Рецепт Блины на кефире. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Блины на кефире

Яйцо куриное 2 Штука
Кефир обезжиренный 200 г
Пшеничная мука, высшего сорта 100 г
Ржаная мука, сеяная 70 г
Пищевая сода 2.5 г
Способ приготовления

1. В глубокую посуду разбиваем два яйца, вынимаем желтки, стараясь не повредить, оставляем только белки. 2. Солим, наливаем половину кефира, добавляем муку. Хорошенько взбиваем ингредиенты, насыпаем муку темного сорта, вновь наливаем кефир, соду, перемешиваем. 3.Смотрим на консистенцию: если получилось классическое блинное тесто, похожее на густые сливки, — можно печь. Делаем это на антипригарной сковороде без масла. Прогреваем ее как можно лучше. 4. Готовую выпечку складываем в стопку или сразу сворачиваем вчетверо.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Блины на кефире".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 162.1 ккал 1684 ккал 9.6% 5.9% 1039 г
Белки 7.2 г 76 г 9.5% 5.9% 1056 г
Жиры 2.8 г 56 г 5% 3.1% 2000 г
Углеводы 26.8 г 219 г 12.2% 7.5% 817 г
Пищевые волокна 2.4 г 20 г 12% 7.4% 833 г
Вода 59.2 г 2273 г 2.6% 1.6% 3840 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 60.9 мкг 900 мкг 6.8% 4.2% 1478 г
Ретинол 0.05 мг ~
бета Каротин 0.016 мг 5 мг 0.3% 0.2% 31250 г
Витамин В1, тиамин 0.093 мг 1.5 мг 6.2% 3.8% 1613 г
Витамин В2, рибофлавин 0.176 мг 1.8 мг 9.8% 6% 1023 г
Витамин В4, холин 81.69 мг 500 мг 16.3% 10.1% 612 г
Витамин В5, пантотеновая 0.563 мг 5 мг 11.3% 7% 888 г
Витамин В6, пиридоксин 0.105 мг 2 мг 5.3% 3.3% 1905 г
Витамин В9, фолаты 15.799 мкг 400 мкг 3.9% 2.4% 2532 г
Витамин В12, кобаламин 0.276 мкг 3 мкг 9.2% 5.7% 1087 г
Витамин C, аскорбиновая 0.3 мг 90 мг 0.3% 0.2% 30000 г
Витамин D, кальциферол 0.443 мкг 10 мкг 4.4% 2.7% 2257 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.607 мг 15 мг 4% 2.5% 2471 г
Витамин Н, биотин 6.297 мкг 50 мкг 12.6% 7.8% 794 г
Витамин К, филлохинон 1 мкг 120 мкг 0.8% 0.5% 12000 г
Витамин РР, НЭ 2.1572 мг 20 мг 10.8% 6.7% 927 г
Ниацин 0.488 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 149.38 мг 2500 мг 6% 3.7% 1674 г
Кальций, Ca 71.73 мг 1000 мг 7.2% 4.4% 1394 г
Кремний, Si 0.857 мг 30 мг 2.9% 1.8% 3501 г
Магний, Mg 16.01 мг 400 мг 4% 2.5% 2498 г
Натрий, Na 196.5 мг 1300 мг 15.1% 9.3% 662 г
Сера, S 71.06 мг 1000 мг 7.1% 4.4% 1407 г
Фосфор, P 117.1 мг 800 мг 14.6% 9% 683 г
Хлор, Cl 82.79 мг 2300 мг 3.6% 2.2% 2778 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 265.7 мкг ~
Бор, B 7.9 мкг ~
Ванадий, V 19.27 мкг ~
Железо, Fe 1.238 мг 18 мг 6.9% 4.3% 1454 г
Йод, I 8.2 мкг 150 мкг 5.5% 3.4% 1829 г
Кобальт, Co 2.698 мкг 10 мкг 27% 16.7% 371 г
Марганец, Mn 0.2504 мг 2 мг 12.5% 7.7% 799 г
Медь, Cu 59.75 мкг 1000 мкг 6% 3.7% 1674 г
Молибден, Mo 6.55 мкг 70 мкг 9.4% 5.8% 1069 г
Никель, Ni 0.471 мкг ~
Олово, Sn 6.68 мкг ~
Селен, Se 10.96 мкг 55 мкг 19.9% 12.3% 502 г
Стронций, Sr 7.28 мкг ~
Титан, Ti 2.36 мкг ~
Фтор, F 24.35 мкг 4000 мкг 0.6% 0.4% 16427 г
Хром, Cr 2.13 мкг 50 мкг 4.3% 2.7% 2347 г
Цинк, Zn 0.729 мг 12 мг 6.1% 3.8% 1646 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 24.328 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.2 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 0.216 г ~
Валин 0.216 г ~
Гистидин* 0.092 г ~
Изолейцин 0.16 г ~
Лейцин 0.289 г ~
Лизин 0.216 г ~
Метионин 0.1 г ~
Метионин + Цистеин 0.176 г ~
Треонин 0.153 г ~
Триптофан 0.055 г ~
Фенилаланин 0.192 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.322 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 0.195 г ~
Аспарагиновая кислота 0.323 г ~
Глицин 0.131 г ~
Глутаминовая кислота 0.622 г ~
Пролин 0.152 г ~
Серин 0.244 г ~
Тирозин 0.13 г ~
Цистеин 0.075 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 6.5%
Стеролы (стерины)
Холестерин 114.73 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.7 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.008 г ~
15:0 Пентадекановая 0.002 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.434 г ~
17:0 Маргариновая 0.006 г ~
18:0 Стеариновая 0.177 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.023 г min 16.8 г 6.1% 3.8%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.08 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.844 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.008 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.353 г от 11.2 до 20.6 г 3.2% 2%
18:2 Линолевая (ud) 0.31 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.023 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.02 г ~

Энергетическая ценность Блины на кефире составляет 162,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 162.1 кКал -%
Белки 7.2 г -%
Жиры 2.8 г -%
Углеводы 26.8 г -%
Пищевые волокна 2.4 г -%
Вода 59.2 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БЛИНЫ НА КЕФИРЕ

Блины на кефире богат такими витаминами и минералами, как: холином - 16,3 %, витамином B5 - 11,3 %, витамином H - 12,6 %, фосфором - 14,6 %, кобальтом - 27 %, марганцем - 12,5 %, селеном - 19,9 %

Чем полезен Блины на кефире

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Блины на кефире, калорийность 162,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Блины на кефире, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты