Рецепт Минтай в маринаде. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Минтай в маринаде

Морковь (Тушение) 600 г
Лук репчатый (Тушение) 100 г
Хек (Жарка) 1096 г
Томатная Паста [Кубаночка] 40 г
Кокосовое масло гидрогенизированное, для пищевой промышленности, для изготовления взбитых кремов и добавок для кофе 20 г
Оливковое масло 30 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Минтай в маринаде".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 100.9 ккал 1684 ккал 6% 5.9% 1669 г
Белки 11 г 76 г 14.5% 14.4% 691 г
Жиры 4.7 г 56 г 8.4% 8.3% 1191 г
Углеводы 3.6 г 219 г 1.6% 1.6% 6083 г
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 5.9% 1667 г
Вода 78.9 г 2273 г 3.5% 3.5% 2881 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 791 мкг 900 мкг 87.9% 87.1% 114 г
Ретинол 0.006 мг ~
бета Каротин 4.717 мг 5 мг 94.3% 93.5% 106 г
Витамин В1, тиамин 0.093 мг 1.5 мг 6.2% 6.1% 1613 г
Витамин В2, рибофлавин 0.088 мг 1.8 мг 4.9% 4.9% 2045 г
Витамин В4, холин 3.86 мг 500 мг 0.8% 0.8% 12953 г
Витамин В5, пантотеновая 0.098 мг 5 мг 2% 2% 5102 г
Витамин В6, пиридоксин 0.106 мг 2 мг 5.3% 5.3% 1887 г
Витамин В9, фолаты 6.74 мкг 400 мкг 1.7% 1.7% 5935 г
Витамин В12, кобаламин 1.498 мкг 3 мкг 49.9% 49.5% 200 г
Витамин C, аскорбиновая 1.32 мг 90 мг 1.5% 1.5% 6818 г
Витамин D, кальциферол 0.786 мкг 10 мкг 7.9% 7.8% 1272 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.636 мг 15 мг 4.2% 4.2% 2358 г
гамма Токоферол 0.003 мг ~
Витамин Н, биотин 0.925 мкг 50 мкг 1.9% 1.9% 5405 г
Витамин К, филлохинон 6.5 мкг 120 мкг 5.4% 5.4% 1846 г
Витамин РР, НЭ 3.2415 мг 20 мг 16.2% 16.1% 617 г
Ниацин 1.222 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 241.99 мг 2500 мг 9.7% 9.6% 1033 г
Кальций, Ca 28.05 мг 1000 мг 2.8% 2.8% 3565 г
Кремний, Si 9.81 мг 30 мг 32.7% 32.4% 306 г
Магний, Mg 33.12 мг 400 мг 8.3% 8.2% 1208 г
Натрий, Na 45.15 мг 1300 мг 3.5% 3.5% 2879 г
Сера, S 131.61 мг 1000 мг 13.2% 13.1% 760 г
Фосфор, P 147 мг 800 мг 18.4% 18.2% 544 г
Хлор, Cl 106.8 мг 2300 мг 4.6% 4.6% 2154 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 148 мкг ~
Бор, B 88.6 мкг ~
Ванадий, V 37.59 мкг ~
Железо, Fe 0.725 мг 18 мг 4% 4% 2483 г
Йод, I 43.74 мкг 150 мкг 29.2% 28.9% 343 г
Кобальт, Co 12.613 мкг 10 мкг 126.1% 125% 79 г
Литий, Li 2.278 мкг ~
Марганец, Mn 0.1497 мг 2 мг 7.5% 7.4% 1336 г
Медь, Cu 122.26 мкг 1000 мкг 12.2% 12.1% 818 г
Молибден, Mo 9.568 мкг 70 мкг 13.7% 13.6% 732 г
Никель, Ni 5.921 мкг ~
Рубидий, Rb 39.1 мкг ~
Селен, Se 0.061 мкг 55 мкг 0.1% 0.1% 90164 г
Стронций, Sr 3.3 мкг ~
Фтор, F 368.14 мкг 4000 мкг 9.2% 9.1% 1087 г
Хром, Cr 28.4 мкг 50 мкг 56.8% 56.3% 176 г
Цинк, Zn 0.7822 мг 12 мг 6.5% 6.4% 1534 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.084 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.1 г ~
Глюкоза (декстроза) 1.1 г ~
Сахароза 1.9 г ~
Фруктоза 0.5 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.152 г ~
Аргинин* 0.861 г ~
Валин 0.737 г ~
Гистидин* 0.539 г ~
Изолейцин 0.596 г ~
Лейцин 0.939 г ~
Лизин 1.192 г ~
Метионин 0.398 г ~
Метионин + Цистеин 0.657 г ~
Треонин 0.556 г ~
Триптофан 0.144 г ~
Фенилаланин 0.509 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.851 г ~
Заменимые аминокислоты 0.298 г ~
Аланин 0.903 г ~
Аспарагиновая кислота 1.426 г ~
Глицин 0.539 г ~
Глутаминовая кислота 1.772 г ~
Пролин 0.662 г ~
Серин 0.501 г ~
Тирозин 0.341 г ~
Цистеин 0.26 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.2 г от 0.9 до 3.7 г 22.2% 22%
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 6.3%
Стеролы (стерины)
Холестерин 36.69 мг max 300 мг
Фитостеролы 1.21 мг ~
бета Ситостерол 2.11 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 2 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.001 г ~
6:0 Капроновая 0.009 г ~
8:0 Каприловая 0.107 г ~
10:0 Каприновая 0.078 г ~
12:0 Лауриновая 0.622 г ~
14:0 Миристиновая 0.3 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.685 г ~
17:0 Маргариновая 0.008 г ~
18:0 Стеариновая 0.307 г ~
20:0 Арахиновая 0.028 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.724 г min 16.8 г 10.3% 10.2%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.141 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.635 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.095 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.514 г от 11.2 до 20.6 г 4.6% 4.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.269 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.015 г ~
22:5 Омега-3, докозапентаеновая (ДПК) 0.023 г ~
22:6 Омега-3, докозагексаеновая (ДГК), 0.293 г ~
Трансжиры 0.004 г max 1.9 г
Моноеновые трансжиры 0.004 г ~
18:1 Элаидиновая, транс 0.004 г ~

Энергетическая ценность Минтай в маринаде составляет 100,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 100.9 кКал -%
Белки 11 г -%
Жиры 4.7 г -%
Углеводы 3.6 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 78.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства МИНТАЙ В МАРИНАДЕ

Минтай в маринаде богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 87,9 %, бэта-каротином - 94,3 %, витамином B12 - 49,9 %, витамином PP - 16,2 %, кремнием - 32,7 %, фосфором - 18,4 %, йодом - 29,2 %, кобальтом - 126,1 %, медью - 12,2 %, молибденом - 13,7 %, хромом - 56,8 %

Чем полезен Минтай в маринаде

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Йод участвует в функционировании щитовидной железы, обеспечивая образование гормонов (тироксина и трийодтиронина). Необходим для роста и дифференцировки клеток всех тканей организма человека, митохондриального дыхания, регуляции трансмембранного транспорта натрия и гормонов. Недостаточное поступление приводит к эндемическому зобу с гипотиреозом и замедлению обмена веществ, артериальной гипотензии, отставанию в росте и умственном развитии у детей.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Минтай в маринаде, калорийность 100,9 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Минтай в маринаде, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Интересные блоги
Новые рецепты