Рецепт Говядина в сливочно-грибном соусе. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Говядина в сливочно-грибном соусе

Говядина 1 кат. 500 г
Творог обезжиренный, 0,6% жирности 100 г
Сметана 15% жирности 150 г
Мускатный орех, молотый 3 г
Шампиньоны 350 г
Сыр российский, м.д.ж. 50% в сух. в-ве 30 г
Молоко 2,5% жирности, пастеризованное 50 г
Лук репчатый 70 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Говядина в сливочно-грибном соусе".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 171.8 ккал 1684 ккал 10.2% 5.9% 980 г
Белки 14.4 г 76 г 18.9% 11% 528 г
Жиры 11.8 г 56 г 21.1% 12.3% 475 г
Углеводы 1.8 г 219 г 0.8% 0.5% 12167 г
Углеводы (общие) 0.1 г ~
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 3.5% 1667 г
Вода 69.3 г 2273 г 3% 1.7% 3280 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 1.2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 27.5 мкг 900 мкг 3.1% 1.8% 3273 г
Ретинол 0.024 мг ~
бета Каротин 0.015 мг 5 мг 0.3% 0.2% 33333 г
бета Криптоксантин 0.198 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.081 мг 1.5 мг 5.4% 3.1% 1852 г
Витамин В2, рибофлавин 0.291 мг 1.8 мг 16.2% 9.4% 619 г
Витамин В4, холин 56.27 мг 500 мг 11.3% 6.6% 889 г
Витамин В5, пантотеновая 1.086 мг 5 мг 21.7% 12.6% 460 г
Витамин В6, пиридоксин 0.242 мг 2 мг 12.1% 7% 826 г
Витамин В9, фолаты 22.013 мкг 400 мкг 5.5% 3.2% 1817 г
Витамин В12, кобаламин 1.592 мкг 3 мкг 53.1% 30.9% 188 г
Витамин C, аскорбиновая 3.35 мг 90 мг 3.7% 2.2% 2687 г
Витамин D, кальциферол 0.076 мкг 10 мкг 0.8% 0.5% 13158 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.314 мг 15 мг 2.1% 1.2% 4777 г
гамма Токоферол 0.002 мг ~
Витамин Н, биотин 8.679 мкг 50 мкг 17.4% 10.1% 576 г
Витамин К, филлохинон 0.2 мкг 120 мкг 0.2% 0.1% 60000 г
Витамин РР, НЭ 6.8119 мг 20 мг 34.1% 19.8% 294 г
Ниацин 4.11 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 400.84 мг 2500 мг 16% 9.3% 624 г
Кальций, Ca 66.22 мг 1000 мг 6.6% 3.8% 1510 г
Кремний, Si 1.4 мг 30 мг 4.7% 2.7% 2143 г
Магний, Mg 23.28 мг 400 мг 5.8% 3.4% 1718 г
Натрий, Na 72.13 мг 1300 мг 5.5% 3.2% 1802 г
Сера, S 162.79 мг 1000 мг 16.3% 9.5% 614 г
Фосфор, P 186.5 мг 800 мг 23.3% 13.6% 429 г
Хлор, Cl 105.87 мг 2300 мг 4.6% 2.7% 2172 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 189.6 мкг ~
Бор, B 14 мкг ~
Ванадий, V 0.7 мкг ~
Железо, Fe 1.615 мг 18 мг 9% 5.2% 1115 г
Йод, I 12.81 мкг 150 мкг 8.5% 4.9% 1171 г
Кобальт, Co 9.385 мкг 10 мкг 93.9% 54.7% 107 г
Литий, Li 0.28 мкг ~
Марганец, Mn 0.0966 мг 2 мг 4.8% 2.8% 2070 г
Медь, Cu 286.43 мкг 1000 мкг 28.6% 16.6% 349 г
Молибден, Mo 8.62 мкг 70 мкг 12.3% 7.2% 812 г
Никель, Ni 4.51 мкг ~
Олово, Sn 41.75 мкг ~
Рубидий, Rb 42.4 мкг ~
Селен, Se 12.735 мкг 55 мкг 23.2% 13.5% 432 г
Стронций, Sr 10.98 мкг ~
Титан, Ti 20.13 мкг ~
Фтор, F 45.32 мкг 4000 мкг 1.1% 0.6% 8826 г
Хром, Cr 9.39 мкг 50 мкг 18.8% 10.9% 532 г
Цинк, Zn 1.9904 мг 12 мг 16.6% 9.7% 603 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.007 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.1 г ~
Лактоза 0.2 г ~
Сахароза 0.5 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 1.045 г ~
Аргинин* 0.634 г ~
Валин 0.666 г ~
Гистидин* 0.457 г ~
Изолейцин 0.522 г ~
Лейцин 0.986 г ~
Лизин 0.99 г ~
Метионин 0.29 г ~
Метионин + Цистеин 0.432 г ~
Треонин 0.51 г ~
Триптофан 0.144 г ~
Фенилаланин 0.532 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.993 г ~
Заменимые аминокислоты 1.5 г ~
Аланин 0.611 г ~
Аспарагиновая кислота 1.03 г ~
Гидроксипролин 0.145 г ~
Глицин 0.51 г ~
Глутаминовая кислота 2.018 г ~
Пролин 0.622 г ~
Серин 0.51 г ~
Тирозин 0.466 г ~
Цистеин 0.147 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 6.5%
Омега-6 жирные кислоты 0.5 г от 4.7 до 16.8 г 10.6% 6.2%
Стеролы (стерины)
Холестерин 52.84 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.186 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 5.6 г max 18.7 г
6:0 Капроновая 0.003 г ~
8:0 Каприловая 0.012 г ~
10:0 Каприновая 0.038 г ~
12:0 Лауриновая 0.036 г ~
14:0 Миристиновая 0.428 г ~
15:0 Пентадекановая 0.059 г ~
16:0 Пальмитиновая 2.303 г ~
17:0 Маргариновая 0.136 г ~
18:0 Стеариновая 1.12 г ~
20:0 Арахиновая 0.006 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.72 г min 16.8 г 28.1% 16.4%
14:1 Миристолеиновая 0.137 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.499 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 3.351 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.586 г от 11.2 до 20.6 г 5.2% 3%
18:2 Линолевая (ud) 0.393 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.07 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.01 г ~

Энергетическая ценность Говядина в сливочно-грибном соусе составляет 171,8 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 171.8 кКал -%
Белки 14.4 г -%
Жиры 11.8 г -%
Углеводы 1.8 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 69.3 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ГОВЯДИНА В СЛИВОЧНО-ГРИБНОМ СОУСЕ

Говядина в сливочно-грибном соусе богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 16,2 %, холином - 11,3 %, витамином B5 - 21,7 %, витамином B6 - 12,1 %, витамином B12 - 53,1 %, витамином H - 17,4 %, витамином PP - 34,1 %, калием - 16 %, фосфором - 23,3 %, кобальтом - 93,9 %, медью - 28,6 %, молибденом - 12,3 %, селеном - 23,2 %, хромом - 18,8 %, цинком - 16,6 %

Чем полезен Говядина в сливочно-грибном соусе

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Говядина в сливочно-грибном соусе, калорийность 171,8 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Говядина в сливочно-грибном соусе, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги