

Котлеты с нутом богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 26,8 %, бэта-каротином - 29,1 %, холином - 12,8 %, витамином B5 - 13,3 %, витамином B6 - 15,1 %, витамином B12 - 47,8 %, витамином E - 11,4 %, витамином K - 19,8 %, витамином PP - 26,3 %, калием - 18,9 %, кремнием - 85,3 %, магнием - 15,9 %, фосфором - 29,1 %, железом - 17,5 %, йодом - 59,9 %, кобальтом - 77,3 %, марганцем - 32,8 %, медью - 31,6 %, молибденом - 33,7 %, селеном - 12,2 %, цинком - 23,1 %

Чем полезен Котлеты с нутом

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты с нутом, калорийность 245,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты с нутом, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы