Рецепт Лагман. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Лагман

Говядина 1 кат. 800 г
Чеснок 10 г
Подсолнечное масло 60 г
Морковь 200 г
Томатная паста. Консервы 30 г
Картофель 300 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Вода 500 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Лагман".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 138.1 ккал 1684 ккал 8.2% 5.9% 1219 г
Белки 8.4 г 76 г 11.1% 8% 905 г
Жиры 9.9 г 56 г 17.7% 12.8% 566 г
Углеводы 3.7 г 219 г 1.7% 1.2% 5919 г
Пищевые волокна 0.5 г 20 г 2.5% 1.8% 4000 г
Вода 76.4 г 2273 г 3.4% 2.5% 2975 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 215.2 мкг 900 мкг 23.9% 17.3% 418 г
бета Каротин 1.291 мг 5 мг 25.8% 18.7% 387 г
Витамин В1, тиамин 0.053 мг 1.5 мг 3.5% 2.5% 2830 г
Витамин В2, рибофлавин 0.084 мг 1.8 мг 4.7% 3.4% 2143 г
Витамин В4, холин 32.79 мг 500 мг 6.6% 4.8% 1525 г
Витамин В5, пантотеновая 0.301 мг 5 мг 6% 4.3% 1661 г
Витамин В6, пиридоксин 0.229 мг 2 мг 11.5% 8.3% 873 г
Витамин В9, фолаты 6.142 мкг 400 мкг 1.5% 1.1% 6513 г
Витамин В12, кобаламин 1.092 мкг 3 мкг 36.4% 26.4% 275 г
Витамин C, аскорбиновая 4.44 мг 90 мг 4.9% 3.5% 2027 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.629 мг 15 мг 10.9% 7.9% 921 г
Витамин Н, биотин 1.426 мкг 50 мкг 2.9% 2.1% 3506 г
Витамин К, филлохинон 2 мкг 120 мкг 1.7% 1.2% 6000 г
Витамин РР, НЭ 3.8982 мг 20 мг 19.5% 14.1% 513 г
Ниацин 2.32 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 262.52 мг 2500 мг 10.5% 7.6% 952 г
Кальций, Ca 11.6 мг 1000 мг 1.2% 0.9% 8621 г
Кремний, Si 10.512 мг 30 мг 35% 25.3% 285 г
Магний, Mg 18.12 мг 400 мг 4.5% 3.3% 2208 г
Натрий, Na 132.45 мг 1300 мг 10.2% 7.4% 982 г
Сера, S 104.13 мг 1000 мг 10.4% 7.5% 960 г
Фосфор, P 95.7 мг 800 мг 12% 8.7% 836 г
Хлор, Cl 201.37 мг 2300 мг 8.8% 6.4% 1142 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 171.7 мкг ~
Бор, B 39.3 мкг ~
Ванадий, V 33.88 мкг ~
Железо, Fe 1.401 мг 18 мг 7.8% 5.6% 1285 г
Йод, I 4.52 мкг 150 мкг 3% 2.2% 3319 г
Кобальт, Co 4.417 мкг 10 мкг 44.2% 32% 226 г
Литий, Li 12.772 мкг ~
Марганец, Mn 0.0709 мг 2 мг 3.5% 2.5% 2821 г
Медь, Cu 115.67 мкг 1000 мкг 11.6% 8.4% 865 г
Молибден, Mo 9.545 мкг 70 мкг 13.6% 9.8% 733 г
Никель, Ni 5.118 мкг ~
Олово, Sn 31.79 мкг ~
Рубидий, Rb 81.5 мкг ~
Селен, Se 0.211 мкг 55 мкг 0.4% 0.3% 26066 г
Стронций, Sr 2.37 мкг ~
Фтор, F 63.25 мкг 4000 мкг 1.6% 1.2% 6324 г
Хром, Cr 5.54 мкг 50 мкг 11.1% 8% 903 г
Цинк, Zn 1.4836 мг 12 мг 12.4% 9% 809 г
Цирконий, Zr 0.48 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 2.535 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.146 г ~
Аргинин* 0.457 г ~
Валин 0.456 г ~
Гистидин* 0.304 г ~
Изолейцин 0.345 г ~
Лейцин 0.646 г ~
Лизин 0.693 г ~
Метионин 0.194 г ~
Метионин + Цистеин 0.304 г ~
Треонин 0.355 г ~
Триптофан 0.093 г ~
Фенилаланин 0.355 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.644 г ~
Заменимые аминокислоты 0.247 г ~
Аланин 0.478 г ~
Аспарагиновая кислота 0.797 г ~
Гидроксипролин 0.122 г ~
Глицин 0.414 г ~
Глутаминовая кислота 1.355 г ~
Пролин 0.307 г ~
Серин 0.351 г ~
Тирозин 0.293 г ~
Цистеин 0.114 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 8%
Омега-6 жирные кислоты 2.1 г от 4.7 до 16.8 г 44.7% 32.4%
Стеролы (стерины)
Холестерин 33.6 мг max 300 мг
бета Ситостерол 6.299 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 3.4 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.231 г ~
15:0 Пентадекановая 0.042 г ~
16:0 Пальмитиновая 1.962 г ~
17:0 Маргариновая 0.109 г ~
18:0 Стеариновая 0.984 г ~
20:0 Арахиновая 0.009 г ~
22:0 Бегеновая 0.022 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 3.892 г min 16.8 г 23.2% 16.8%
14:1 Миристолеиновая 0.105 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.383 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.401 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 2.295 г от 11.2 до 20.6 г 20.5% 14.8%
18:2 Линолевая (ud) 2.064 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.072 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.008 г ~

Энергетическая ценность Лагман составляет 138,1 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 138.1 кКал -%
Белки 8.4 г -%
Жиры 9.9 г -%
Углеводы 3.7 г -%
Пищевые волокна 0.5 г -%
Вода 76.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ЛАГМАН

Лагман богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 23,9 %, бэта-каротином - 25,8 %, витамином B6 - 11,5 %, витамином B12 - 36,4 %, витамином PP - 19,5 %, кремнием - 35 %, фосфором - 12 %, кобальтом - 44,2 %, медью - 11,6 %, молибденом - 13,6 %, хромом - 11,1 %, цинком - 12,4 %

Чем полезен Лагман

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Лагман, калорийность 138,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Лагман, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы