Рецепт Фаршированный баклажан. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Фаршированный баклажан

Баклажан (Запекание) 200 г
Морковь 106 г
Лук репчатый (Жарка) 78.2 г
Морковь (Жарка) 106 г
Оливковое масло 15 г
Помидор (томат), грунтовый (Жарка) 100 г
Куриная грудка (филе) (Варка) 154 г
Йогурт 3,2% жирности, 5% белка, натуральный 85 г
Соль поваренная пищевая 2 г
Заменитель сыра, моцарелла 186 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Фаршированный баклажан".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 114.5 ккал 1684 ккал 6.8% 5.9% 1471 г
Белки 7.8 г 76 г 10.3% 9% 974 г
Жиры 5.1 г 56 г 9.1% 7.9% 1098 г
Углеводы 9.2 г 219 г 4.2% 3.7% 2380 г
Углеводы (общие) 5.3 г ~
Пищевые волокна 1.6 г 20 г 8% 7% 1250 г
Вода 73.7 г 2273 г 3.2% 2.8% 3084 г
Органические кислоты 0.3 г ~
Зола 2 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 593.8 мкг 900 мкг 66% 57.6% 152 г
Ретинол 0.099 мг ~
бета Каротин 2.965 мг 5 мг 59.3% 51.8% 169 г
Витамин В1, тиамин 0.043 мг 1.5 мг 2.9% 2.5% 3488 г
Витамин В2, рибофлавин 0.157 мг 1.8 мг 8.7% 7.6% 1146 г
Витамин В4, холин 21.64 мг 500 мг 4.3% 3.8% 2311 г
Витамин В5, пантотеновая 0.359 мг 5 мг 7.2% 6.3% 1393 г
Витамин В6, пиридоксин 0.147 мг 2 мг 7.4% 6.5% 1361 г
Витамин В9, фолаты 7.816 мкг 400 мкг 2% 1.7% 5118 г
Витамин В12, кобаламин 0.258 мкг 3 мкг 8.6% 7.5% 1163 г
Витамин C, аскорбиновая 3.35 мг 90 мг 3.7% 3.2% 2687 г
Витамин D, кальциферол 0.005 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 200000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.515 мг 15 мг 3.4% 3% 2913 г
Витамин Н, биотин 0.744 мкг 50 мкг 1.5% 1.3% 6720 г
Витамин К, филлохинон 5.8 мкг 120 мкг 4.8% 4.2% 2069 г
Витамин РР, НЭ 1.5124 мг 20 мг 7.6% 6.6% 1322 г
Ниацин 1.546 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 286.56 мг 2500 мг 11.5% 10% 872 г
Кальций, Ca 163.89 мг 1000 мг 16.4% 14.3% 610 г
Кремний, Si 12.725 мг 30 мг 42.4% 37% 236 г
Магний, Mg 36.39 мг 400 мг 9.1% 7.9% 1099 г
Натрий, Na 258.49 мг 1300 мг 19.9% 17.4% 503 г
Сера, S 79.78 мг 1000 мг 8% 7% 1253 г
Фосфор, P 188 мг 800 мг 23.5% 20.5% 426 г
Хлор, Cl 187.42 мг 2300 мг 8.1% 7.1% 1227 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 279.1 мкг ~
Бор, B 86.2 мкг ~
Ванадий, V 24.83 мкг ~
Железо, Fe 0.701 мг 18 мг 3.9% 3.4% 2568 г
Йод, I 3.28 мкг 150 мкг 2.2% 1.9% 4573 г
Кобальт, Co 2.972 мкг 10 мкг 29.7% 25.9% 336 г
Литий, Li 17.188 мкг ~
Марганец, Mn 0.1202 мг 2 мг 6% 5.2% 1664 г
Медь, Cu 105.34 мкг 1000 мкг 10.5% 9.2% 949 г
Молибден, Mo 8.81 мкг 70 мкг 12.6% 11% 795 г
Никель, Ni 2.48 мкг ~
Олово, Sn 1.32 мкг ~
Рубидий, Rb 42.5 мкг ~
Селен, Se 8.038 мкг 55 мкг 14.6% 12.8% 684 г
Стронций, Sr 3.87 мкг ~
Фтор, F 28.55 мкг 4000 мкг 0.7% 0.6% 14011 г
Хром, Cr 2.91 мкг 50 мкг 5.8% 5.1% 1718 г
Цинк, Zn 0.912 мг 12 мг 7.6% 6.6% 1316 г
Цирконий, Zr 0.29 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.295 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 8.9 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.7 г ~
Лактоза 0.4 г ~
Сахароза 1.7 г ~
Фруктоза 0.7 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.427 г ~
Аргинин* 0.481 г ~
Валин 0.456 г ~
Гистидин* 0.335 г ~
Изолейцин 0.395 г ~
Лейцин 0.647 г ~
Лизин 0.735 г ~
Метионин 0.164 г ~
Метионин + Цистеин 0.19 г ~
Треонин 0.341 г ~
Триптофан 0.119 г ~
Фенилаланин 0.362 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.46 г ~
Заменимые аминокислоты 0.785 г ~
Аланин 0.354 г ~
Аспарагиновая кислота 0.642 г ~
Гидроксипролин 0.039 г ~
Глицин 0.242 г ~
Глутаминовая кислота 1.283 г ~
Пролин 0.495 г ~
Серин 0.359 г ~
Тирозин 0.341 г ~
Цистеин 0.102 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.7 г от 4.7 до 16.8 г 14.9% 13%
Стеролы (стерины)
Холестерин 2.13 мг max 300 мг
бета Ситостерол 1.792 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.01 г ~
6:0 Капроновая 0.007 г ~
8:0 Каприловая 0.007 г ~
10:0 Каприновая 0.011 г ~
12:0 Лауриновая 0.02 г ~
14:0 Миристиновая 0.058 г ~
15:0 Пентадекановая 0.003 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.888 г ~
17:0 Маргариновая 0.002 г ~
18:0 Стеариновая 0.364 г ~
20:0 Арахиновая 0.021 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 2.771 г min 16.8 г 16.5% 14.4%
14:1 Миристолеиновая 0.004 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.058 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.002 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 2.727 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.01 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.665 г от 11.2 до 20.6 г 5.9% 5.2%
18:2 Линолевая (ud) 0.622 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.021 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.012 г ~

Энергетическая ценность Фаршированный баклажан составляет 114,5 кКал.

  • Порция = 419 гр (479.8 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 114.5 кКал -%
Белки 7.8 г -%
Жиры 5.1 г -%
Углеводы 9.2 г -%
Пищевые волокна 1.6 г -%
Вода 73.7 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ФАРШИРОВАННЫЙ БАКЛАЖАН

Фаршированный баклажан богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 66 %, бэта-каротином - 59,3 %, калием - 11,5 %, кальцием - 16,4 %, кремнием - 42,4 %, фосфором - 23,5 %, кобальтом - 29,7 %, молибденом - 12,6 %, селеном - 14,6 %

Чем полезен Фаршированный баклажан

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кальций является главной составляющей наших костей, выступает регулятором нервной системы, участвует в мышечном сокращении. Дефицит кальция приводит к деминерализации позвоночника, костей таза и нижних конечностей, повышает риск развития остеопороза.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Фаршированный баклажан, калорийность 114,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фаршированный баклажан, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы