Рецепт Картофель с бараней печенью. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Картофель с бараней печенью

Печень баранья 256 г
Картофель 542 г
Вода 500 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Картофель с бараней печенью".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 78.9 ккал 1684 ккал 4.7% 6% 2134 г
Белки 6.4 г 76 г 8.4% 10.6% 1188 г
Жиры 1.5 г 56 г 2.7% 3.4% 3733 г
Углеводы 9.5 г 219 г 4.3% 5.4% 2305 г
Углеводы (общие) 0.5 г ~
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 5.1% 2500 г
Вода 80.7 г 2273 г 3.6% 4.6% 2817 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 1932.4 мкг 900 мкг 214.7% 272.1% 47 г
Ретинол 1.931 мг ~
бета Каротин 0.011 мг 5 мг 0.2% 0.3% 45455 г
Витамин В1, тиамин 0.155 мг 1.5 мг 10.3% 13.1% 968 г
Витамин В2, рибофлавин 0.987 мг 1.8 мг 54.8% 69.5% 182 г
Витамин В4, холин 6.08 мг 500 мг 1.2% 1.5% 8224 г
Витамин В5, пантотеновая 1.767 мг 5 мг 35.3% 44.7% 283 г
Витамин В6, пиридоксин 0.401 мг 2 мг 20.1% 25.5% 499 г
Витамин В9, фолаты 64.506 мкг 400 мкг 16.1% 20.4% 620 г
Витамин В12, кобаламин 23.523 мкг 3 мкг 784.1% 993.8% 13 г
Витамин C, аскорбиновая 12.11 мг 90 мг 13.5% 17.1% 743 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.055 мг 15 мг 0.4% 0.5% 27273 г
Витамин Н, биотин 0.055 мкг 50 мкг 0.1% 0.1% 90909 г
Витамин К, филлохинон 1.1 мкг 120 мкг 0.9% 1.1% 10909 г
Витамин РР, НЭ 5.2038 мг 20 мг 26% 33% 384 г
Ниацин 0.719 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 395.9 мг 2500 мг 15.8% 20% 631 г
Кальций, Ca 9.66 мг 1000 мг 1% 1.3% 10352 г
Кремний, Si 27.653 мг 30 мг 92.2% 116.9% 108 г
Магний, Mg 18.19 мг 400 мг 4.5% 5.7% 2199 г
Натрий, Na 21.51 мг 1300 мг 1.7% 2.2% 6044 г
Сера, S 71.45 мг 1000 мг 7.1% 9% 1400 г
Фосфор, P 127.2 мг 800 мг 15.9% 20.2% 629 г
Хлор, Cl 32.79 мг 2300 мг 1.4% 1.8% 7014 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 475.6 мкг ~
Бор, B 63.6 мкг ~
Ванадий, V 82.41 мкг ~
Железо, Fe 2.424 мг 18 мг 13.5% 17.1% 743 г
Йод, I 2.77 мкг 150 мкг 1.8% 2.3% 5415 г
Кобальт, Co 2.765 мкг 10 мкг 27.7% 35.1% 362 г
Литий, Li 42.586 мкг ~
Марганец, Mn 0.1429 мг 2 мг 7.1% 9% 1400 г
Медь, Cu 1900.82 мкг 1000 мкг 190.1% 240.9% 53 г
Молибден, Mo 5.241 мкг 70 мкг 7.5% 9.5% 1336 г
Никель, Ni 2.765 мкг ~
Рубидий, Rb 276.5 мкг ~
Селен, Se 21.673 мкг 55 мкг 39.4% 49.9% 254 г
Стронций, Sr 5.13 мкг ~
Фтор, F 67.61 мкг 4000 мкг 1.7% 2.2% 5916 г
Хром, Cr 5.53 мкг 50 мкг 11.1% 14.1% 904 г
Цинк, Zn 1.4164 мг 12 мг 11.8% 15% 847 г
Цирконий, Zr 1.68 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 8.296 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.3 г ~
Сахароза 0.3 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.398 г ~
Аргинин* 0.354 г ~
Валин 0.361 г ~
Гистидин* 0.142 г ~
Изолейцин 0.277 г ~
Лейцин 0.506 г ~
Лизин 0.363 г ~
Метионин 0.13 г ~
Метионин + Цистеин 0.028 г ~
Треонин 0.284 г ~
Триптофан 0.077 г ~
Фенилаланин 0.292 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.105 г ~
Заменимые аминокислоты 0.648 г ~
Аланин 0.321 г ~
Аспарагиновая кислота 0.597 г ~
Глицин 0.313 г ~
Глутаминовая кислота 0.719 г ~
Пролин 0.305 г ~
Серин 0.3 г ~
Тирозин 0.24 г ~
Цистеин 0.069 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 14.1%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 5.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 96.91 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.6 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.014 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.217 г ~
18:0 Стеариновая 0.301 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.366 г min 16.8 г 2.2% 2.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.037 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.329 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.241 г от 11.2 до 20.6 г 2.2% 2.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.128 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.064 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.094 г ~

Энергетическая ценность Картофель с бараней печенью составляет 78,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 78.9 кКал -%
Белки 6.4 г -%
Жиры 1.5 г -%
Углеводы 9.5 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 80.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КАРТОФЕЛЬ С БАРАНЕЙ ПЕЧЕНЬЮ

Картофель с бараней печенью богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 214,7 %, витамином B2 - 54,8 %, витамином B5 - 35,3 %, витамином B6 - 20,1 %, витамином B9 - 16,1 %, витамином B12 - 784,1 %, витамином C - 13,5 %, витамином PP - 26 %, калием - 15,8 %, кремнием - 92,2 %, фосфором - 15,9 %, железом - 13,5 %, кобальтом - 27,7 %, медью - 190,1 %, селеном - 39,4 %, хромом - 11,1 %, цинком - 11,8 %

Чем полезен Картофель с бараней печенью

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Картофель с бараней печенью, калорийность 78,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Картофель с бараней печенью, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы