Рецепт оливье. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты оливье

Огурец, парниковый 170 г
Горошек зеленый. Консервы 255 г
Картофель (Варка на пару) 145 г
куриная грудка 114 г
морковь вареная 145 г
Яичный белок куриный (Варка вкрутую) 167 г
Яичный желток куриный (Варка вкрутую) 85 г
Способ приготовления

описание

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "оливье".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 79.6 ккал 1684 ккал 4.7% 5.9% 2116 г
Белки 8.1 г 76 г 10.7% 13.4% 938 г
Жиры 2.9 г 56 г 5.2% 6.5% 1931 г
Углеводы 5.1 г 219 г 2.3% 2.9% 4294 г
Пищевые волокна 1.8 г 20 г 9% 11.3% 1111 г
Вода 81 г 2273 г 3.6% 4.5% 2806 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 384.1 мкг 900 мкг 42.7% 53.6% 234 г
бета Каротин 1.811 мг 5 мг 36.2% 45.5% 276 г
Витамин В1, тиамин 0.082 мг 1.5 мг 5.5% 6.9% 1829 г
Витамин В2, рибофлавин 0.16 мг 1.8 мг 8.9% 11.2% 1125 г
Витамин В4, холин 83.23 мг 500 мг 16.6% 20.9% 601 г
Витамин В5, пантотеновая 0.643 мг 5 мг 12.9% 16.2% 778 г
Витамин В6, пиридоксин 0.206 мг 2 мг 10.3% 12.9% 971 г
Витамин В9, фолаты 8.576 мкг 400 мкг 2.1% 2.6% 4664 г
Витамин В12, кобаламин 0.259 мкг 3 мкг 8.6% 10.8% 1158 г
Витамин C, аскорбиновая 5.8 мг 90 мг 6.4% 8% 1552 г
Витамин D, кальциферол 0.605 мкг 10 мкг 6.1% 7.7% 1653 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.329 мг 15 мг 2.2% 2.8% 4559 г
Витамин Н, биотин 7.76 мкг 50 мкг 15.5% 19.5% 644 г
Витамин К, филлохинон 4.6 мкг 120 мкг 3.8% 4.8% 2609 г
Витамин РР, НЭ 3.4235 мг 20 мг 17.1% 21.5% 584 г
Макроэлементы
Калий, K 234.97 мг 2500 мг 9.4% 11.8% 1064 г
Кальций, Ca 26.26 мг 1000 мг 2.6% 3.3% 3808 г
Кремний, Si 2.949 мг 30 мг 9.8% 12.3% 1017 г
Магний, Mg 32.46 мг 400 мг 8.1% 10.2% 1232 г
Натрий, Na 132.43 мг 1300 мг 10.2% 12.8% 982 г
Сера, S 86.91 мг 1000 мг 8.7% 10.9% 1151 г
Фосфор, P 108.1 мг 800 мг 13.5% 17% 740 г
Хлор, Cl 73.74 мг 2300 мг 3.2% 4% 3119 г
Микроэлементы
Бор, B 69.5 мкг ~
Ванадий, V 40.26 мкг ~
Железо, Fe 1.241 мг 18 мг 6.9% 8.7% 1450 г
Йод, I 6.32 мкг 150 мкг 4.2% 5.3% 2373 г
Кобальт, Co 5.492 мкг 10 мкг 54.9% 69% 182 г
Марганец, Mn 0.1101 мг 2 мг 5.5% 6.9% 1817 г
Медь, Cu 93.9 мкг 1000 мкг 9.4% 11.8% 1065 г
Молибден, Mo 8.645 мкг 70 мкг 12.4% 15.6% 810 г
Селен, Se 0.551 мкг 55 мкг 1% 1.3% 9982 г
Фтор, F 36.22 мкг 4000 мкг 0.9% 1.1% 11044 г
Хром, Cr 4.7 мкг 50 мкг 9.4% 11.8% 1064 г
Цинк, Zn 0.9033 мг 12 мг 7.5% 9.4% 1328 г
Стеролы (стерины)
Холестерин 118.7 мг max 300 мг

Энергетическая ценность оливье составляет 79,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 79.6 кКал -%
Белки 8.1 г -%
Жиры 2.9 г -%
Углеводы 5.1 г -%
Пищевые волокна 1.8 г -%
Вода 81 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ОЛИВЬЕ

оливье богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 42,7 %, бэта-каротином - 36,2 %, холином - 16,6 %, витамином B5 - 12,9 %, витамином H - 15,5 %, витамином PP - 17,1 %, фосфором - 13,5 %, кобальтом - 54,9 %, молибденом - 12,4 %

Чем полезен оливье

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить оливье, калорийность 79,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления оливье, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы