Рецепт Котлеты из сельди. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Котлеты из сельди

Сельдь тихоокеанская нежирная 450 г
Лук репчатый 75 г
Яйцо куриное 56 г
Соль поваренная пищевая 5 г
Молоко 3,5% жирности, пастеризованное 30 г
оливковое масло 8 г
Овсяные хлопья "геркулес" 25 г
Сок лимонный 5 г
Пищевая сода 1 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Котлеты из сельди".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 181 ккал 1684 ккал 10.7% 5.9% 930 г
Белки 18.6 г 76 г 24.5% 13.5% 409 г
Жиры 9.7 г 56 г 17.3% 9.6% 577 г
Углеводы 4.7 г 219 г 2.1% 1.2% 4660 г
Пищевые волокна 0.8 г 20 г 4% 2.2% 2500 г
Вода 63.1 г 2273 г 2.8% 1.5% 3602 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 2.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 40.1 мкг 900 мкг 4.5% 2.5% 2244 г
Ретинол 0.039 мг ~
бета Каротин 0.008 мг 5 мг 0.2% 0.1% 62500 г
Витамин В1, тиамин 0.121 мг 1.5 мг 8.1% 4.5% 1240 г
Витамин В2, рибофлавин 0.336 мг 1.8 мг 18.7% 10.3% 536 г
Витамин В4, холин 32.52 мг 500 мг 6.5% 3.6% 1538 г
Витамин В5, пантотеновая 1.139 мг 5 мг 22.8% 12.6% 439 г
Витамин В6, пиридоксин 0.454 мг 2 мг 22.7% 12.5% 441 г
Витамин В9, фолаты 8.084 мкг 400 мкг 2% 1.1% 4948 г
Витамин В12, кобаламин 9.082 мкг 3 мкг 302.7% 167.2% 33 г
Витамин C, аскорбиновая 2.39 мг 90 мг 2.7% 1.5% 3766 г
Витамин D, кальциферол 0.249 мкг 10 мкг 2.5% 1.4% 4016 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 1.279 мг 15 мг 8.5% 4.7% 1173 г
Витамин Н, биотин 3.589 мкг 50 мкг 7.2% 4% 1393 г
Витамин К, филлохинон 1.2 мкг 120 мкг 1% 0.6% 10000 г
Витамин РР, НЭ 7.8682 мг 20 мг 39.3% 21.7% 254 г
Ниацин 3.708 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 370.22 мг 2500 мг 14.8% 8.2% 675 г
Кальций, Ca 69.69 мг 1000 мг 7% 3.9% 1435 г
Кремний, Si 0.75 мг 30 мг 2.5% 1.4% 4000 г
Магний, Mg 42.52 мг 400 мг 10.6% 5.9% 941 г
Натрий, Na 551.61 мг 1300 мг 42.4% 23.4% 236 г
Сера, S 199.4 мг 1000 мг 19.9% 11% 502 г
Фосфор, P 251 мг 800 мг 31.4% 17.3% 319 г
Хлор, Cl 776.87 мг 2300 мг 33.8% 18.7% 296 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 63 мкг ~
Бор, B 30 мкг ~
Железо, Fe 1.792 мг 18 мг 10% 5.5% 1004 г
Йод, I 39.53 мкг 150 мкг 26.4% 14.6% 379 г
Кобальт, Co 38.318 мкг 10 мкг 383.2% 211.7% 26 г
Марганец, Mn 0.2766 мг 2 мг 13.8% 7.6% 723 г
Медь, Cu 118.18 мкг 1000 мкг 11.8% 6.5% 846 г
Молибден, Mo 5.672 мкг 70 мкг 8.1% 4.5% 1234 г
Никель, Ni 5.85 мкг ~
Олово, Sn 0.78 мкг ~
Рубидий, Rb 71.4 мкг ~
Селен, Se 37.931 мкг 55 мкг 69% 38.1% 145 г
Стронций, Sr 1.02 мкг ~
Фтор, F 401.28 мкг 4000 мкг 10% 5.5% 997 г
Хром, Cr 50.37 мкг 50 мкг 100.7% 55.6% 99 г
Цинк, Zn 1.0668 мг 12 мг 8.9% 4.9% 1125 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.02 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.7 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.2 г ~
Сахароза 1 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.043 г ~
Аргинин* 0.153 г ~
Валин 0.122 г ~
Гистидин* 0.054 г ~
Изолейцин 0.096 г ~
Лейцин 0.164 г ~
Лизин 0.133 г ~
Метионин 0.056 г ~
Метионин + Цистеин 0.106 г ~
Треонин 0.096 г ~
Триптофан 0.036 г ~
Фенилаланин 0.109 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.192 г ~
Заменимые аминокислоты 0.099 г ~
Аланин 0.115 г ~
Аспарагиновая кислота 0.199 г ~
Глицин 0.11 г ~
Глутаминовая кислота 0.34 г ~
Пролин 0.085 г ~
Серин 0.137 г ~
Тирозин 0.083 г ~
Цистеин 0.05 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 1 г от 0.9 до 3.7 г 100% 55.2%
Омега-6 жирные кислоты 0.6 г от 4.7 до 16.8 г 12.8% 7.1%
Стеролы (стерины)
Холестерин 109.44 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.6 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2.1 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.005 г ~
15:0 Пентадекановая 0.001 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.501 г ~
17:0 Маргариновая 0.003 г ~
18:0 Стеариновая 0.142 г ~
20:0 Арахиновая 0.017 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 4.738 г min 16.8 г 28.2% 15.6%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.068 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.603 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.012 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.543 г от 11.2 до 20.6 г 13.8% 7.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.429 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.009 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.011 г ~

Энергетическая ценность Котлеты из сельди составляет 181 кКал.

  • Порция = 100 гр (181 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 181 кКал -%
Белки 18.6 г -%
Жиры 9.7 г -%
Углеводы 4.7 г -%
Пищевые волокна 0.8 г -%
Вода 63.1 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КОТЛЕТЫ ИЗ СЕЛЬДИ

Котлеты из сельди богат такими витаминами и минералами, как: витамином B2 - 18,7 %, витамином B5 - 22,8 %, витамином B6 - 22,7 %, витамином B12 - 302,7 %, витамином PP - 39,3 %, калием - 14,8 %, фосфором - 31,4 %, хлором - 33,8 %, йодом - 26,4 %, кобальтом - 383,2 %, марганцем - 13,8 %, медью - 11,8 %, селеном - 69 %, хромом - 100,7 %

Чем полезен Котлеты из сельди

  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Котлеты из сельди, калорийность 181 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты из сельди, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги