Рецепт Печень куриная с луком (29.01.20). Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Печень куриная с луком (29.01.20)

Печень куриная (Тушение) 500 г
Лук репчатый (Тушение) 460 г
Сметана 20% жирности (Жарка) 100 г
Вода 450 г
Пшеничная мука цельнозерновая 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Печень куриная с луком (29.01.20)".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 80.3 ккал 1684 ккал 4.8% 6% 2097 г
Белки 7.9 г 76 г 10.4% 13% 962 г
Жиры 3.5 г 56 г 6.3% 7.8% 1600 г
Углеводы 4 г 219 г 1.8% 2.2% 5475 г
Углеводы (общие) 1.1 г ~
Пищевые волокна 1.2 г 20 г 6% 7.5% 1667 г
Вода 83 г 2273 г 3.7% 4.6% 2739 г
Органические кислоты 0.1 г ~
Зола 0.9 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 3604.2 мкг 900 мкг 400.5% 498.8% 25 г
Ретинол 3.604 мг ~
бета Каротин 0.045 мг 5 мг 0.9% 1.1% 11111 г
Лютеин + Зеаксантин 3.293 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.177 мг 1.5 мг 11.8% 14.7% 847 г
Витамин В2, рибофлавин 0.755 мг 1.8 мг 41.9% 52.2% 238 г
Витамин В4, холин 73.4 мг 500 мг 14.7% 18.3% 681 г
Витамин В5, пантотеновая 2.251 мг 5 мг 45% 56% 222 г
Витамин В6, пиридоксин 0.319 мг 2 мг 16% 19.9% 627 г
Витамин В9, фолаты 61.753 мкг 400 мкг 15.4% 19.2% 648 г
Витамин В12, кобаламин 5.803 мкг 3 мкг 193.4% 240.8% 52 г
Витамин C, аскорбиновая 8.8 мг 90 мг 9.8% 12.2% 1023 г
Витамин D, кальциферол 0.007 мкг 10 мкг 0.1% 0.1% 142857 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.346 мг 15 мг 2.3% 2.9% 4335 г
бета Токоферол 0.003 мг ~
гамма Токоферол 0.029 мг ~
Витамин Н, биотин 0.576 мкг 50 мкг 1.2% 1.5% 8681 г
Витамин К, филлохинон 0.3 мкг 120 мкг 0.3% 0.4% 40000 г
Витамин РР, НЭ 4.9713 мг 20 мг 24.9% 31% 402 г
Ниацин 3.584 мг ~
Бетаин 1.09 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 169.18 мг 2500 мг 6.8% 8.5% 1478 г
Кальций, Ca 22.64 мг 1000 мг 2.3% 2.9% 4417 г
Кремний, Si 1.549 мг 30 мг 5.2% 6.5% 1937 г
Магний, Mg 15.43 мг 400 мг 3.9% 4.9% 2592 г
Натрий, Na 34.48 мг 1300 мг 2.7% 3.4% 3770 г
Сера, S 96.33 мг 1000 мг 9.6% 12% 1038 г
Фосфор, P 118 мг 800 мг 14.8% 18.4% 678 г
Хлор, Cl 13.79 мг 2300 мг 0.6% 0.7% 16679 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 127.5 мкг ~
Бор, B 62 мкг ~
Железо, Fe 6.535 мг 18 мг 36.3% 45.2% 275 г
Йод, I 0.98 мкг 150 мкг 0.7% 0.9% 15306 г
Кобальт, Co 6.87 мкг 10 мкг 68.7% 85.6% 146 г
Марганец, Mn 0.2436 мг 2 мг 12.2% 15.2% 821 г
Медь, Cu 174.12 мкг 1000 мкг 17.4% 21.7% 574 г
Молибден, Mo 21.078 мкг 70 мкг 30.1% 37.5% 332 г
Никель, Ni 0.93 мкг ~
Олово, Sn 0.91 мкг ~
Рубидий, Rb 147.5 мкг ~
Селен, Se 15.598 мкг 55 мкг 28.4% 35.4% 353 г
Стронций, Sr 1.2 мкг ~
Фтор, F 44.49 мкг 4000 мкг 1.1% 1.4% 8991 г
Хром, Cr 3.89 мкг 50 мкг 7.8% 9.7% 1285 г
Цинк, Zn 2.7099 мг 12 мг 22.6% 28.1% 443 г
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 0.896 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 2.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 2.2 г ~
Фруктоза 0.4 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.098 г ~
Аргинин* 0.443 г ~
Валин 0.489 г ~
Гистидин* 0.167 г ~
Изолейцин 0.372 г ~
Лейцин 0.753 г ~
Лизин 0.426 г ~
Метионин 0.164 г ~
Метионин + Цистеин 0.254 г ~
Треонин 0.289 г ~
Триптофан 0.159 г ~
Фенилаланин 0.391 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.642 г ~
Заменимые аминокислоты 0.228 г ~
Аланин 0.57 г ~
Аспарагиновая кислота 0.735 г ~
Гидроксипролин 0.022 г ~
Глицин 0.423 г ~
Глутаминовая кислота 1.181 г ~
Пролин 0.419 г ~
Серин 0.202 г ~
Тирозин 0.265 г ~
Цистеин 0.095 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 8%
Стеролы (стерины)
Холестерин 127.88 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 1.3 г max 18.7 г
14:0 Миристиновая 0.007 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.347 г ~
17:0 Маргариновая 0.004 г ~
18:0 Стеариновая 0.176 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.015 г min 16.8 г 6% 7.5%
14:1 Миристолеиновая 0.004 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.045 г ~
17:1 Гептадеценовая 0.004 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.58 г ~
20:1 Гадолеиновая (омега-9) 0.004 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.329 г от 11.2 до 20.6 г 2.9% 3.6%
18:2 Линолевая (ud) 0.233 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.005 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.045 г ~

Энергетическая ценность Печень куриная с луком (29.01.20) составляет 80,3 кКал.

  • Порция = 334 гр (268.2 кКал)

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 80.3 кКал -%
Белки 7.9 г -%
Жиры 3.5 г -%
Углеводы 4 г -%
Пищевые волокна 1.2 г -%
Вода 83 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ПЕЧЕНЬ КУРИНАЯ С ЛУКОМ (29.01.20)

Печень куриная с луком (29.01.20) богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 400,5 %, витамином B1 - 11,8 %, витамином B2 - 41,9 %, холином - 14,7 %, витамином B5 - 45 %, витамином B6 - 16 %, витамином B9 - 15,4 %, витамином B12 - 193,4 %, витамином PP - 24,9 %, фосфором - 14,8 %, железом - 36,3 %, кобальтом - 68,7 %, марганцем - 12,2 %, медью - 17,4 %, молибденом - 30,1 %, селеном - 28,4 %, цинком - 22,6 %

Чем полезен Печень куриная с луком (29.01.20)

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Витамин В1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма разветвленных аминокислот. Недостаток этого витамина ведет к серьезным нарушениям со стороны нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
  • Витамин В2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует повышению восприимчивости цвета зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное потребление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожных покровов, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в центральной нервной системе, в превращениях аминокислот, метаболизме триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному формированию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное потребление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожных покровов, развитием гомоцистеинемии, анемии.
  • Витамин В9 в качестве кофермента участвуют в метаболизме нуклеиновых и аминокислот. Дефицит фолатов ведет к нарушению синтеза нуклеиновых кислот и белка, следствием чего является торможение роста и деления клеток, особенно в быстро пролифелирующих тканях: костный мозг, эпителий кишечника и др. Недостаточное потребление фолата во время беременности является одной из причин недоношенности, гипотрофии, врожденных уродств и нарушений развития ребенка. Показана выраженная связь между уровнем фолата, гомоцистеина и риском возникновения сердечно-сосудистых заболеваний.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.
  • Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследованиями последних лет выявлена способность высоких доз цинка нарушать усвоение меди и тем способствовать развитию анемии.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Печень куриная с луком (29.01.20), калорийность 80,3 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Печень куриная с луком (29.01.20), рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Лучшие рационы
Интересные блоги