Рецепт Крем Шарлот. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Рецепт создан пользователем в приложении Мой здоровый рацион.

Ингредиенты Крем Шарлот

Яичный желток куриный (Варка) 150 г
Молоко 3,2% жирности, стерилизованное (Кипячение) 190 г
Сахар песок 175 г
Масло сливочное 72,5% жирности, крестьянское 260 г
Какао-порошок Коммунарка 20 г
Способ приготовления

Составить свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов вы можете с помощью калькулятора рецептов в приложении "Мой здоровый рацион".
Химический состав и анализ пищевой ценности

Пищевая ценность и химический состав "Крем Шарлот".

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.
Нутриент Количество Норма** % от нормы в 100 г % от нормы в 100 ккал 100% нормы
Калорийность 398.6 ккал 1684 ккал 23.7% 5.9% 422 г
Белки 4.7 г 76 г 6.2% 1.6% 1617 г
Жиры 31.1 г 56 г 55.5% 13.9% 180 г
Углеводы 25.3 г 219 г 11.6% 2.9% 866 г
Вода 39 г 2273 г 1.7% 0.4% 5828 г
Зола 0.6 г ~
Витамины
Витамин А, РЭ 329.7 мкг 900 мкг 36.6% 9.2% 273 г
Ретинол 0.307 мг ~
бета Каротин 0.141 мг 5 мг 2.8% 0.7% 3546 г
Витамин В1, тиамин 0.054 мг 1.5 мг 3.6% 0.9% 2778 г
Витамин В2, рибофлавин 0.123 мг 1.8 мг 6.8% 1.7% 1463 г
Витамин В4, холин 164.9 мг 500 мг 33% 8.3% 303 г
Витамин В5, пантотеновая 0.828 мг 5 мг 16.6% 4.2% 604 г
Витамин В6, пиридоксин 0.095 мг 2 мг 4.8% 1.2% 2105 г
Витамин В9, фолаты 5.267 мкг 400 мкг 1.3% 0.3% 7594 г
Витамин В12, кобаламин 0.448 мкг 3 мкг 14.9% 3.7% 670 г
Витамин C, аскорбиновая 0.11 мг 90 мг 0.1% 81818 г
Витамин D, кальциферол 1.916 мкг 10 мкг 19.2% 4.8% 522 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ 0.738 мг 15 мг 4.9% 1.2% 2033 г
Витамин Н, биотин 11.474 мкг 50 мкг 22.9% 5.7% 436 г
Витамин К, филлохинон 2.5 мкг 120 мкг 2.1% 0.5% 4800 г
Витамин РР, НЭ 1.0388 мг 20 мг 5.2% 1.3% 1925 г
Ниацин 0.077 мг ~
Макроэлементы
Калий, K 70.68 мг 2500 мг 2.8% 0.7% 3537 г
Кальций, Ca 61.62 мг 1000 мг 6.2% 1.6% 1623 г
Магний, Mg 6.09 мг 400 мг 1.5% 0.4% 6568 г
Натрий, Na 27.07 мг 1300 мг 2.1% 0.5% 4802 г
Сера, S 42.07 мг 1000 мг 4.2% 1.1% 2377 г
Фосфор, P 134.6 мг 800 мг 16.8% 4.2% 594 г
Хлор, Cl 52.17 мг 2300 мг 2.3% 0.6% 4409 г
Микроэлементы
Алюминий, Al 11.6 мкг ~
Железо, Fe 1.437 мг 18 мг 8% 2% 1253 г
Йод, I 7.95 мкг 150 мкг 5.3% 1.3% 1887 г
Кобальт, Co 4.601 мкг 10 мкг 46% 11.5% 217 г
Марганец, Mn 0.0159 мг 2 мг 0.8% 0.2% 12579 г
Медь, Cu 31.33 мкг 1000 мкг 3.1% 0.8% 3192 г
Молибден, Mo 3.459 мкг 70 мкг 4.9% 1.2% 2024 г
Олово, Sn 3.49 мкг ~
Селен, Se 11.264 мкг 55 мкг 20.5% 5.1% 488 г
Стронций, Sr 3.96 мкг ~
Фтор, F 5.58 мкг 4000 мкг 0.1% 71685 г
Хром, Cr 1.8 мкг 50 мкг 3.6% 0.9% 2778 г
Цинк, Zn 0.7363 мг 12 мг 6.1% 1.5% 1630 г
Усвояемые углеводы
Моно- и дисахариды (сахара) 23.8 г ~
Незаменимые аминокислоты 0.117 г ~
Аргинин* 0.231 г ~
Валин 0.194 г ~
Гистидин* 0.084 г ~
Изолейцин 0.188 г ~
Лейцин 0.289 г ~
Лизин 0.237 г ~
Метионин 0.086 г ~
Метионин + Цистеин 0.142 г ~
Треонин 0.174 г ~
Триптофан 0.06 г ~
Фенилаланин 0.148 г ~
Фенилаланин+Тирозин 0.294 г ~
Заменимые аминокислоты 0.157 г ~
Аланин 0.175 г ~
Аспарагиновая кислота 0.275 г ~
Глицин 0.106 г ~
Глутаминовая кислота 0.439 г ~
Пролин 0.15 г ~
Серин 0.28 г ~
Тирозин 0.148 г ~
Цистеин 0.057 г ~
Жирные кислоты
Омега-3 жирные кислоты 0.1 г от 0.9 до 3.7 г 11.1% 2.8%
Омега-6 жирные кислоты 1.1 г от 4.7 до 16.8 г 23.4% 5.9%
Стеролы (стерины)
Холестерин 347.42 мг max 300 мг
Насыщенные жирные кислоты 18 г max 18.7 г
4:0 Масляная 0.892 г ~
6:0 Капроновая 0.408 г ~
8:0 Каприловая 0.219 г ~
10:0 Каприновая 0.501 г ~
12:0 Лауриновая 0.57 г ~
14:0 Миристиновая 2.633 г ~
16:0 Пальмитиновая 7.322 г ~
18:0 Стеариновая 2.262 г ~
Мононенасыщенные жирные кислоты 9.799 г min 16.8 г 58.3% 14.6%
14:1 Миристолеиновая 0.511 г ~
16:1 Пальмитолеиновая (ud) 0.769 г ~
18:1 Олеиновая (ud) 5.973 г ~
Полиненасыщенные жирные кислоты 1.553 г от 11.2 до 20.6 г 13.9% 3.5%
18:2 Линолевая (ud) 0.302 г ~
18:3 Линоленовая (ud) 0.023 г ~

Энергетическая ценность Крем Шарлот составляет 398,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Пищевая ценность на 100 грамм
Содержание в порции % от РСП
Калории 398.6 кКал -%
Белки 4.7 г -%
Жиры 31.1 г -%
Углеводы 25.3 г -%
Пищевые волокна 0 г -%
Вода 39 г -%
Витамины и минералы
Большинство продуктов не может содержать полный набор витаминов и минералов. Поэтому важно употреблять в пищу разннообразные продукты, чтобы восполнять потребности организма в витаминах и минералах.

Анализ калорийности продукта

ДОЛЯ БЖУ В КАЛОРИЙНОСТИ

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Зная вклад белков, жиров и углеводов в калорийность можно понять, насколько продукт или рацион соответсвует нормам здорового питания или требованиям определённой диеты. Например, Министерство здравоохранения США и России рекомендуют 10-12% калорий получать из белков, 30% из жиров и 58-60% из углеводов. Диета Аткинса рекомендует низкое употребление углеводов, хотя другие диеты фокусируются на низком потреблении жиров.
Рассчитать свои нормы
Если энергии расходуется больше, чем поступает, то организм начинает тратить запасы жира, и масса тела уменьшается.
Получить рекомендации
Получите дополнительную информацию и осуществите задуманное, изучив наш бесплатный интерактивный курс.
Попробуйте заполнить дневник питания прямо сейчас без регистрации.
Узнайте свой дополнительный расход калорий на тренировки и получите уточнённые рекомендации абсолютно бесплатно.
Срок достижения цели

Полезные свойства КРЕМ ШАРЛОТ

Крем Шарлот богат такими витаминами и минералами, как: витамином А - 36,6 %, холином - 33 %, витамином B5 - 16,6 %, витамином B12 - 14,9 %, витамином D - 19,2 %, витамином H - 22,9 %, фосфором - 16,8 %, кобальтом - 46 %, селеном - 20,5 %

Чем полезен Крем Шарлот

  • Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
  • Холин входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и обмене фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
  • Витамин В5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может вести к поражению кожи и слизистых.
  • Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
  • Витамин D поддерживает гомеостаз кальция и фосфора, осуществляет процессы минерализации костной ткани. Недостаток витамина D приводит к нарушению обмена кальция и фосфора в костях, усилению деминерализации костной ткани, что приводит к увеличению риска развития остеопороза.
  • Витамин Н участвует в синтезе жиров, гликогена, метаболизме аминокислот. Недостаточное потребление этого витамина может вести к нарушению нормального состояния кожных покровов.
  • Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, включая энергетический обмен, регулирует кислотно-щелочного баланса, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
  • Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
  • Селен - эссенциальный элемент антиоксидантной системы защиты организма человека, обладает иммуномодулирующим действием, участвует в регуляции действия тиреоидных гормонов. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартроз с множественной деформацией суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемическая миокардиопатия), наследственной тромбастении.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Калорийность и химический состав других продуктов
Метки: Как приготовить Крем Шарлот, калорийность 398,6 кКал, химический состав, питательная ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Крем Шарлот, рецепт, калории, нутриенты
Калькуляторы
Новые рецепты
Интересные блоги
Лучшие рационы