Рецепт Винегрет. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Винегрет

Картофель (На пару) 462 г
Свекла (На пару) 346 г
Морковь (На пару) 181 г
Лук зеленый (перо) (Мытьё, нарезка) 96 г
Укроп (Мытьё, нарезка) 74 г
Огурец соленый 300 г
Капуста белокочанная, квашеная 236 г
Горошек зеленый. Консервы 240 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Винегрет".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 40.6 ккал 1684 ккал 2.4% 5.9% 4148 г
Белки 1.7 г 76 г 2.2% 5.4% 4471 г
Жиры 0.2 г 56 г 0.4% 1% 28000 г
Углеводы 7.7 г 219 г 3.5% 8.6% 2844 г
Пищевые волокна 2.2 г 20 г 11% 27.1% 909 г
Вода 85.5 г 2273 г 3.8% 9.4% 2658 г
Органические кислоты 0.4 г ~
Зола 1.8 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 243.3 мкг 900 мкг 27% 66.5% 370 г
бета Каротин 1.461 мг 5 мг 29.2% 71.9% 342 г
Витамин В1, тиамин 0.056 мг 1.5 мг 3.7% 9.1% 2679 г
Витамин В2, рибофлавин 0.048 мг 1.8 мг 2.7% 6.7% 3750 г
Витамин В4, холин 8.88 мг 500 мг 1.8% 4.4% 5631 г
Витамин В5, пантотеновая 0.147 мг 5 мг 2.9% 7.1% 3401 г
Витамин В6, пиридоксин 0.126 мг 2 мг 6.3% 15.5% 1587 г
Витамин В9, фолаты 10.138 мкг 400 мкг 2.5% 6.2% 3946 г
Витамин C, аскорбиновая 14.76 мг 90 мг 16.4% 40.4% 610 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.248 мг 15 мг 1.7% 4.2% 6048 г
Витамин Н, биотин 0.363 мкг 50 мкг 0.7% 1.7% 13774 г
Витамин К, филлохинон 16.2 мкг 120 мкг 13.5% 33.3% 741 г
Витамин РР, НЭ 0.8903 мг 20 мг 4.5% 11.1% 2246 г
Ниацин 0.588 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 291.41 мг 2500 мг 11.7% 28.8% 858 г
Кальций, Ca 37.06 мг 1000 мг 3.7% 9.1% 2698 г
Кремний, Si 28.843 мг 30 мг 96.1% 236.7% 104 г
Магний, Mg 23.13 мг 400 мг 5.8% 14.3% 1729 г
Натрий, Na 347.7 мг 1300 мг 26.7% 65.8% 374 г
Сера, S 16.49 мг 1000 мг 1.6% 3.9% 6064 г
Фосфор, P 45.9 мг 800 мг 5.7% 14% 1743 г
Хлор, Cl 32.95 мг 2300 мг 1.4% 3.4% 6980 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 244.3 мкг ~
Бор, B 116.7 мкг ~
Ванадий, V 57.03 мкг ~
Железо, Fe 0.881 мг 18 мг 4.9% 12.1% 2043 г
Йод, I 2.67 мкг 150 мкг 1.8% 4.4% 5618 г
Кобальт, Co 2.373 мкг 10 мкг 23.7% 58.4% 421 г
Литий, Li 27.949 мкг ~
Марганец, Mn 0.2745 мг 2 мг 13.7% 33.7% 729 г
Медь, Cu 102.82 мкг 1000 мкг 10.3% 25.4% 973 г
Молибден, Mo 7.998 мкг 70 мкг 11.4% 28.1% 875 г
Никель, Ni 4.439 мкг ~
Рубидий, Rb 212 мкг ~
Селен, Se 0.589 мкг 55 мкг 1.1% 2.7% 9338 г
Стронций, Sr 8.62 мкг ~
Фтор, F 20.66 мкг 4000 мкг 0.5% 1.2% 19361 г
Хром, Cr 7.1 мкг 50 мкг 14.2% 35% 704 г
Цинк, Zn 0.3506 мг 12 мг 2.9% 7.1% 3423 г
Цирконий, Zr 0.66 мкг ~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины 3.953 г ~
Моно- и дисахариды (сахара) 3.8 г ~
Глюкоза (декстроза) 0.4 г ~
Сахароза 2 г ~
Фруктоза 0.1 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.278 г ~
Аргинин* 0.084 г ~
Валин 0.063 г ~
Гистидин* 0.019 г ~
Изолейцин 0.053 г ~
Лейцин 0.076 г ~
Лизин 0.082 г ~
Метионин 0.015 г ~
Метионин + Цистеин 0.029 г ~
Треонин 0.055 г ~
Триптофан 0.015 г ~
Фенилаланин 0.051 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.098 г ~
Заменимые аминокислоты 0.51 г ~
Аланин 0.053 г ~
Аспарагиновая кислота 0.192 г ~
Глицин 0.054 г ~
Глутаминовая кислота 0.179 г ~
Пролин 0.052 г ~
Серин 0.066 г ~
Тирозин 0.045 г ~
Цистеин 0.013 г ~
Жирные кислоты
Омега-6 жирные кислоты 0.1 г от 4.7 до 16.8 г 2.1% 5.2%
Насыщенные жирные кислоты
16:0 Пальмитиновая 0.017 г ~
18:0 Стеариновая 0.004 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 0.039 г min 16.8 г 0.2% 0.5%
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.001 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 0.039 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 0.019 г от 11.2 до 20.6 г 0.2% 0.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.019 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.02 г ~

Энергетическая ценность Винегрет составляет 40,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 40.6 кКал -%
Белки 1.7 г -%
Жиры 0.2 г -%
Углеводы 7.7 г -%
Пищевые волокна 2.2 г -%
Вода 85.5 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства ВИНЕГРЕТ

Винегрет богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 27 %, бэта-каротином - 29,2 %, витамином C - 16,4 %, витамином K - 13,5 %, калием - 11,7 %, кремнием - 96,1 %, кобальтом - 23,7 %, марганцем - 13,7 %, молибденом - 11,4 %, хромом - 14,2 %

Чем полезен Винегрет

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
  • Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
  • Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
  • Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
  • Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
  • Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
  • Хром участвует в регуляции уровня глюкозы крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Винегрет, калорийность 40,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Винегрет, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Лучшие рационы
Новые рецепты
Интересные блоги