Рецепт Жульен в грибах. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Жульен в грибах

Шампиньоны (Запекание) 900 г
Куриная грудка (филе) (Запекание) 600 г
Лук репчатый (Запекание) 350 г
Укроп (Запекание) 30 г
Петрушка свежая (Запекание) 30 г
Подсолнечное масло 50 г
Сливки для супа и соуса 22% 300 г
Соль поваренная пищевая 15 г
Перец черный, молотый или горошек 2 г
Сыр Пошехонский 45% 200 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Жульен в грибах".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 147 ккал 1684 ккал 8.7% 5.9% 1146 г
Белки 12.2 г 76 г 16.1% 11% 623 г
Жиры 9.9 г 56 г 17.7% 12% 566 г
Углеводы 2.3 г 219 г 1.1% 0.7% 9522 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.9 г 20 г 9.5% 6.5% 1053 г
Вода 72.4 г 2273 г 3.2% 2.2% 3140 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 2.3 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 81.1 мкг 900 мкг 9% 6.1% 1110 г
Ретинол 0.048 мг ~
альфа Каротин 0.013 мкг ~
бета Каротин 0.181 мг 5 мг 3.6% 2.4% 2762 г
бета Криптоксантин 0.026 мкг ~
Ликопин 0.021 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.479 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.079 мг 1.5 мг 5.3% 3.6% 1899 г
Витамин В2, рибофлавин 0.279 мг 1.8 мг 15.5% 10.5% 645 г
Витамин В4, холин 44.62 мг 500 мг 8.9% 6.1% 1121 г
Витамин В5, пантотеновая 1.575 мг 5 мг 31.5% 21.4% 317 г
Витамин В6, пиридоксин 0.284 мг 2 мг 14.2% 9.7% 704 г
Витамин В9, фолаты 21.898 мкг 400 мкг 5.5% 3.7% 1827 г
Витамин В12, кобаламин 0.243 мкг 3 мкг 8.1% 5.5% 1235 г
Витамин C, аскорбиновая 5.44 мг 90 мг 6% 4.1% 1654 г
Витамин D, кальциферол 0.153 мкг 10 мкг 1.5% 1% 6536 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.583 мг 15 мг 10.6% 7.2% 948 г
гамма Токоферол 0.007 мг ~
Витамин Н, биотин 8.451 мкг 50 мкг 16.9% 11.5% 592 г
Витамин К, филлохинон 24.3 мкг 120 мкг 20.3% 13.8% 494 г
Витамин РР, НЭ 5.7025 мг 20 мг 28.5% 19.4% 351 г
Ниацин 5.533 мг ~
Бетаин 0.009 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 400.57 мг 2500 мг 16% 10.9% 624 г
Кальций, Ca 139.02 мг 1000 мг 13.9% 9.5% 719 г
Кремний, Si 2.371 мг 30 мг 7.9% 5.4% 1265 г
Магний, Mg 43.42 мг 400 мг 10.9% 7.4% 921 г
Натрий, Na 423.81 мг 1300 мг 32.6% 22.2% 307 г
Сера, S 122.33 мг 1000 мг 12.2% 8.3% 817 г
Фосфор, P 189.8 мг 800 мг 23.7% 16.1% 421 г
Хлор, Cl 663.29 мг 2300 мг 28.8% 19.6% 347 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 267.3 мкг ~
Бор, B 32.8 мкг ~
Ванадий, V 1.35 мкг ~
Железо, Fe 0.903 мг 18 мг 5% 3.4% 1993 г
Йод, I 11.27 мкг 150 мкг 7.5% 5.1% 1331 г
Кобальт, Co 10.669 мкг 10 мкг 106.7% 72.6% 94 г
Литий, Li 0.673 мкг ~
Марганец, Mn 0.1522 мг 2 мг 7.6% 5.2% 1314 г
Медь, Cu 288.2 мкг 1000 мкг 28.8% 19.6% 347 г
Молибден, Mo 6.349 мкг 70 мкг 9.1% 6.2% 1103 г
Никель, Ni 0.69 мкг ~
Олово, Sn 2.06 мкг ~
Рубидий, Rb 88 мкг ~
Селен, Se 19.174 мкг 55 мкг 34.9% 23.7% 287 г
Стронций, Sr 11.65 мкг ~
Титан, Ti 25.92 мкг ~
Фтор, F 55.58 мкг 4000 мкг 1.4% 1% 7197 г
Хром, Cr 14.2 мкг 50 мкг 28.4% 19.3% 352 г
Цинк, Zn 1.1128 мг 12 мг 9.3% 6.3% 1078 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.037 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Лактоза 0.6 г ~
Сахароза 1.2 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.251 г ~
Аргинин* 0.704 г ~
Валин 0.58 г ~
Гистидин* 0.695 г ~
Изолейцин 0.495 г ~
Лейцин 0.881 г ~
Лизин 1.043 г ~
Метионин 0.238 г ~
Метионин + Цистеин 0.382 г ~
Треонин 0.488 г ~
Триптофан 0.203 г ~
Фенилаланин 0.489 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.938 г ~
Заменимые аминокислоты 2.153 г ~
Аланин 0.511 г ~
Аспарагиновая кислота 0.874 г ~
Гидроксипролин 0.066 г ~
Глицин 0.352 г ~
Глутаминовая кислота 1.555 г ~
Пролин 0.646 г ~
Серин 0.491 г ~
Тирозин 0.449 г ~
Цистеин 0.148 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 2.1 г от 4.7 до 16.8 г 44.7% 30.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 24.03 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.097 мг ~
бета Ситостерол 5.271 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.9 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.109 г ~
6:0 Капроновая 0.065 г ~
8:0 Каприловая 0.033 г ~
10:0 Каприновая 0.065 г ~
12:0 Лауриновая 0.07 г ~
14:0 Миристиновая 0.504 г ~
15:0 Пентадекановая 0.036 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.923 г ~
17:0 Маргариновая 0.019 г ~
18:0 Стеариновая 0.473 г ~
20:0 Арахиновая 0.043 г ~
22:0 Бегеновая 0.018 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.653 г min 16.8 г 15.8% 10.7%
14:1 Миристолеиновая 0.044 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.159 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.003 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.566 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.224 г от 11.2 до 20.6 г 19.9% 13.5%
18:2 Линолевая (ud) 1.936 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.032 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.06 г ~

Энергетическая ценность Жульен в грибах составляет 147 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 147 кКал -%
Белки 12.2 г -%
Жиры 9.9 г -%
Углеводы 2.3 г -%
Пищевые волокна 1.9 г -%
Вода 72.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЖУЛЬЕН В ГРИБАХ

Жульен в грибах богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 15,5 %, витамином B5 - 31,5 %, витамином B6 - 14,2 %, витамином H - 16,9 %, витамином K - 20,3 %, витамином PP - 28,5 %, калием - 16 %, кальцием - 13,9 %, фосфором - 23,7 %, хлором - 28,8 %, кобальтом - 106,7 %, медью - 28,8 %, селеном - 34,9 %, хромом - 28,4 %

Чем полезен Жульен в грибах

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Жульен в грибах, калорийность 147 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Жульен в грибах, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты