Рецепт Борщ. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Борщ

Масло сливочное 82,5% жирности, традиционное (в т.ч. Вологодское) 20 г
Подсолнечное масло 10 г
Морковь (Тушение) 150 г
Свекла (Тушение) 100 г
Картофель (Тушение) 295 г
Капуста белокочанная (Тушение) 250 г
Вода водопроводная питьевая 2000 г
Соль поваренная пищевая 20 г
Перец душистый, молотый 10 г
Перец черный, молотый или горошек 5 г
Перец сладкий зеленый 35 г
Зелень кориандра (кинза), сырая 15 г
Бульон говяжий 300 г
Говядина 1 кат. (Варка) 526 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Борщ".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 53.5 ккал 1684 ккал 3.2% 6% 3148 г
Белки 3.6 г 76 г 4.7% 8.8% 2111 г
Жиры 3.1 г 56 г 5.5% 10.3% 1806 г
Углеводы 2.8 г 219 г 1.3% 2.4% 7821 г
Углеводы (общие) 0.5 г ~
Пищевые волокна 0.6 г 20 г 3% 5.6% 3333 г
Вода 88.9 г 2273 г 3.9% 7.3% 2557 г
Зола 1.1 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 102.6 мкг 900 мкг 11.4% 21.3% 877 г
Ретинол 0.004 мг ~
альфа Каротин 0.2 мкг ~
бета Каротин 0.604 мг 5 мг 12.1% 22.6% 828 г
бета Криптоксантин 1.052 мкг ~
Ликопин 0.033 мкг ~
Лютеин + Зеаксантин 5.182 мкг ~
Витамин В1, тиамин 0.022 мг 1.5 мг 1.5% 2.8% 6818 г
Витамин В2, рибофлавин 0.041 мг 1.8 мг 2.3% 4.3% 4390 г
Витамин В4, холин 12.35 мг 500 мг 2.5% 4.7% 4049 г
Витамин В5, пантотеновая 0.096 мг 5 мг 1.9% 3.6% 5208 г
Витамин В6, пиридоксин 0.074 мг 2 мг 3.7% 6.9% 2703 г
Витамин В9, фолаты 1.986 мкг 400 мкг 0.5% 0.9% 20141 г
Витамин В12, кобаламин 0.41 мкг 3 мкг 13.7% 25.6% 732 г
Витамин C, аскорбиновая 4.58 мг 90 мг 5.1% 9.5% 1965 г
Витамин D, кальциферол 0.01 мкг 10 мкг 0.1% 0.2% 100000 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.268 мг 15 мг 1.8% 3.4% 5597 г
гамма Токоферол 0.011 мг ~
Витамин Н, биотин 0.524 мкг 50 мкг 1% 1.9% 9542 г
Витамин К, филлохинон 8.4 мкг 120 мкг 7% 13.1% 1429 г
Витамин РР, НЭ 1.2407 мг 20 мг 6.2% 11.6% 1612 г
Ниацин 1.032 мг ~
Бетаин 0.015 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 141.46 мг 2500 мг 5.7% 10.7% 1767 г
Кальций, Ca 17.07 мг 1000 мг 1.7% 3.2% 5858 г
Кремний, Si 11.895 мг 30 мг 39.7% 74.2% 252 г
Магний, Mg 10.8 мг 400 мг 2.7% 5% 3704 г
Натрий, Na 290.16 мг 1300 мг 22.3% 41.7% 448 г
Сера, S 46.14 мг 1000 мг 4.6% 8.6% 2167 г
Фосфор, P 38.9 мг 800 мг 4.9% 9.2% 2057 г
Хлор, Cl 415.16 мг 2300 мг 18.1% 33.8% 554 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 134.2 мкг ~
Бор, B 42.6 мкг ~
Ванадий, V 19.74 мкг ~
Железо, Fe 0.67 мг 18 мг 3.7% 6.9% 2687 г
Йод, I 1.24 мкг 150 мкг 0.8% 1.5% 12097 г
Кобальт, Co 1.902 мкг 10 мкг 19% 35.5% 526 г
Литий, Li 8.885 мкг ~
Марганец, Mn 0.0962 мг 2 мг 4.8% 9% 2079 г
Медь, Cu 73.27 мкг 1000 мкг 7.3% 13.6% 1365 г
Молибден, Mo 4.347 мкг 70 мкг 6.2% 11.6% 1610 г
Никель, Ni 2.966 мкг ~
Олово, Sn 6.24 мкг ~
Рубидий, Rb 58.9 мкг ~
Селен, Se 0.211 мкг 55 мкг 0.4% 0.7% 26066 г
Стронций, Sr 1.46 мкг ~
Фтор, F 59.31 мкг 4000 мкг 1.5% 2.8% 6744 г
Хром, Cr 2.74 мкг 50 мкг 5.5% 10.3% 1825 г
Цинк, Zn 0.6204 мг 12 мг 5.2% 9.7% 1934 г
Цирконий, Zr 0.27 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 1.375 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 1.2 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 0.6 г ~
Фруктоза 0.2 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.131 г ~
Аргинин* 0.204 г ~
Валин 0.202 г ~
Гистидин* 0.131 г ~
Изолейцин 0.154 г ~
Лейцин 0.284 г ~
Лизин 0.303 г ~
Метионин 0.085 г ~
Метионин + Цистеин 0.133 г ~
Треонин 0.158 г ~
Триптофан 0.042 г ~
Фенилаланин 0.159 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.288 г ~
Заменимые аминокислоты 0.249 г ~
Аланин 0.211 г ~
Аспарагиновая кислота 0.37 г ~
Гидроксипролин 0.051 г ~
Глицин 0.182 г ~
Глутаминовая кислота 0.611 г ~
Пролин 0.141 г ~
Серин 0.159 г ~
Тирозин 0.132 г ~
Цистеин 0.051 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.3 г от 4.7 до 16.8 г 6.4% 12%
Стеролы (стерины)
Холестерин 11.79 мг max 300 мг
Фитостеролы 0.382 мг ~
Стигмастерол 0.015 мг ~
бета Ситостерол 0.843 мг ~
Насыщенные жирные кислоты 1.4 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.025 г ~
6:0 Капроновая 0.006 г ~
8:0 Каприловая 0.005 г ~
10:0 Каприновая 0.013 г ~
12:0 Лауриновая 0.016 г ~
14:0 Миристиновая 0.149 г ~
15:0 Пентадекановая 0.018 г ~
16:0 Пальмитиновая 0.929 г ~
17:0 Маргариновая 0.046 г ~
18:0 Стеариновая 0.43 г ~
20:0 Арахиновая 0.001 г ~
22:0 Бегеновая 0.002 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 1.258 г min 16.8 г 7.5% 14%
14:1 Миристолеиновая 0.049 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.18 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 1.352 г ~
18:1 Олеиновая, омега-9, цис 0.001 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.325 г от 11.2 до 20.6 г 2.9% 5.4%
18:2 Линолевая (ud) 0.292 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.034 г ~
20:4 Арахидоновая (ud) 0.004 г ~

Энергетическая ценность Борщ составляет 53,5 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 53.5 кКал -%
Белки 3.6 г -%
Жиры 3.1 г -%
Углеводы 2.8 г -%
Пищевые волокна 0.6 г -%
Вода 88.9 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства БОРЩ

Борщ богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 11,4 %, бэта-каротином - 12,1 %, витамином B12 - 13,7 %, кремнием - 39,7 %, хлором - 18,1 %, кобальтом - 19 %

Чем полезен Борщ

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Борщ, калорийность 53,5 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Борщ, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги