Рецепт Салат из фасоли и зелени. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Салат из фасоли и зелени

Фасоль белая, зрелые семена, вареная, с солью 300 г
Шпинат (Мытьё, нарезка) 26 г
Петрушка свежая (Мытьё, нарезка) 16 г
Руккола 10 г
Сельдерей (корень) (Мытьё, нарезка) 42 г
Пастернак (корень) (Мытьё, нарезка) 33 г
Капуста белокочанная, квашеная 63 г
Пекинская капуста 53 г
Оливковое масло 11 г
Кунжут 10 г
Мак, семя 4 г
Тыквенные семечки, сушеные 10 г
Подсолнечник, семечки 10 г
Фундук 3 г
Миндаль 3 г
Бразильский орех 4 г
Способ приготовления

Салат с большим количеством клетчатки. Подойдёт только людям со здоровым пищеварением.

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Салат из фасоли и зелени".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 141.1 ккал 1684 ккал 8.4% 6% 1193 г
Белки 7.2 г 76 г 9.5% 6.7% 1056 г
Жиры 6 г 56 г 10.7% 7.6% 933 г
Углеводы 11.9 г 219 г 5.4% 3.8% 1840 г
Углеводы (общие) 13.2 г ~
Пищевые волокна 4.5 г 20 г 22.5% 15.9% 444 г
Вода 68.4 г 2273 г 3% 2.1% 3323 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 62.1 мкг 900 мкг 6.9% 4.9% 1449 г
альфа Каротин 0.105 мкг ~
бета Каротин 0.393 мг 5 мг 7.9% 5.6% 1272 г
бета Криптоксантин 0.017 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 64.94 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.146 мг 1.5 мг 9.7% 6.9% 1027 г
Витамин В2, рибофлавин 0.067 мг 1.8 мг 3.7% 2.6% 2687 г
Витамин В4, холин 24.54 мг 500 мг 4.9% 3.5% 2037 г
Витамин В5, пантотеновая 0.264 мг 5 мг 5.3% 3.8% 1894 г
Витамин В6, пиридоксин 0.141 мг 2 мг 7.1% 5% 1418 г
Витамин В9, фолаты 66.355 мкг 400 мкг 16.6% 11.8% 603 г
Витамин C, аскорбиновая 12.19 мг 90 мг 13.5% 9.6% 738 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.833 мг 15 мг 12.2% 8.6% 818 г
бета Токоферол 0.001 мг ~
гамма Токоферол 0.651 мг ~
дельта Токоферол 0.012 мг ~
Витамин Н, биотин 11.907 мкг 50 мкг 23.8% 16.9% 420 г
Витамин К, филлохинон 79.4 мкг 120 мкг 66.2% 46.9% 151 г
Витамин РР, НЭ 1.0067 мг 20 мг 5% 3.5% 1987 г
Ниацин 0.461 мг ~
Бетаин 0.031 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 500.52 мг 2500 мг 20% 14.2% 499 г
Кальций, Ca 122.8 мг 1000 мг 12.3% 8.7% 814 г
Кремний, Si 10.815 мг 30 мг 36.1% 25.6% 277 г
Магний, Mg 76.34 мг 400 мг 19.1% 13.5% 524 г
Натрий, Na 232.51 мг 1300 мг 17.9% 12.7% 559 г
Сера, S 70.86 мг 1000 мг 7.1% 5% 1411 г
Фосфор, P 130.7 мг 800 мг 16.3% 11.6% 612 г
Хлор, Cl 12.04 мг 2300 мг 0.5% 0.4% 19103 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 68 мкг ~
Бор, B 15.4 мкг ~
Ванадий, V 12.15 мкг ~
Железо, Fe 3.321 мг 18 мг 18.5% 13.1% 542 г
Йод, I 1.33 мкг 150 мкг 0.9% 0.6% 11278 г
Кобальт, Co 0.976 мкг 10 мкг 9.8% 6.9% 1025 г
Литий, Li 5.145 мкг ~
Марганец, Mn 0.6686 мг 2 мг 33.4% 23.7% 299 г
Медь, Cu 281.39 мкг 1000 мкг 28.1% 19.9% 355 г
Молибден, Mo 1.982 мкг 70 мкг 2.8% 2% 3532 г
Никель, Ni 7.737 мкг ~
Рубидий, Rb 17.1 мкг ~
Селен, Se 15.525 мкг 55 мкг 28.2% 20% 354 г
Стронций, Sr 5.53 мкг ~
Титан, Ti 1.44 мкг ~
Фтор, F 16.75 мкг 4000 мкг 0.4% 0.3% 23881 г
Хром, Cr 2.25 мкг 50 мкг 4.5% 3.2% 2222 г
Цинк, Zn 1.2834 мг 12 мг 10.7% 7.6% 935 г
Цирконий, Zr 3.18 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.807 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.235 г ~
Аргинин* 0.502 г ~
Валин 0.339 г ~
Гистидин* 0.176 г ~
Изолейцин 0.283 г ~
Лейцин 0.507 г ~
Лизин 0.398 г ~
Метионин 0.112 г ~
Метионин + Цистеин 0.035 г ~
Треонин 0.266 г ~
Триптофан 0.083 г ~
Фенилаланин 0.346 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.076 г ~
Заменимые аминокислоты 0.49 г ~
Аланин 0.277 г ~
Аспарагиновая кислота 0.74 г ~
Глицин 0.287 г ~
Глутаминовая кислота 1.08 г ~
Пролин 0.281 г ~
Серин 0.345 г ~
Тирозин 0.191 г ~
Цистеин 0.077 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 7.9%
Омега-6 жирные кислоты 1.9 г от 4.7 до 16.8 г 40.4% 28.6%
Стеролы (стерины)
Кампестерол 0.013 мг ~
Стигмастерол 0.04 мг ~
бета Ситостерол 8.789 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.598 г ~
17:0 Маргариновая 0.001 г ~
18:0 Стеариновая 0.216 г ~
20:0 Арахиновая 0.022 г ~
22:0 Бегеновая 0.006 г ~
24:0 Лигноцериновая 0.001 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.665 г min 16.8 г 15.9% 11.3%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.034 г ~
16:1 Пальмитолеиновая, цис 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.622 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.269 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.804 г от 11.2 до 20.6 г 16.1% 11.4%
18:2 Линолевая (ud) 1.732 г ~
18:2 Омега-6, цис, цис 0.505 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.046 г ~
18:3 Омега-3, альфа-линоленовая 0.002 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.002 г ~
Трансжиры 0.001 г max 1.9 г
Диеновые трансжиры
18:2 транс-изомер, не определён 0.001 г ~

Энергетическая ценность Салат из фасоли и зелени составляет 141,1 кКал.

  • Порция = 598 гр (843.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 141.1 кКал -%
Белки 7.2 г -%
Жиры 6 г -%
Углеводы 11.9 г -%
Пищевые волокна 4.5 г -%
Вода 68.4 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства САЛАТ ИЗ ФАСОЛИ И ЗЕЛЕНИ

Салат из фасоли и зелени богат такими витаминами и минералами, как: витамином B9 - 16,6 %, витамином C - 13,5 %, витамином E - 12,2 %, витамином H - 23,8 %, витамином K - 66,2 %, калием - 20 %, кальцием - 12,3 %, кремнием - 36,1 %, магнием - 19,1 %, фосфором - 16,3 %, железом - 18,5 %, марганцем - 33,4 %, медью - 28,1 %, селеном - 28,2 %

Чем полезен Салат из фасоли и зелени

  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов, неврологические нарушения.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Салат из фасоли и зелени, калорийность 141,1 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат из фасоли и зелени, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Интересные блоги
Новые рецепты
Лучшие рационы