Рецепт Горбуша в картофельной шубе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Горбуша в картофельной шубе

Горбуша (Запекание) 288 г
Картофель (Запекание) 638 г
Соль поваренная пищевая 4 г
Перец черный, молотый или горошек 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Горбуша в картофельной шубе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 104.3 ккал 1684 ккал 6.2% 5.9% 1615 г
Белки 8.4 г 76 г 11.1% 10.6% 905 г
Жиры 2.4 г 56 г 4.3% 4.1% 2333 г
Углеводы 12.3 г 219 г 5.6% 5.4% 1780 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.1 г 20 г 5.5% 5.3% 1818 г
Вода 74.5 г 2273 г 3.3% 3.2% 3051 г
Органические кислоты 0.2 г ~
Зола 1.7 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 11.8 мкг 900 мкг 1.3% 1.2% 7627 г
Ретинол 0.009 мг ~
альфа Каротин 0.015 мкг ~
бета Каротин 0.016 мг 5 мг 0.3% 0.3% 31250 г
бета Криптоксантин 0.031 мкг ~
Ликопин 0.025 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 0.571 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.137 мг 1.5 мг 9.1% 8.7% 1095 г
Витамин В2, рибофлавин 0.095 мг 1.8 мг 5.3% 5.1% 1895 г
Витамин В4, холин 38.81 мг 500 мг 7.8% 7.5% 1288 г
Витамин В5, пантотеновая 0.427 мг 5 мг 8.5% 8.1% 1171 г
Витамин В6, пиридоксин 0.374 мг 2 мг 18.7% 17.9% 535 г
Витамин В9, фолаты 5.496 мкг 400 мкг 1.4% 1.3% 7278 г
Витамин В12, кобаламин 1.383 мкг 3 мкг 46.1% 44.2% 217 г
Витамин C, аскорбиновая 3.42 мг 90 мг 3.8% 3.6% 2632 г
Витамин D, кальциферол 3.514 мкг 10 мкг 35.1% 33.7% 285 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.56 мг 15 мг 3.7% 3.5% 2679 г
гамма Токоферол 0.008 мг ~
Витамин Н, биотин 0.078 мкг 50 мкг 0.2% 0.2% 64103 г
Витамин К, филлохинон 1.8 мкг 120 мкг 1.5% 1.4% 6667 г
Витамин РР, НЭ 3.6806 мг 20 мг 18.4% 17.6% 543 г
Ниацин 2.237 мг ~
Бетаин 0.011 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 497.2 мг 2500 мг 19.9% 19.1% 503 г
Кальций, Ca 16.51 мг 1000 мг 1.7% 1.6% 6057 г
Кремний, Si 36.113 мг 30 мг 120.4% 115.4% 83 г
Магний, Mg 27.05 мг 400 мг 6.8% 6.5% 1479 г
Натрий, Na 219.45 мг 1300 мг 16.9% 16.2% 592 г
Сера, S 89.27 мг 1000 мг 8.9% 8.5% 1120 г
Фосфор, P 112.7 мг 800 мг 14.1% 13.5% 710 г
Хлор, Cl 391.85 мг 2300 мг 17% 16.3% 587 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 621.1 мкг ~
Бор, B 83.1 мкг ~
Ванадий, V 107.62 мкг ~
Железо, Fe 0.745 мг 18 мг 4.1% 3.9% 2416 г
Йод, I 11.32 мкг 150 мкг 7.5% 7.2% 1325 г
Кобальт, Co 9.558 мкг 10 мкг 95.6% 91.7% 105 г
Литий, Li 55.614 мкг ~
Марганец, Mn 0.1566 мг 2 мг 7.8% 7.5% 1277 г
Медь, Cu 130.75 мкг 1000 мкг 13.1% 12.6% 765 г
Молибден, Mo 7.65 мкг 70 мкг 10.9% 10.5% 915 г
Никель, Ni 5.589 мкг ~
Рубидий, Rb 361.1 мкг ~
Селен, Se 11.669 мкг 55 мкг 21.2% 20.3% 471 г
Стронций, Sr 6.7 мкг ~
Фтор, F 163.47 мкг 4000 мкг 4.1% 3.9% 2447 г
Хром, Cr 25.35 мкг 50 мкг 50.7% 48.6% 197 г
Цинк, Zn 0.4744 мг 12 мг 4% 3.8% 2530 г
Цирконий, Zr 2.19 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 11.315 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 0.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.5 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.578 г ~
Аргинин* 0.468 г ~
Валин 0.544 г ~
Гистидин* 0.343 г ~
Изолейцин 0.41 г ~
Лейцин 0.723 г ~
Лизин 0.84 г ~
Метионин 0.22 г ~
Метионин + Цистеин 0.334 г ~
Треонин 0.488 г ~
Триптофан 0.102 г ~
Фенилаланин 0.427 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.674 г ~
Заменимые аминокислоты 0.941 г ~
Аланин 0.56 г ~
Аспарагиновая кислота 1.097 г ~
Глицин 0.563 г ~
Глутаминовая кислота 1.226 г ~
Пролин 0.336 г ~
Серин 0.437 г ~
Тирозин 0.247 г ~
Цистеин 0.113 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.6 г от 0.9 до 3.7 г 66.7% 64%
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 4.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 19.34 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.116 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.074 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.467 г ~
17:0 Маргариновая 0.043 г ~
18:0 Стеариновая 0.429 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.7 г min 16.8 г 4.2% 4%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.221 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.022 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.473 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.062 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.759 г от 11.2 до 20.6 г 6.8% 6.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.116 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.088 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.156 г ~
20:5 Омега-3 , эйкозапентаеновая (ЭПК) 0.554 г ~

Энергетическая ценность Горбуша в картофельной шубе составляет 104,3 кКал.

  • Порция = 88 гр (91.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 104.3 кКал -%
Белки 8.4 г -%
Жиры 2.4 г -%
Углеводы 12.3 г -%
Пищевые волокна 1.1 г -%
Вода 74.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОРБУША В КАРТОФЕЛЬНОЙ ШУБЕ

Горбуша в картофельной шубе богат такими витаминами и минералами, как: витамином B6 - 18,7 %, витамином B12 - 46,1 %, витамином D - 35,1 %, витамином PP - 18,4 %, калием - 19,9 %, кремнием - 120,4 %, фосфором - 14,1 %, хлором - 17 %, кобальтом - 95,6 %, медью - 13,1 %, селеном - 21,2 %, хромом - 50,7 %

Чем полезен Горбуша в картофельной шубе

  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Горбуша в картофельной шубе, калорийность 104,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Горбуша в картофельной шубе, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы