Рецепт Говяжий паштет. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Говяжий паштет

Говядина 1 кат. (Тушение) 400 г
Лук репчатый (Тушение) 80 г
Морковь (Тушение) 80 г
Топленое Масло Гхи [Вастэко] 10 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говяжий паштет".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 232.5 ккал 1684 ккал 13.8% 5.9% 724 г
Белки 17.3 г 76 г 22.8% 9.8% 439 г
Жиры 16.9 г 56 г 30.2% 13% 331 г
Углеводы 2.8 г 219 г 1.3% 0.6% 7821 г
Пищевые волокна 1 г 20 г 5% 2.2% 2000 г
Вода 69.8 г 2273 г 3.1% 1.3% 3256 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 354.3 мкг 900 мкг 39.4% 16.9% 254 г
бета Каротин 2.126 мг 5 мг 42.5% 18.3% 235 г
Витамин В1, тиамин 0.058 мг 1.5 мг 3.9% 1.7% 2586 г
Витамин В2, рибофлавин 0.144 мг 1.8 мг 8% 3.4% 1250 г
Витамин В4, холин 66.05 мг 500 мг 13.2% 5.7% 757 г
Витамин В5, пантотеновая 0.489 мг 5 мг 9.8% 4.2% 1022 г
Витамин В6, пиридоксин 0.287 мг 2 мг 14.4% 6.2% 697 г
Витамин В9, фолаты 5.669 мкг 400 мкг 1.4% 0.6% 7056 г
Витамин В12, кобаламин 2.352 мкг 3 мкг 78.4% 33.7% 128 г
Витамин C, аскорбиновая 2.27 мг 90 мг 2.5% 1.1% 3965 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.471 мг 15 мг 3.1% 1.3% 3185 г
Витамин Н, биотин 3.03 мкг 50 мкг 6.1% 2.6% 1650 г
Витамин К, филлохинон 2.4 мкг 120 мкг 2% 0.9% 5000 г
Витамин РР, НЭ 7.6924 мг 20 мг 38.5% 16.6% 260 г
Ниацин 4.676 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 359.43 мг 2500 мг 14.4% 6.2% 696 г
Кальций, Ca 18.8 мг 1000 мг 1.9% 0.8% 5319 г
Кремний, Si 5.238 мг 30 мг 17.5% 7.5% 573 г
Магний, Mg 28.88 мг 400 мг 7.2% 3.1% 1385 г
Натрий, Na 61.47 мг 1300 мг 4.7% 2% 2115 г
Сера, S 221.56 мг 1000 мг 22.2% 9.5% 451 г
Фосфор, P 188.9 мг 800 мг 23.6% 10.2% 424 г
Хлор, Cl 67.74 мг 2300 мг 2.9% 1.2% 3395 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 131.6 мкг ~
Бор, B 72.4 мкг ~
Ванадий, V 16.97 мкг ~
Железо, Fe 2.738 мг 18 мг 15.2% 6.5% 657 г
Йод, I 4.03 мкг 150 мкг 2.7% 1.2% 3722 г
Кобальт, Co 7.688 мкг 10 мкг 76.9% 33.1% 130 г
Литий, Li 1.029 мкг ~
Марганец, Mn 0.1091 мг 2 мг 5.5% 2.4% 1833 г
Медь, Cu 198.62 мкг 1000 мкг 19.9% 8.6% 503 г
Молибден, Mo 13.705 мкг 70 мкг 19.6% 8.4% 511 г
Никель, Ni 9.217 мкг ~
Олово, Sn 67.05 мкг ~
Рубидий, Rb 94.7 мкг ~
Селен, Se 0.11 мкг 55 мкг 0.2% 0.1% 50000 г
Стронций, Sr 1.49 мкг ~
Фтор, F 71.13 мкг 4000 мкг 1.8% 0.8% 5624 г
Хром, Cr 8.16 мкг 50 мкг 16.3% 7% 613 г
Цинк, Zn 3.2307 мг 12 мг 26.9% 11.6% 371 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.054 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.7 г ~
Сахароза 1.9 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.114 г ~
Аргинин* 1.029 г ~
Валин 0.994 г ~
Гистидин* 0.682 г ~
Изолейцин 0.757 г ~
Лейцин 1.427 г ~
Лизин 1.533 г ~
Метионин 0.432 г ~
Метионин + Цистеин 0.674 г ~
Треонин 0.776 г ~
Триптофан 0.205 г ~
Фенилаланин 0.776 г ~
Фенилаланин+Тирозин 1.404 г ~
Заменимые аминокислоты 0.24 г ~
Аланин 1.058 г ~
Аспарагиновая кислота 1.725 г ~
Гидроксипролин 0.276 г ~
Глицин 0.909 г ~
Глутаминовая кислота 3.01 г ~
Пролин 0.669 г ~
Серин 0.754 г ~
Тирозин 0.638 г ~
Цистеин 0.252 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 4.8%
Омега-6 жирные кислоты 0.4 г от 4.7 до 16.8 г 8.5% 3.7%
Стеролы (стерины)
Холестерин 72.38 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 6.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.524 г ~
15:0 Пентадекановая 0.095 г ~
16:0 Пальмитиновая 3.981 г ~
17:0 Маргариновая 0.248 г ~
18:0 Стеариновая 1.933 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 6.713 г min 16.8 г 40% 17.2%
14:1 Миристолеиновая 0.238 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.867 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.962 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.507 г от 11.2 до 20.6 г 4.5% 1.9%
18:2 Линолевая (ud) 0.381 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.133 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.019 г ~

Энергетическая ценность Говяжий паштет составляет 232,5 кКал.

  • Порция = 21 гр (48.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 232.5 кКал -%
Белки 17.3 г -%
Жиры 16.9 г -%
Углеводы 2.8 г -%
Пищевые волокна 1 г -%
Вода 69.8 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯЖИЙ ПАШТЕТ

Говяжий паштет богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 39,4 %, бэта-каротином - 42,5 %, холином - 13,2 %, витамином B6 - 14,4 %, витамином B12 - 78,4 %, витамином PP - 38,5 %, калием - 14,4 %, кремнием - 17,5 %, фосфором - 23,6 %, железом - 15,2 %, кобальтом - 76,9 %, медью - 19,9 %, молибденом - 19,6 %, хромом - 16,3 %, цинком - 26,9 %

Чем полезен Говяжий паштет

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Говяжий паштет, калорийность 232,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Говяжий паштет, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы