Рецепт Фрикадельки со сметаной. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фрикадельки со сметаной

Куриная грудка (филе) 1020 г
Яичный белок куриный 145 г
Сметана 10% жирности 60 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фрикадельки со сметаной".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 136.2 ккал 1684 ккал 8.1% 5.9% 1236 г
Белки 27.2 г 76 г 35.8% 26.3% 279 г
Жиры 2.7 г 56 г 4.8% 3.5% 2074 г
Углеводы 0.8 г 219 г 0.4% 0.3% 27375 г
Вода 67.7 г 2273 г 3% 2.2% 3357 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.5 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 13.8 мкг 900 мкг 1.5% 1.1% 6522 г
Ретинол 0.004 мг ~
бета Каротин 0.002 мг 5 мг 250000 г
Витамин В1, тиамин 0.078 мг 1.5 мг 5.2% 3.8% 1923 г
Витамин В2, рибофлавин 0.175 мг 1.8 мг 9.7% 7.1% 1029 г
Витамин В4, холин 97.11 мг 500 мг 19.4% 14.2% 515 г
Витамин В5, пантотеновая 1.661 мг 5 мг 33.2% 24.4% 301 г
Витамин В6, пиридоксин 0.875 мг 2 мг 43.8% 32.2% 229 г
Витамин В9, фолаты 10.463 мкг 400 мкг 2.6% 1.9% 3823 г
Витамин В12, кобаламин 0.263 мкг 3 мкг 8.8% 6.5% 1141 г
Витамин C, аскорбиновая 0.03 мг 90 мг 300000 г
Витамин D, кальциферол 0.005 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 200000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.62 мг 15 мг 4.1% 3% 2419 г
Витамин Н, биотин 1.282 мкг 50 мкг 2.6% 1.9% 3900 г
Витамин РР, НЭ 8.7651 мг 20 мг 43.8% 32.2% 228 г
Ниацин 11.746 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 344.57 мг 2500 мг 13.8% 10.1% 726 г
Кальций, Ca 16.57 мг 1000 мг 1.7% 1.2% 6035 г
Магний, Mg 94.39 мг 400 мг 23.6% 17.3% 424 г
Натрий, Na 177.92 мг 1300 мг 13.7% 10.1% 731 г
Сера, S 272.21 мг 1000 мг 27.2% 20% 367 г
Фосфор, P 191.8 мг 800 мг 24% 17.6% 417 г
Хлор, Cl 239.39 мг 2300 мг 10.4% 7.6% 961 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 3.2 мкг ~
Железо, Fe 1.538 мг 18 мг 8.5% 6.2% 1170 г
Йод, I 8.08 мкг 150 мкг 5.4% 4% 1856 г
Кобальт, Co 9.866 мкг 10 мкг 98.7% 72.5% 101 г
Марганец, Mn 0.0233 мг 2 мг 1.2% 0.9% 8584 г
Медь, Cu 95.79 мкг 1000 мкг 9.6% 7% 1044 г
Молибден, Mo 12.968 мкг 70 мкг 18.5% 13.6% 540 г
Олово, Sn 0.82 мкг ~
Селен, Se 27.558 мкг 55 мкг 50.1% 36.8% 200 г
Стронций, Sr 1.07 мкг ~
Фтор, F 140.66 мкг 4000 мкг 3.5% 2.6% 2844 г
Хром, Cr 27.43 мкг 50 мкг 54.9% 40.3% 182 г
Цинк, Zn 1.4513 мг 12 мг 12.1% 8.9% 827 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты
Аргинин* 2.049 г ~
Валин 1.509 г ~
Гистидин* 1.455 г ~
Изолейцин 1.309 г ~
Лейцин 2.266 г ~
Лизин 2.938 г ~
Метионин 0.546 г ~
Метионин + Цистеин 1.039 г ~
Треонин 1.265 г ~
Триптофан 0.434 г ~
Фенилаланин 1.24 г ~
Фенилаланин+Тирозин 2.268 г ~
Заменимые аминокислоты
Аланин 1.501 г ~
Аспарагиновая кислота 2.237 г ~
Гидроксипролин 0.225 г ~
Глицин 1.047 г ~
Глутаминовая кислота 3.269 г ~
Пролин 1.145 г ~
Серин 1.2 г ~
Тирозин 1.027 г ~
Цистеин 0.504 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.2 г от 4.7 до 16.8 г 4.3% 3.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 12.63 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 0.9 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.011 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.429 г ~
18:0 Стеариновая 0.097 г ~
20:0 Арахиновая 0.011 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.954 г min 16.8 г 5.7% 4.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.129 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.011 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.623 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.266 г от 11.2 до 20.6 г 2.4% 1.8%
18:2 Линолевая (ud) 0.204 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.011 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.021 г ~

Энергетическая ценность Фрикадельки со сметаной составляет 136,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 136.2 кКал -%
Белки 27.2 г -%
Жиры 2.7 г -%
Углеводы 0.8 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 67.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФРИКАДЕЛЬКИ СО СМЕТАНОЙ

Фрикадельки со сметаной богат такими витаминами и минералами, как: холином - 19,4 %, витамином B5 - 33,2 %, витамином B6 - 43,8 %, витамином PP - 43,8 %, калием - 13,8 %, магнием - 23,6 %, фосфором - 24 %, кобальтом - 98,7 %, молибденом - 18,5 %, селеном - 50,1 %, хромом - 54,9 %, цинком - 12,1 %

Чем полезен Фрикадельки со сметаной

  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Магний участвует в энергетическом метаболизме, синтезе белков, нуклеиновых кислот, обладает стабилизирующим действием для мембран, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышению риска развития гипертонии, болезней сердца.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фрикадельки со сметаной, калорийность 136,2 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фрикадельки со сметаной, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы